Chim wine - ชิมไวน์

07/05/2026

คุณเคยจิบเครื่องดื่มจากแก้ว แล้วพบว่ามันเปลี่ยนรสชาติอาหารที่คุณเพิ่งทานเข้าไปอย่างได้ชัดเจนไหม?
นั่นคือความสำคัญของการจับคู่รสชาติที่สมบูรณ์แบบ เครื่องดื่มแก้วที่ใช่ไม่ได้แค่ตั้งอยู่ข้างๆจานอาหาร แต่มันสามารถช่วยยกระดับรสชาติให้โดดเด่นมากขึ้น แก้วที่มีความสดชื่นและมีแอซิดิตี้ (Acidity) สว่างใสๆ จะช่วยตัดความเลี่ยนของครีมซอสได้ ในขณะที่แก้วที่มีรสชาติหนักแน่นและโครงสร้างชัดเจน ก็จะปรับรสสัมผัสให้กลมกล่อมละมุนขึ้นเมื่อทานคู่กับอาหารจานหลักที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน แต่ถ้าจับคู่ผิด รสชาติก็อาจจะตีกันจนเสียความลงตัวไปเลย

ที่ร้านเรา เราให้ความสำคัญในการค้นหาความกลมกลืนที่สมบูรณ์แบบนั้น ให้เราช่วยคุณค้นหา "แก้วที่ใช่" เพื่อให้มื้อต่อไปของคุณเป็นมื้อที่น่าจดจำ
แล้วการจับคู่รสชาติที่ดีที่สุดที่คุณเคยสัมผัสมาคืออะไร? คอมเมนต์บอกเราด้านล่างได้เลย! 👇

Have you ever taken a sip from your glass and found that it noticeably changed the taste of the food you just ate? That is the importance of a perfect pairing.

The right glass doesn't just sit next to your dish; it can help elevate the flavors to stand out even more. A fresh glass with bright acidity will perfectly cut through the richness of a cream sauce, while a glass with a bold flavor and clear structure will smooth and mellow the palate when paired with an intensely flavored, rich main course. But if paired incorrectly, the flavors might clash and ruin the harmony entirely.

At our shop, we place great importance on finding that perfect harmony. Let us help you find the "right glass" to make your next meal unforgettable.
What is the best flavor pairing you have ever experienced? Let us know in the comments below! 👇

17:00 – 22:00
❗️Closed every Monday

📞 จอง / Reservation: 095-741-7888

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

04/05/2026

ดื่มด่ำความหอมละมุน จิบความสุขในแก้วโปรดไปด้วยกันนะคะ 🍇✨
Savor the smooth notes and sip on pure happiness with us. 🍇✨

📞 จอง / Reservation: 095-741-7888

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

❗️Closed every Monday

#ระยอง

03/05/2026

Terroir 101: ทำไม "ดิน" ถึงเป็นหัวใจสำคัญ

ดินไม่ใช่แค่ที่ปลูกองุ่น แต่เป็นเหมือนหัวใจของรสชาติ (หรือที่เรียกว่า "Terroir" / เตอรัวร์) ดินแต่ละชนิดจะเก็บน้ำ ความร้อน และแร่ธาตุไม่เหมือนกัน ซึ่งส่งผลต่อรสชาติทั้งความเปรี้ยวสดชื่น ความเข้มข้น หรือกลิ่นหอมเฉพาะตัว การรู้จักชนิดของดินจึงช่วยไขความลับได้ว่า ทำไมไวน์ขวดโปรดของคุณถึงอร่อยโดนใจ

ดินหินปูน (Limestone): ให้ไวน์รสเปรี้ยวสดชื่น มีชีวิตชีวา และมีกลิ่นแร่ธาตุชัดเจน
ดินกรวด (Gravel): ให้บอดี้ที่หนักแน่น และความฝาด (Tannin) เยอะๆ
ดินเหนียว (Clay): ให้รสชาติเข้มข้น สีเข้ม แต่นุ่มละมุนกลมกล่อม
ดินภูเขาไฟ (Volcanic): ให้มิติรสชาติที่แปลกใหม่ มีกลิ่นควันจางๆ และแร่ธาตุที่ติดเค็มปลายลิ้น
ดินหินชนวน (Slate): ให้กลิ่นหอมเตะจมูก รสเปรี้ยวเฉียบคม และมีกลิ่นอายของธรรมชาติ

Soil isn't just where grapes are planted; it's the heart of the wine (often referred to as 'Terroir'). Each type of soil retains water, heat, and minerals differently, which directly impacts the wine's taste—whether it's the crisp acidity, the richness, or the unique aromas. Understanding soil types helps unlock the secret of why your favorite bottle of wine hits the spot.

Limestone: Produces wines with crisp, lively acidity and distinct mineral notes (perfect for fans of Chablis-style white wines or Pinot Noir).
Gravel: Creates powerful, full-bodied wines with bold tannins (a must-try for Cabernet Sauvignon lovers).
Clay: Yields wines with intense flavors and deep colors, yet soft and velvety (think plush Merlot or a jammy, fruit-forward Shiraz).
Volcanic: Offers a unique flavor profile with a hint of smoke and a mouthwatering, slightly salty minerality on the finish.
Slate: Delivers intensely aromatic wines with razor-sharp acidity and an earthy vibe (the signature of a great Riesling).

[source: https://winefolly.com/deep-dive/introduction-soil-types-wine/
source: https://www.wineenthusiast.com/basics/advanced-studies/volcanic-soils-wine-science/
source: https://www.wineenthusiast.com/basics/advanced-studies/soil-microbes-wine-science/
source: https://www.decanter.com/learn/advice/soil-wine-contribute-flavour-355024/]

02/05/2026

18/04/2026

สัมผัสรสชาติแห่งอิตาลี

ด้วยความนุ่มละมุนดั่งผ้าไหมและโครงสร้างที่เข้มข้นของ Appassimento ขวดนี้สะท้อนถึงศิลปะการเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม โดยการบ่มเพาะรสชาติจากองุ่นที่ผ่านการผึ่งแห้งนานถึง 60 วัน ผสมผสานกับความสง่างามจากการบ่มในถังโอ๊คใหม่ เพื่อมอบประสบการณ์ที่ลุ่มลึกและเป็นเอกลักษณ์

• รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม: โดดเด่นด้วยโน้ตของเชอร์รี่สีแดงสด, วานิลลา และเครื่องเทศที่ซับซ้อน มอบสัมผัส Full-bodied พร้อมทิ้งท้ายด้วยแทนนินที่นุ่มนวลยาวนาน
• ต้นกำเนิดอันทรงคุณค่า: ส่งตรงจากแหล่งผลิตชื่อดังเขต Veneto IGT ประเทศอิตาลี รังสรรค์จากองุ่นสายพันธุ์ชั้นเลิศอย่าง Corvina, Corvinone และ Rondinella
• ความสมบูรณ์แบบในทุกมิติ

✨ พร้อมที่จะยกระดับคอลเลกชันของคุณแล้วหรือยัง?

สแกนคิวอาร์โค้ดด้านล่าง เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

❗️หยุดทุกวันจันทร์ ❗️
📍 ตำแหน่งร้าน / Location:

https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

A Taste of Italy

Rich and velvety, this Appassimento is a masterpiece of tradition. Crafted using the meticulous grape-drying method for 60 days, it concentrates the soul of the Veneto region into every drop, refined by 4 months of oak-aged elegance.
• Bold & Velvety: Uplifting aromas of spices, vanilla, and luscious cherry with a smooth, lingering spiced finish.
• Authentic Italian Heritage: Sourced from the prestigious Veneto IGT, featuring a classic blend of Corvina, Corvinone, and Rondinella.
• Sophisticated Character: A full-bodied ruby red with garnet

Ready to elevate your collection?
Scan the QR code below for more information.

13/04/2026

Chim Wine จะหยุดให้บริการในวันพรุ่งนี้ (14 เมษายน) และจะกลับมาเปิดให้บริการตามปกติในวันพุธที่ 15 เมษายน นี้ค่ะ

ขออภัยในความไม่สะดวก แล้วมาเจอกันนะคะ!

Quick update! Chim Wine will be closed tomorrow (April 14th). We will be back to serve you your favorite drinks and tapas on Wednesday, April 15th.

See you soon! 🍝✨

❗️หยุดทุกวันจันทร์ ❗️
❗️Closed every Monday❗️

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

03/04/2026

เลิกงานซักที! วันศุกร์แล้ววว กะว่าจะพักผ่อนแบบตัวแม่ มาชิวยาวๆ ค่ะสาวๆหนุ่มๆ ✌️💖

Work is finally over! Friday is giving "main character energy" and I’m so here for it. My battery is at 1% so it’s time to chill and reset. Let’s gooo! 💅✨☁️

02/04/2026

มาพักผ่อนให้เต็มที่ในบรรยากาศสบายๆ กันนะคะ จะมานั่งชิลล์คุยกับเพื่อน หรืออยากหามุมสงบหลังเลิกงานจิบเครื่องดื่มเย็นๆ ทางเราก็ยินดีต้อนรับเสมอค่ะ แวะมาเปลี่ยนบรรยากาศให้วันเหนื่อยๆเป็นวันที่ได้ผ่อนคลายที่นี่นะคะะ

❗️หยุดทุกวันจันทร์ ❗️
❗️Closed every Monday❗️

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

Come and fully recharge in our cozy atmosphere. Whether you’re looking to chill and chat with friends or find a quiet corner to relax while sipping a refreshing drink, you’re always welcome. Drop by to turn an ordinary day into something a little more special right here.

01/04/2026

สัมผัสรสชาติแห่งอุรุกวัย

ด้วยเอกลักษณ์ที่ลุ่มลึกและโครงสร้างที่สง่างาม ผลผลิตปีล่าสุดนี้ได้รวบรวมเอาไออุ่นของสายลมจากมหาสมุทรแอตแลนติก และความอุดมสมบูรณ์ของดินแกรนิตจากไร่ Garzón มาไว้ด้วยกันอย่างลงตัว

• รสชาติเข้มข้นและหนักแน่น: โดดเด่นด้วยโน้ตของผลไม้สีเข้มที่ให้ความรู้สึกพรีเมียม พร้อมทิ้งท้ายที่นุ่มนวลและยาวนาน
• ต้นกำเนิดที่แท้จริง: ส่งตรงจากแหล่งเพาะปลูกชายฝั่งทะเลที่มีชื่อเสียงที่สุดของประเทศอุรุกวัย
• การจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ: เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับเมนูเนื้อย่าง, ชีสบ่ม หรือพาสต้ารสเลิศ

✨ พร้อมที่จะยกระดับคอลเลกชันของคุณแล้วหรือยัง?
สแกนคิวอาร์โค้ดด้านล่าง เพื่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

❗️หยุดทุกวันจันทร์ ❗️

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

A Taste of Uruguay

Known for its deep character and elegant structure, this latest vintage captures the essence of the Atlantic breeze and the granite-rich soils of the Garzón estate.

* Bold & Intense: Rich dark fruit notes with a smooth, lingering finish.
* Authentic Origin: Sourced from the prestigious coastal region of Uruguay.
* Perfect Pairing: Exceptional alongside grilled meats, aged cheeses, or hearty pasta dishes.

✨ Ready to elevate your collection?
Scan the QR code below for more information

28/03/2026

แค่สแกน QR Code นี้เพื่อเพิ่มเราเป็นเพื่อนใน LINE และ เช็คเมนูเครื่องดื่มสุดพิเศษหรือสำรองที่นั่งได้เลยนะคะ!

✅ เช็คเมนูเครื่องดื่ม: ดูรายการเครื่องดื่มที่มีให้เลือกมากมาย
✅ สำรองที่นั่ง
✅ อัปเดตโปรโมชั่น: ไม่พลาดข่าวสารและกิจกรรมพิเศษจากทางร้าน

สะดวก ครบ จบในที่เดียว แล้วพบกันที่ร้านนะคะ!

Want to explore our curated beverage selection or secure a table for your next visit? Simply scan the QR code to add us on LINE!

✅ View Menu: Access our detailed list of drinks.
✅ Make Reservations: Book your spot in advance for a seamless experience.
✅ Stay Updated: Be the first to know about our latest promotions and events.

Everything you need is just a scan away. We look forward to welcoming you!

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

#ไวน์บาร์ระยอง #ระยอง #ไวน์อร่อยและถูก #ชิมก่อนซื้อ #ร้านอาหารระยอง

15/03/2026

✨ NEW MENU 🎉

ปิดทุกวันจันทร์ / closed every monday
📞 จอง / Reservation: 095-741-7888

📍 ตำแหน่งร้าน / Location:
https://maps.app.goo.gl/FyaiTuyDEHzXSJ2V6

#ไวน์บาร์ระยอง #ระยอง #ไวน์อร่อยและถูก #ชิมก่อนซื้อ #ร้านอาหารระยอง