14/08/2026
สวัสดีฤดูฝน
สวัสดีรวมมิตรพีเพิ่ล
วันนี้อยากจะมาแนะนำกาแฟที่ใช้
และชอบของบ้านให้รู้จักกันค่ะ
รวมมิตรเป็น Slowbar ช้าเพราะทำคนเดียวค่ะ
สำหรับกาแฟเราเน้นใช้ Aeropress และ Driper
ใช้เครื่องบดจิ๋วสำหรับครัวเรือนง่ายๆ หรือหากใครมีเวลา
สามารถเลือกให้เราใช้บดมือได้นะคะ อร่อยเช่นกัน
เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่เราสนับสนุนเกษตรกรในไทยค่ะ
ตัวสามัญประจำบ้านที่เราใช้เป็นประจำ
House Blend Dark Roasted ดอยแปกับ Fine Robusta
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟนมหรือ Espresso ร้อนค่ะ
Medium Light Roasted จากหมู่บ้านแม่วิน อ.แม่แตง จ.เชียงใหม่ เป็น Double Fermentation Process ค่ะ
ทั้งสองตัวนี้ดูแลโดย Mana Coffee Estates ประสบการณ์ในวงการกาแฟมากกว่า 15 ปี คุณภาพดีเสมอต้นเสมอปลาย
เมล็ดแม่วินตอนนี้ยังอยู่ในช่วง Dagas รอกันหน่อยนะคะ
เพื่อให้รสชาติได้ที่และครบรส ตอนนี้เรามี Honduras Wine Aged Barrels รสชาติหนักไปทาง Vanilla Whiskey
หอมนวลกลมกล่อมดื่มง่ายมาให้ชิมระหว่างรอกันนะคะ
สำหรับคอกาแฟคั่วอ่อนเราแนะนำให้ดื่มเป็นกาแฟดริป
เมล็ดที่ใช้จะวนเวียนไปเรื่อยๆ มีหยุด มี Flow ตามสภาพค่ะ
เมล็ดที่กำลังเดินทางมาเป็นของพี่แสนชัย หมู่บ้านวัดจันทร์
คั่วโดย Fenroaster คนดีคนเดิม
โดยตัวนี้เป็น Coco Process เป็นกระบวนการสนุกๆ
ที่นำเมล็ดไปหมักในรูปแบบของ Anaerobic กับน้ำมะพร้าวสีชมพู 48 ชั่วโมง เพื่อได้กลิ่นและรสขาติที่หอมนวล จากนั้นนำไปตากในโดมอัจฉริยะเพื่อควบคุมอุณหภูมิและความชื้นตามที่ต้องการเป็นเวลา 20 วัน ปุ๊บ! จึงย้ายไปตากในห้องดูดความชื้นต่อ รสชาติที่เราจะได้คือความเปรี้ยวหวานสดชื่นราวกับสัปปะรดและฝรั่งสีชมพูแกล้มสตอเบอร์รี่
เรามีเสิร์ฟจำนวนจำกัด พี่พี่สามารถทักมาจองก่อนได้นะคะ ราคา 1 ใบแดง (ขออนุญาตขายของค่ะ)
สำหรับกาแฟก็ประมาณนี้ค่ะ
เพราะเราชื่นชอบในรสของกาแฟ
อะไรที่เราคิดว่าดี สะอาด เราก็พร้อมที่จะแบ่งปัน
เรียนเชิญนะคะ
เปิดสายหน่อยแต่เปิดทุกวัน
หยุดวันจันทร์ค่ะ
: )