Hidden Bar บาร์ลับ ด่านขุนทด-โคราช

21/08/2024

อากาศแบบนี้เบียร์อร่อยเหลือเกิน🍃🍻

09/08/2024

คืนวันศุกร์ใครเค้าเหงากัน มาทิ้งตัวกันสุดสัปดาห์นี้ ที่ #บาร์ลับ #ด่านขุนทด เจอกันครับ 🍻

07/08/2024

มาฟังเพลงกันชิวๆครับ✨

07/08/2024

07/08/2024

Craft Beer Discovery #144 : The Perfect Serve : เสิร์ฟเบียร์อย่างไรให้สมบูรณ์แบบ

เบียร์คือเครื่องดื่มทางเลือกที่มีให้เลือกมากกว่า 120 สไตล์ เราทุกคนหลงไหลในเบียร์ที่เสิร์ฟมาในแก้วที่สวยงาม มีความสูงของฟองอยู่ด้านบนของแก้วที่พอเหมาะ เบียร์ที่ถูกรินออกมาอย่างสวยงามทำให้ความน่าดื่มเพิ่มขึ้น ถ่ายรูปออกมาได้สวยขึ้น วันนี้อยากจะมาเล่าให้ฟังครับ ว่าถ้าเราอยากจะเสิร์ฟเบียร์ให้ออกมาสวยงาม สมบูรณ์แบบทุกครั้งต้องทำอย่างไร เริ่มกันที่

1. เลือกแก้วที่เหมาะสม เพราะเบียร์แต่ละสไตล์หรือแต่ละแบบต้องการทรงของแก้วที่แตกต่างกัน แก้วบางทรงจะช่วยในด้านการเก็บอุณหภูมิของเบียร์ แก้วบางทรงจะช่วยในด้านทำให้กลิ่นของเบียร์ชัดเจนขึ้น และแก้วบางทรงคือแก้วที่เป็นตำนานของเบียร์ในสไตล์นั้น การเลือกแก้วที่เหมาะสมช่วยทำให้เบียร์ของเราเสิร์ฟออกมาสวยงามและน่าดื่ม

2. แก้วต้องสะอาดปราศจากคราบมัน แก้วที่สะอาดนอกจากจะทำให้เบียร์ออกมาเปล่งประกายแล้วยังช่วยให้การรินเบียร์ออกมาได้ฟองที่สมบูรณ์แบบ เพราะความสกปรกในแก้ว หรือคราบมัน ส่งผลต่อการเกิดฟองของเบียร์ ดังนั้นแก้วที่สะอาด ไม่มีกลิ่นส่งผลให้การรินออกมาได้ฟองที่สวย และไม่มีกลิ่นจากแก้วที่กวนใจ

3. รินเบียร์ในอุณหภูมิที่ถูกต้อง การรินเบียร์ในอุณหภูมิที่ถูกต้องช่วยให้เรารินเบียร์ออกมาได้สมบูรณ์แบบเบียร์แต่ละสไตล์ต้องการอุณหภูมิในการเสิร์ฟที่แตกต่างกัน เช่น ลาเกอร์ควรมีอุณหภูมิการเสิร์ฟที่ประมาณ 4 องศาเซลเซียส Blonde Ale ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิประมาณ 5 องศาเซลเซียส ส่วน Pale Ale, IPA อาจจะต้องการอุณหภูมิในการเสิร์ฟที่สูงกว่า ในช่วงประมาณ 6-7 องศาเซลเซียส

เบียร์ที่เย็นจะช่วยกักเก็บความซ่า(คาร์บอนไดออกไซด์) เอาไว้กับน้ำเบียร์ ทำให้ตอนที่รินเบียร์จะไม่มีฟองที่เยอะเกินไป และยังทำให้คนดื่มได้รับความซ่าจากเบียร์ที่ถูกต้อง รวมถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องจะช่วยให้อโรม่าในเบียร์ออกมาอย่างถูกต้องตามที่ผู้ผลิตออกแบบมา

4. ควรเลือกเบียร์ที่แช่อยู่ในตู้เย็นแล้วซักหนึ่งคืน เบียร์คือเครื่องดื่มที่มีความซ่า เวลาที่เราซื้อมาใหม่ๆและแช่ตู้เย็น การเคลื่อนย้ายหรือการเขย่าส่งผลต่อ คาร์โบเนชั่นในเบียร์ (เหมือนเวลาที่เราเทน้ำอัดลมที่ถูกเขย่ามาและมีฟองที่มากกว่าปกติ) ที่จะส่งผลต่อความสมบูรณ์ในการรินเบียร์ เบียร์ที่ถูกแช่เย็นมาแล้วช่วงเวลาหนึ่ง ช่วยทำให้คาร์โบเนชั่นในเบียร์นิ่ง จะทำให้การรินออกมาได้ฟองที่สวยกว่า

5. รินเบียร์ในมุม 45 องศา การรินเบียร์ในมุมนี้ทำให้เบียร์ที่รินออกมาไม่กระทบกับก้นแก้วจนทำให้เกิดฟอง และคายคาร์บอนไดออกไซด์ออกมามากเกินความต้องการ เราควรรินเบียร์ให้น้ำเบียร์กระทบข้างแก้ว เพื่อเป็นการช่วยลดแรงกระแทก ลดการเกิดฟองออกมามากเกินไป พอรินให้กระทบข้างแก้วซักพักบน จนมีน้ำเบียร์ในแก้วประมาณครึ่งนึง ค่อยจับแก้วกลับมาตั้งตรงและรินจนเต็มแก้ว โดยให้ฟองเบียร์มีความสูงประมาณครึ่งนิ้วจนถึง 1 นิ้ว จะได้การรินที่สมบูรณ์แบบ

6. ไม่ควรรินเบียร์ให้ฟองน้อยเกินไป การรินเบียร์ให้เกิดฟองน้อยเกินไปสำหรับเบียร์บางสไตล์ที่มีความซ่าสูงจะทำให้เกิดลมในท้องสำหรับนักดื่มได้

หวังว่า 6 ข้อนี้จะทำให้นักดื่มทุกท่าน รวมถึงคราฟท์บาร์ และเบียร์เทนเดอร์ เสิร์ฟเครื่องดื่มแห่งศิลปะนี้ออกมาอย่างสวยงามทุกครั้งนะครับ

สุดท้ายขอฝากแบบทุกครั้ง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรดื่มในปริมาณที่ไม่มีผลเสียต่อร่างกาย ดื่มแล้วไม่ควรขับยานพาหนะ ช่วยกันดื่มอย่างรับผิดชอบต่อตัวเองและรับผิดชอบต่อสังคม พบกันใหม่สัปดาห์หน้า

Cheers🍺

SPACEMAN🚀

Drink Responsibly. SPACECRAFT #เพื่อความมั่นคงทางการดื่ม

09/05/2024

นั่งชิวกันนะครับ🍻✨

22/04/2024

ยั่วๆจร้าาาา🍻

14/04/2024

บักคนซั่วทัวร์อีสาน ที่สุดท้ายที่ โคราช Hidden Bar บาร์ลับ ด่านขุนทด-โคราช และ Kuya Restaurant สวนอาหารหลังบ้าน - ครัวครูยา ร้านอาหารด่านขุนทด

พ่อหมีพาทัวร์คอนเสิร์ต 3 จังหวัดแบบม่วนอีหลี 🥰💗 ็กโง่ #โอ๊ตปราโมทย์ #โคตรคูล ​ ติดตามความสนุกไ....

12/04/2024

แจ้งหยุดร้านครับ 🥴

06/04/2024

📌📌📌