07/03/2023
Here comes ice cream!
เมื่อความหมายของคำว่า ”ภูเก็ต” คือ “บ้าน” สำหรับเชฟมุก ซีซั่นนี้เราจึงได้เมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่มีรสชาติและความหมายที่อบอุ่นใจเหลือเกิน 💙
‘รถไอติม’
“ เสียงกระดิ่ง กริ๊ง กริ๊ง กริ๊ง เรียกรอยยิ้มเด็กอย่างเราได้เสมอ ยังจำภาพที่ตะโกนเรียกเพื่อนๆ มาเกาะ มาปีนจนรถไอติมโยกทั้งคัน แล้วยังขำไม่หาย (ตอนนี้ไม่กล้าโหนขึ้นไปแบบนั้นแล้วนะ) สิ่งที่ชอบที่สุดนอกเหนือจากการตะโกนเรียกรถไอติมจนสุดเสียงทันแล้ว ก็คือการได้เลือกทอปปิ้งต่างๆ โปะลงบนไอติม เชฟมุกเลยหยิบเอาคอนเซปนี้มาลงจาน เราใช้ pâte à choux เป็นเสมือนตัวแทนขนมปัง สอดไส้ด้วยข้าวเหนียวมูลนุ่มๆ เสริฟคู่กับไอศกรีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มรสชาติด้วยซอสชอคโกแล็ตที่ทำมาจากโกโก้ที่ปลูกในภูเก็ต และตบท้ายด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบที่เคลือบหวานๆเค็มๆ เป็น “รถไอติม” มิติใหม่ ที่จะทำให้ใครหลายๆคน คิดถึงการกลับมาของรถไอติมคันนั้นอีกครั้ง ”
'Rod I Tim'
A ringing sound from ice cream tricycle always brings a smile on my face. The three-wheel shop offers many kinds of flavors with interesting sides and components you can add on. With that concept, I play around with pâte à choux. Inside of the delicious pastry, it’s warm homemade sticky rice with local cashew nut ice cream on top, drizzle of Phuket chocolate sauce to bring surprising tanginess to the dessert, and cashew nut pralinette for that salty crunchy after taste.
Stop by and let’s the nostalgic journey begins !
มาย้อนความทรงจำสมัยเด็กไปด้วยกันค่ะ ☺️☺️💙
Pastry Chef Mook Longchan.patisserie
