เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 07:00 - 22:00 อังคาร 07:00 - 22:00 พุธ 07:00 - 22:00 พฤหัสบดี 07:00 - 22:00 ศุกร์ 07:00 - 22:00 เสาร์ 07:00 - 22:00 อาทิตย์ 07:00 - 22:00

เว็บไซต์คืออะไร?

https://charrasbhawan.com/restaurant/

PAWAN Restaurant - ปวัน, 48 Taweewat Road, Tambon Nong Kae, Hua Hin (2026)

04/08/2026

สำรับจรัสภาวัน
𝐒𝐚𝐦𝐫𝐮𝐛 𝐂𝐇𝐀𝐑𝐑𝐀𝐒 𝐁𝐡𝐚𝐰𝐚𝐧

ชวนล้อมวงรับประทานอาหารไทยหนึ่งสำรับ ท่ามกลางบรรยากาศสงบริมทะเลเขาเต่า กับเมนูที่รังสรรค์ขึ้นจากตำรับและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของจรัสภาวัน

เริ่มต้นมื้ออาหารด้วย 𒀭 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫𝐬

• เมี่ยงโบราณปวัน ➣ PAWAN Leaf – wrapped Salad; assorted local herbs and fried mackerel, wrapped in a betel leaf for each bite.

• ของทะเลแห้งเสียบไม้ย่าง ➣ Grilled Sun- dried local Hua-Hin Seafood snack-on-a-stick served with sweet and sour papaya dip.

ก่อนล้อมวงรับประทานอาหารจานหลักที่จัดเสิร์ฟร่วมกันในแบบสำรับไทย 𒀭 𝐌𝐚𝐢𝐧𝐬

• ต้มยำปวัน ➣ Tom-Yum PAWAN

• กะปิคั่ว ➣ Ka-Pi Kua (Roasted Shrimp Paste) served with fresh vegetables and fried fish.

• มัสมั่นไก่ ➣ Chicken Massaman Curry

• เนื้อปูผัดพริกเหลือง ➣ Stir-fried Crab Meat with Yellow Chilli

• ยำหมูย่างผักชีโรย ➣ Grilled Pork Coriander Salad

• ผัดฟักทอง ➣ Stir-fried Pumpkin

𒀭 𝐀𝐧 𝐀𝐮𝐠𝐮𝐬𝐭 𝐄𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐞

พิเศษตลอดเดือนสิงหาคม 2569 สำรับปวันจะเปลี่ยนจากพานาคอตต้ามะพร้าวอ่อน มาเสิร์ฟ มูสดอกลำดวน ❀ 𝗗𝗼𝗸 𝗟𝗮𝗺𝗱𝘂𝗮𝗻 𝗠𝗼𝘂𝘀𝘀𝗲 𝗖𝗮𝗸𝗲 ❁ เป็นของหวานประจำสำรับ เพื่อเติมเต็มมื้ออาหารด้วยกลิ่นหอมละมุนของขนมไทยในรูปแบบร่วมสมัยมูสเค้กเนื้อนุ่มละมุน ผสานกลิ่นหอมของขนมดอกลำดวนและกลิ่นควันเทียนอ่อน ๆ ถ่ายทอดเสน่ห์ของขนมไทยในรูปแบบร่วมสมัย พร้อมคงความละเอียดอ่อนของรสชาติดั้งเดิมไว้ได้อย่างงดงาม

เพิ่มความละมุนให้มื้อพิเศษด้วย 𝗖𝗼𝗰𝗼𝗻𝘂𝘁 𝗝𝗮𝘀𝗺𝗶𝗻𝗲 เครื่องดื่มจากมะพร้าวที่อบอวลด้วยกลิ่นมะลิ จับคู่ได้อย่างลงตัวกับมูสดอกลำดวน พร้อมให้บริการตลอดเดือนสิงหาคม ในราคา 160++ บาท ต่อแก้ว

สำรับจรัสภาวัน
• ให้บริการทุกวัน เวลา 17.00–21.00 น. ณ ห้องอาหารปวัน
• ราคา 2,599 บาทสุทธิ ต่อหนึ่งสำรับ สำหรับ 2 ท่าน
• กรุณาสำรองล่วงหน้าอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ตลอดเดือนสิงหาคม มาร่วมล้อมวง แบ่งปันรสชาติ และใช้เวลาร่วมกันผ่านอาหารไทยหนึ่งสำรับริมทะเลเขาเต่า

📞 โทร: +66 (0) 62 971 6593
💬 𝐈𝐧𝐛𝐨𝐱: https://m.me/pawankhaotao

01/08/2026

Celebrate Mother's Day at 𝗣𝗔𝗪𝗔𝗡

บางครั้ง...
ของขวัญที่มีค่าที่สุด อาจไม่ใช่สิ่งของ หากคือการได้ใช้เวลาร่วมกัน

ในวันที่ 12 สิงหาคม นี้ ห้องอาหารปวัน ขอร่วมเป็นส่วนหนึ่งของช่วงเวลาแห่งความรัก ด้วยการต้อนรับทุกครอบครัวสู่มื้ออาหารริมทะเลอันแสนอบอุ่น ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบของเขาเต่า ที่ซึ่งบทสนทนา เสียงหัวเราะ และรอยยิ้มของคนที่เรารัก จะกลายเป็นความทรงจำอันงดงาม

เพื่อร่วมแบ่งปันความสุขในวันแห่งความรักของครอบครัว ห้องอาหารปวัน ขอมอบ ❁ มูสดอกลำดวน ❀ ที่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษ ด้วยแรงบันดาลใจจากขนมไทยโบราณ ถ่ายทอดความหอมละมุนของการอบควันเทียน ผสานเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่มของมูสเค้กสมัยใหม่อย่างประณีต เป็นคำขอบคุณเล็ก ๆ จากเราสำหรับช่วงเวลาที่มีความหมายของทุกครอบครัว

เฉพาะวันที่ 12 สิงหาคม 2569 แขกทุกท่านที่พาคุณแม่หรือครอบครัว มารับประทานอาหาร ณ ห้องอาหารปวัน จะได้รับ ❁ มูสดอกลำดวน ❀ พร้อมเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ 𝘾𝙤𝙘𝙤𝙣𝙪𝙩 𝙅𝙪𝙨𝙢𝙞𝙣𝙚 เป็นอภินันทนาการจากห้องอาหาร เพื่อร่วมเฉลิมฉลองวันแม่แห่งชาติ และเติมเต็มมื้ออาหารให้เป็นอีกหนึ่งความทรงจำที่น่าประทับใจ

สำหรับผู้ที่หลงใหลในรสชาติอันหอมละมุนของ 𝘾𝙤𝙘𝙤𝙣𝙪𝙩 𝙅𝙪𝙨𝙢𝙞𝙣𝙚 เครื่องดื่มซิกเนเจอร์แก้วพิเศษนี้ พร้อมให้บริการตลอดเดือนสิงหาคม ในราคา 160 บาท ++ ต่อแก้ว

เพราะความทรงจำที่งดงาม...
มักเริ่มต้นจากการได้ใช้เวลาร่วมกัน

สำรองที่นั่งล่วงหน้า เพื่อให้เรามีโอกาสได้ดูแลช่วงเวลาพิเศษของคุณและคนที่คุณรัก

📞 โทร: +66 (0) 62 971 6593
💬 𝐈𝐧𝐛𝐨𝐱: https://m.me/pawankhaotao

22/07/2026

Simply Elegant Wedding
An intimate Western-style wedding at 𝗣𝗔𝗪𝗔𝗡
•┈┈┈••✦ ♡ ✦••┈┈┈•
บางงานแต่งงานมิได้ต้องการความยิ่งใหญ่เสมอไป หากแต่อยากเก็บช่วงเวลาสำคัญไว้ท่ามกลางทะเล เสียงคลื่น และโต๊ะอาหารที่จัดขึ้นอย่างงดงามสำหรับคนไม่กี่คนที่มีความหมายที่สุด ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบ เป็นส่วนตัว และเปี่ยมด้วยความรัก เพื่อให้ค่ำคืนนั้นมิได้เป็นเพียงงานเลี้ยงฉลอง หากเป็นช่วงเวลาแสนพิเศษที่โอบล้อมหัวใจของทุกคนไว้ด้วยความอบอุ่น งดงาม และความทรงจำที่มีคุณค่าเหนือกาลเวลา

At 𝗣𝗔𝗪𝗔𝗡 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁, our Simply Elegant Wedding is designed for couples who envision an intimate Western-style celebration shaped by quiet romance and understated luxury. Set along the shoreline of Khao Tao, the experience brings together a seaside ceremony, elegant floral styling, and a beautifully hosted dinner in one seamless celebration.

Designed for 50 guests, the package includes an English-speaking master of ceremony, bridal bouquet and groom corsage, flower archway, floral walkway, guest seating, table styling, a Thai sharing dinner set, free-flow soft drinks for four hours, and a welcome drink selection

สำหรับคู่รักที่กำลังมองหางานแต่งงานริมทะเลในบรรยากาศที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมด้วยความงดงาม ปวันพร้อมต้อนรับคุณสู่การเฉลิมฉลองที่อบอุ่น เป็นส่วนตัว และถูกจัดขึ้นอย่างประณีตตั้งแต่พิธีการไปจนถึงมื้อค่ำริมทะเล

The Simply Elegant Wedding package is priced at THB 279,000 net for 50 guests and is available on Sunday to Friday. For Saturdays and long holiday weekends, booking of both Villa Cagney and Villa De Jong is required.

✦ For wedding enquiries, our teɑm would be delighted to ɑssist.

✦ +66 32 654 987
✦ +66 64 259 4669
✦ [email protected]
✦ LINE Official: Charras Bhawan

15/07/2026

เปิดบ้านริมทะเล...เพื่อฉลองช่วงเวลาพิเศษของคุณ

ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงครอบครัว งานวันเกิด งานเลี้ยงรุ่น หรือมื้อสังสรรค์กับคนสำคัญ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 Restaurant พร้อมมอบบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว ราวกับได้เปิดบ้านพักตากอากาศริมทะเลต้อนรับแขกคนพิเศษของคุณ

ล้อมรอบด้วยวิวทะเลเขาเต่าอันเงียบสงบ พร้อมอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรดั้งเดิมของคุณย่าจรัส และเมนูหลากหลายที่รังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อให้ทุกการเฉลิมฉลองเต็มไปด้วยความทรงจำที่งดงาม

✨ Private Gatherings • Family Celebrations
✨Corporate Lunches • Special Occasions

For more information I สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่

📞 โทร: +66 (0) 62 971 6593
💬 𝐈𝐧𝐛𝐨𝐱: https://m.me/pawankhaotao

14/07/2026

บางค่ำคืนมิได้ต้องการความยิ่งใหญ่ หากเพียงปรารถนาให้ช่วงเวลาหนึ่งถูกจดจำไปอีกแสนนาน โต๊ะอาหารถูกจัดวางไว้อย่างพิถีพิถันริมทะเล แสงเทียนและแสงไฟยามค่ำเรืองรองเคล้าสายลม ขณะที่บทสนทนาของคนสำคัญค่อย ๆ ดำเนินไป เคียงข้างเสียงคลื่นอย่างแผ่วเบา
จนค่ำคืนนั้นให้ความรู้สึกราวกับการเปิดบ้านริมทะเล เพื่อต้อนรับผู้คนอันเป็นที่รักให้มาร่วมแบ่งปันช่วงเวลาที่มีความหมายที่สุด และเก็บความทรงจำอันงดงามไว้ในหัวใจตราบนานเท่านาน

ที่ จรัสภาวัน เราออกแบบ 𝗘𝗑𝖼𝗹𝗎𝙨𝗂𝘃𝗲 𝘉𝗲𝖺𝖼𝘩𝗳𝙧𝗼𝗇t 𝖣𝗂𝗇𝗇𝗲𝙧 𝝦𝖺𝖼𝙠𝖺𝗴𝗲 สำหรับช่วงเวลาเช่นนั้นโดยเฉพาะ ☆☾☆★ ค่ำคืนแห่งการเฉลิมฉลองที่เป็นส่วนตัว งดงาม และรายล้อมด้วยบรรยากาศริมทะเลอันสงบ ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์ในโอกาสพิเศษ งานเลี้ยงสำหรับครอบครัว หรือช่วงเวลาที่อยากแบ่งปันกับคนไม่กี่คนที่มีความหมายที่สุด

Set against the sea at dusk, the experience is designed to feel intimate and quietly memorable — with a thoughtfully styled beachfront setting, warm ambient lighting, and a dining table prepared for an evening that lingers long after the last course.

ภายในแพ็กเกจรวมการจัด ซุ้มไม้ไผ่ริมชายหาด ที่ตกแต่งอย่างละเมียดด้วยแสงไฟอ่อนละมุน พร้อม โต๊ะรับประทานอาหารริมทะเล ประดับดอกไม้และเทียน LED เพื่อให้ค่ำคืนริมทะเลของคุณงดงามในแบบที่ไม่จำเป็นต้องเอ่ยคำใดมากนัก

𝗣𝗮𝗰𝗸𝗮𝗴𝗲 𝗥𝗮𝘁𝗲𝘀
✦ THB 30,000 net for 10–15 guests
✦ THB 45,000 net for 16–24 guests
✦ THB 55,000 net for 25–30 guests

Dining may be arranged as a pre-ordered à la carte menu or as a food station, depending on the style of your occasion.

เพราะบางการเฉลิมฉลองมิได้ต้องการสิ่งใดมากไปกว่าค่ำคืนที่งดงามพอจะกลายเป็นความทรงจำริมทะเล และท่ามกลางผู้คนที่คุณรักที่สุด

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือให้เราช่วยออกแบบค่ำคืนพิเศษของคุณได้ที่
For reservations and enquiries, please contact 𝐂𝐇𝐀𝐑𝐑𝐀𝐒 𝐁𝐡𝐚𝐰𝐚𝐧

✦ +66 32 654 987
✦ +66 64 259 4669
✦ [email protected]
✦ LINE Official: Charras Bhawan

09/07/2026

𝑪𝒉𝒂𝒑𝒕𝒆𝒓 𝑰𝑰𝑰 — 𝑴𝒂𝒏𝒈𝒐𝒔𝒕𝒆𝒆𝒏 𝑷𝒆𝒂 ราชินีสีคราม

บางครั้ง เครื่องดื่มหนึ่งแก้วก็อาจทำหน้าที่ได้มากกว่าคลายร้อน หากยังบอกเล่าฤดูกาล สีสันของธรรมชาติ และความงามของวัตถุดิบไทยได้ในคราวเดียวกัน

𝑴𝒂𝒏𝒈𝒐𝒔𝒕𝒆𝒆𝒏 𝑷𝒆𝒂 หรือในชื่อภาษาไทยที่ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 ตั้งใจเรียกว่า "ราชินีสีคราม" คือเครื่องดื่มประจำฤดู ยามมังคุดแตกดอกออกผล ที่หยิบเอาเสน่ห์ของผลไม้ไทยชนิดนี้มาถ่ายทอดในรูปแบบที่สดชื่น อ่อนโยน และงดงามราวกับภาพวาดริมทะเล

ความหวานละมุนของมังคุดสุกถูกผสานเข้ากับน้ำดอกอัญชัน เติมปลายรสเปรี้ยวบางเบาจากน้ำมะนาวคั้นสด ก่อนปั่นจนได้เนื้อสัมผัสนุ่มละเอียด ดื่มง่าย และสดชื่นเย็นสบาย

สิ่งที่ทำให้แก้วนี้พิเศษ มิได้อยู่เพียงแค่รสชาติ หากยังอยู่ที่เฉดสีม่วงครามของดอกอัญชัน ซึ่งค่อย ๆ ไล่ระดับสู่สีอ่อนนุ่มของเนื้อมังคุด ราวกับสีของท้องฟ้าหลังสายฝนที่แรเงาอยู่ในม่านเมฆ ชวนให้นึกถึงสีของขนมไทยโบราณอย่าง "บุหลันดั้นเมฆ" — ดูสงบ สดใส และมีชีวิตชีวาในเวลาเดียวกัน

ด้านบนของเครื่องดื่มแก้วนี้ตกแต่งด้วยเนื้อมังคุดสด เพื่อให้ทุกคำที่ดื่มยังคงได้สัมผัสรสหวานหอมของราชินีแห่งผลไม้ไทยอย่างเต็มเปี่ยม

เบื้องหลังความงามของแก้วนี้ ยังซ่อนคุณประโยชน์เล็ก ๆ จากวัตถุดิบตามฤดูกาลไว้ด้วย

ดอกอัญชันเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสารแอนโทไซยานินตามธรรมชาติ ซึ่งมอบสีครามอันเป็นเอกลักษณ์ พร้อมความสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงสมุนไพรไทยในตำรับโบราณ ขณะที่มังคุดเองก็มีเสน่ห์ไม่แพ้กัน ทั้งในแง่รสหวานละมุน และคุณค่าจากผลไม้ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

สำหรับ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍, "ราชินีสีคราม" จึงไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มฤดูฝน หากคืออีกหนึ่งบทบันทึกของฤดูกาลแห่งมังคุด—บทที่บอกเล่าความงามของผลไม้ไทยผ่านสี รสสัมผัส และความสดชื่นที่เหมาะอย่างยิ่งกับวันพักผ่อนริมทะเลในเดือนกรกฎาคม

𝑪𝒉𝒂𝒑𝒕𝒆𝒓 𝑰𝑰𝑰 — 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝘀𝘁𝗲𝗲𝗻 𝗣𝗲𝗮
𝑇ℎ𝑒 𝐼𝑛𝑑𝑖𝑔𝑜 𝑄𝑢𝑒𝑒𝑛

Sometimes, a drink can be more than a refreshment. It can hold a season — its colours, its softness, and the quiet beauty of Thai ingredients — in a single glass.

At 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍, Mangosteen Pea is our ode to mangosteen season: ripe mangosteen blended with butterfly pea flower and a touch of fresh lime into something smooth, cooling, and quietly elegant.

Its beauty lies as much in its hue as in its flavour — deep indigo fading into the pale lilac of mangosteen, reminiscent of the tones found in traditional Thai desserts such as Bulan Dan Mek. Crowned with fresh mangosteen flesh, each sip carries the fragrant sweetness of Thailand’s beloved queen of fruits.

For 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍, 𝑻𝒉𝒆 𝑰𝒏𝒅𝒊𝒈𝒐 𝑸𝒖𝒆𝒆𝒏 is more than a rainy-season drink. It is a small expression of July by the sea — and another chapter in The Mangosteen Season.

06/07/2026

𝐂𝐡𝐚𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐈 : 𝑴𝒂𝒏𝒈𝒐𝒔𝒕𝒆𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕

ฤดูฝนของไทยมีเสน่ห์บางอย่างที่ไม่อาจเลียนแบบได้ อากาศชุ่มเย็นหลังสายฝน กลิ่นดินที่ลอยอ่อนอยู่ในลมทะเล และฤดูกาลของผลไม้ที่งดงามที่สุดในรอบปี

ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด “มังคุด” อาจเป็นผลไม้ที่ถ่ายทอดความละเมียดของฤดูนี้ได้ดีที่สุด ด้วยกลิ่นหอมบางเบา เนื้อสัมผัสนุ่มฉ่ำ และรสหวานที่ไม่เอ่อล้นจนเกินไป จึงไม่น่าแปลกใจที่มังคุดได้รับการขนานนามว่าเป็น ราชินีแห่งผลไม้ไทย มาอย่างยาวนาน

ที่ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 ความงามของมังคุดในฤดูกาลนี้ถูกถ่ายทอดออกมาในรูปแบบที่เรียบง่าย หากเปี่ยมด้วยความประณีต “มังคุดซอร์เบต์” แม้ซอร์เบต์จะเป็นของหวานที่ฟังดูแล้วให้ความรู้สึกร่วมสมัย แต่แท้จริงแล้ว กลับมีรากเรื่องราวย้อนไปไกลกว่านั้นมาก ของหวานเย็นชนิดนี้เชื่อกันว่ามีพัฒนาการจากน้ำผลไม้แช่เย็น และของหวานน้ำแข็งในแถบตะวันออกกลาง ก่อนจะเดินทางเข้าสู่ยุโรปและกลายเป็นหนึ่งในของหวานที่ได้รับความนิยมในสำรับชั้นสูง ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่เบา สะอาด และโปร่งใส จึงสามารถปล่อยให้วัตถุดิบหลักขับรสชาติของตัวเองออกมาได้อย่างเต็มที่

𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 เลือกใช้ เนื้อมังคุดแท้ เพื่อเก็บรักษาความหวานตามธรรมชาติและกลิ่นหอมอ่อน ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของผลไม้ชนิดนี้ไว้ให้ได้มากที่สุด เนื้อซอร์เบต์จึงเนียนละเอียด เย็นสดชื่น และค่อย ๆ ละลายอย่างแผ่วเบาบนปลายลิ้น ทิ้งรสหวานละมุนที่ชวนให้นึกถึงมังคุดสุกจากสวนในวันที่ฟ้าหลังฝนเพิ่งเปิดออก

สิ่งที่ทำให้ของหวานถ้วยนี้น่าจดจำ อาจไม่ใช่เพียงรสชาติ หากคือความรู้สึกที่มันฝากไว้ ความเบาสบาย สดชื่น และสงบนิ่ง ราวกับเป็นบทสรุปอันอ่อนโยนของมื้ออาหารริมทะเล

“มังคุดซอร์เบต์” จึงไม่ได้เป็นเพียงของหวานปิดท้าย หากคืออีกหนึ่งบทของฤดูกาลที่ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 ตั้งใจบันทึกไว้ผ่านรสชาติ เป็นบทที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมรายละเอียด และเตือนให้เรานึกถึงความงดงามของวัตถุดิบไทยในช่วงเวลาที่ดีที่สุดของปี เพราะฤดูของมังคุดมีเพียงช่วงสั้น ๆ ในแต่ละปี เช่นเดียวกับบางรสชาติ…ที่ควรค่าแก่การเดินทางมาสัมผัสด้วยตัวเองสักครั้ง

ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ ขอเชิญมาร่วมค้นพบ Mangosteen Seasonal Collection ที่ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 ห้องอาหารริมทะเลที่ จรัสภาวันและปล่อยให้ “ราชินีแห่งผลไม้ไทย” บอกเล่าเรื่องราวของฤดูฝน ผ่านอาหาร เครื่องดื่ม และของหวานอย่างงดงามในแบบของมันเอง

There is a certain beauty to Thailand’s rainy season — the softened light after the rain, the scent of damp earth carried on the sea breeze, and the quiet arrival of fruit at its most fleeting and exquisite.

At 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍, that moment is captured in 𝑴𝒂𝒏𝒈𝒐𝒔𝒕𝒆𝒆𝒏 𝑺𝒐𝒓𝒃𝒆𝒕 — a gentle expression of the season, created with real mangosteen flesh to preserve its delicate fragrance, soft sweetness, and quiet freshness.

Smooth, softly chilled, and light on the palate, it is less a dessert than a pause at the end of the meal — calm, refined, and lingering like the last moments of a rainy afternoon by the sea.

Throughout July, discover the 𝙈𝙖𝙣𝙜𝙤𝙨𝙩𝙚𝙚𝙣 𝙎𝙚𝙖𝙨𝙤𝙣𝙖𝙡 𝘾𝙤𝙡𝙡𝙚𝙘𝙩𝙞𝙤𝙣 at 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍
the beachfront restaurant at CHARRAS Bhawan, and experience the season through a menu shaped by its fleeting beauty

03/07/2026

𝐂𝐡𝐚𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐈 : 𝓣𝓱𝓮 𝓡𝓸𝔂𝓪𝓵 𝓡𝓮𝓬𝓲𝓹𝓮

แสร้งว่ายำไข่เต่ามังคุด
𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 "𝐒𝐚𝐞𝐧𝐠 𝐖𝐚" 𝐌𝐚𝐧𝐠𝐨𝐬𝐭𝐞𝐞𝐧 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐎𝐧𝐬𝐞𝐧 𝐄𝐠𝐠

บางตำรับ...มิได้มีคุณค่าเพียงเพราะความหายาก หากแต่อยู่ที่เรื่องราวซึ่งถูกเก็บรักษาและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นอย่างละเมียดละไม

“แสร้งว่ายำไข่เต่ามังคุด” คือหนึ่งในเมนูอาหารชาววังโบราณจาก ตำรับสายเยาวภา อันเป็นสายตำรับที่สืบทอดอยู่ในราชสกุลสนิทวงศ์ ตำรับสำคัญที่มิได้บันทึกไว้เพียงรสชาติ หากยังสะท้อนความประณีตของสำรับไทยในยุคหนึ่ง ยุคที่อาหารไทยยังงดงามทั้งในรสมือ วิธีปรุง และศิลปะของการจัดวาง

เดิมทีเมนูนี้ใช้ ไข่เต่าทะเล ซึ่งให้สัมผัสนุ่มละม้ายวุ้นเป็นเอกลักษณ์ของตำรับโบราณ แต่เมื่อเต่าทะเลเป็นสัตว์คุ้มครอง 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 จึงเลือกตีความเมนูนี้ขึ้นใหม่อย่างเคารพต่อต้นตำรับ ด้วย ไข่ออนเซ็นสีทอง ที่ลวกอย่างพอเหมาะ เพื่อคงความละมุนของเนื้อไข่ไว้ให้ใกล้เคียงรสดั้งเดิมที่สุด

เสิร์ฟคู่กับ มังคุด ที่เลือกเฉพาะผลอ่อนกำลังดี ให้เนื้อกรอบเด้งและรสเปรี้ยวหวานอันเป็นเสน่ห์ของฤดูกาล ก่อนคลุกเคล้ากับหอมแดง พริกสด และสมุนไพรไทยในน้ำยำรสกลมกล่อม ที่ค่อย ๆ เผยรสเปรี้ยว หวาน เค็ม มัน และเผ็ดอย่างประณีตในทุกคำ

ที่ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 เราอยากชวนให้เมนูจานนี้เป็นมากกว่าเพียงอาหารจานพิเศษประจำฤดูกาล หากเป็นโอกาสให้คนรุ่นใหม่ได้รู้จักเสน่ห์ของอาหารไทยโบราณ ผ่านรสชาติที่ยังเข้าถึงได้ในวันนี้ และสำหรับผู้ที่กำลังวางแผนมาเยือนหัวหินในฤดูฝนนี้

เราหวังว่า 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 จะเป็นหนึ่งในหมุดหมายเล็ก ๆ ที่ควรเก็บไว้ในลิสต์ สำหรับมื้ออาหารที่ไม่ได้มอบเพียงความอร่อย หากยังมอบเรื่องราวให้จดจำกลับไปพร้อมกันด้วย

Some recipes are treasured not only for their rarity, but for the stories they carry through generations.

𝗦𝗮𝗲𝗻𝗴 𝗪𝗮 𝗠𝗮𝗻𝗴𝗼𝘀𝘁𝗲𝗲𝗻 𝗦𝗮𝗹𝗮𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗢𝗻𝘀𝗲𝗻 𝗘𝗴𝗴 draws its inspiration from the 𝑺𝒂𝒊 𝒀𝒂𝒐𝒗𝒂𝒃𝒉𝒂 culinary archive, a treasured collection preserved within the 𝐒𝐧𝐢𝐝𝐯𝐨𝐧𝐠𝐬 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐲.

More than a recipe, it reflects the refinement of Thai court cuisine—where flavour, technique, and presentation were all treated with equal care.

Traditionally prepared with sea turtle eggs, the dish is reimagined at 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 with a delicately cooked golden onsen egg, chosen to preserve the soft, elegant texture of the original while honouring its heritage.

It is served with 𝗺𝗮𝗻𝗴𝗼𝘀𝘁𝗲𝗲𝗻, selected for its crisp bite and gentle sweet-sour character of the season, then dressed with shallots, fresh chilli, and Thai herbs in a delicately balanced dressing.

At 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍, We hope this dish becomes more than a seasonal special. It is an invitation to rediscover the charm of old Thai cuisine through flavours that still feel welcoming today—and for those planning a rainy-season escape to 𝐇𝐮𝐚 𝐇𝐢𝐧, perhaps one more reason to keep 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 on the list.

01/07/2026

เมื่อฤดูของมังคุดเดินทางมาถึง... มีเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ของทุกปี ที่ "ราชินีแห่งผลไม้ไทย" จะผลิดอกออกผลอย่างงดงาม ก่อนจะค่อย ๆ ผ่านพ้นไปพร้อมสายฝนของฤดูกาล

มังคุด...ผลไม้ที่ผู้คนหลงรักจากเนื้อสีขาวนุ่ม รสหวานละมุน แทรกเปรี้ยวเพียงปลายลิ้น จนได้รับการขนานนามว่า “Queen of Fruits" และยังคงเป็นสัญลักษณ์ของฤดูฝนที่หลายคนเฝ้ารอในทุก ๆ ปี

สำหรับคนไทย มังคุดไม่ได้เป็นเพียงผลไม้ตามฤดูกาล หากยังเป็นรสชาติของวันฝนพรำ ความทรงจำของสวนผลไม้ และช่วงเวลาที่สมาชิกในครอบครัวนั่งล้อมวงแบ่งปันผลไม้ลูกโปรดหลังมื้ออาหาร

ทุกครั้งที่ฤดูของมังคุดเวียนกลับมา ความทรงจำเหล่านั้นก็มักหวนคืนมาพร้อมกันเสมอ

ด้วยแรงบันดาลใจจากผลไม้ประจำฤดูกาลชนิดนี้ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 จึงขอเชิญทุกท่านร่วมสัมผัส ꔋ𝘩𝗲 𝝡𝖺𝗇𝗴𝗼𝙨t𝗲𝗲𝗇 𝗦𝗲𝖺𝙨𝗼𝗇 ผ่านสามเมนูพิเศษที่รังสรรค์ขึ้นจากมังคุดคัดสรรในช่วงเวลาที่งดงามที่สุดของปี

❋ แสร้งว่ายำไข่เต่ามังคุดคัด I 𝝡𝖺𝗇𝗴𝗼𝙨t𝗲𝗲𝗇 𝗦𝖺𝗹𝖺𝖽 𝘸𝗂t𝘩 𝝤𝗇𝙨𝗲𝗇 𝗘𝗴𝗴
ตำรับอาหารชาววังที่ได้รับการสืบทอดผ่านกาลเวลา

❋ 𝝡𝖺𝗇𝗴𝗼𝙨t𝗲𝗲𝗇 𝗦𝗼𝙧𝘣𝗲t
ของหวานที่ถ่ายทอดความละมุนของราชินีแห่งผลไม้ไทย

❋ ราชินีสีคราม I 𝝡𝖺𝗇𝗴𝗼𝙨t𝗲𝗲𝗇 𝝦𝗲𝖺
เครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสีสันของวัสสานฤดู

เพราะเราเชื่อว่า... ทุกฤดูกาลล้วนมีเรื่องราว และทุกจานอาหารสามารถบอกเล่าเรื่องราวนั้นได้อย่างงดงาม

ตลอดเดือนกรกฎาคมนี้ เราจะค่อย ๆ เปิดเผยเรื่องราวของทั้งสามเมนูทีละบท เพื่อพาคุณไปรู้จักมรดกทางอาหาร รสชาติ และแรงบันดาลใจที่ซ่อนอยู่ในแต่ละจาน

และนี่...คือจุดเริ่มต้นของเรื่องราว... Chapter I เราจะพาคุณไปรู้จักกับเมนูอาหารชาววังโบราณจานหนึ่ง ที่ได้รับการสืบทอดผ่านกาลเวลา ก่อนจะถูกถ่ายทอดสู่โต๊ะอาหารของ 𝐏𝐀𝐖𝐀𝐍 ในวันนี้

27/06/2026

เพราะ ปวัน ไม่ได้เป็นเพียงแค่ร้านอาหาร หากคือเรือนชานของคุณย่า ที่ยังคงเปิดประตูต้อนรับทุกคนให้มาร่วมแบ่งปันมื้ออาหาร บทสนทนา และความเงียบสงบที่งดงามเหนือกาลเวลา

ร่วมแบ่งปันช่วงเวลาของค่ำคืนวันหยุดให้พิเศษยิ่งขึ้น ณ ปวัน
ที่ซึ่งทุกมื้ออาหาร ทุกบทสนทนา และทุกความทรงจำ จะค่อยๆ งดงามขึ้นทุกครั้งที่หวลนึกถึงมัน

At 𝗣𝗔𝗪𝗔𝗡, dining is more than a meal.

It is the welcoming veranda of Khun Yaa's home, where guests are invited to gather over heartfelt conversations, thoughtfully prepared dishes, and a timeless sense of tranquillity.

Spend your holiday evening with us at 𝗣𝗔𝗪𝗔𝗡, where every shared meal, every conversation, and every moment becomes a memory that grows ever more beautiful each time you look back on it.

PAWAN Restaurant - ปวัน

04/08/2026

01/08/2026

22/07/2026

15/07/2026

14/07/2026

09/07/2026

06/07/2026

03/07/2026

01/07/2026

27/06/2026

ที่อยู่

เวลาทำการ

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

คำขอนำรายการออก

จันทร์	07:00 - 22:00
อังคาร	07:00 - 22:00
พุธ	07:00 - 22:00
พฤหัสบดี	07:00 - 22:00
ศุกร์	07:00 - 22:00
เสาร์	07:00 - 22:00
อาทิตย์	07:00 - 22:00