ข้าวพนมรุ้ง

ข้าวพนมรุ้ง สร้างประสบการณ์มื้ออร่อยได้แบบเชฟมืออาชีพ

๔๖. ละอองฝนบ้านหลังน้อยบนเนินเขาแห่งนั้นยังคงยืนหยัดเหนือหน้าผา มองแลเลยออกไปเห็นท้องทะเลสีเขียวมรกต...เหมือนเช่นที่เคย...
11/09/2026

๔๖. ละอองฝน

บ้านหลังน้อยบนเนินเขาแห่งนั้นยังคงยืนหยัดเหนือหน้าผา มองแลเลยออกไปเห็นท้องทะเลสีเขียวมรกต...เหมือนเช่นที่เคยเป็นมา ทว่าวันนี้กลับมีบางอย่างเปลี่ยนไป

เป็นเวลาบ่ายคล้อยและดวงตะวันก็คล้อยต่ำ แสงตะวันยามบ่ายส่องสะท้อนคลื่นน้ำเป็นประกายแปลกตา บนท้องฟ้านางนวลสีขาวสะอาดกางปีกบินโฉบผ่านไป มองไปสุดสายตาที่เส้นขอบฟ้ามีก้อนเมฆดำทะมึน กำลังลอยละลิ่วมาทางนี้ อีกไม่นานฝนก็คงจะตกลงมาอีกครั้ง

สายลมเย็น ๆ พัดแรง เรือนผมของดิษราปลิวไสว หญิงสาวจอดรถอยู่ริมถนน เดินเลาะเลียบไปหยุดอยู่ที่หน้าประตูรั้วบ้าน มีป้ายของบริษัทอสังหาริมทรัพย์ปิดประกาศอยู่ที่แนวรั้ว บอกข้อมูลให้ผู้คนที่ผ่านไปผ่านมารู้ว่าบ้านหลังสวยบนเนินเขากำลังถูกปรับเปลี่ยน ต่อเติมใหม่ให้กลายเป็นโรงแรมบูติกขนาดเล็ก ซึ่งจะเปิดให้บริการในช่วงต้นปีหน้า

เห็นแล้วใจหาย คิดไปถึงเจ้าของ

บูรพัฒน์ผูกพันกับบ้านหลังนี้มาก เพราะเป็นบ้านที่คุณแม่ของเขารัก

ชายหนุ่มเล่าให้ดิษราฟังว่ามีคนขอซื้อเยอะมาก แต่เขาไม่ขายใครเพราะอยากเก็บไว้เป็นที่ระลึกถึงแม่...แต่สุดท้ายแล้ว เขาก็ยอมขาย...

ขายเพื่อนำเงินมาช่วยเธอ...

กว่าเจตนีย์จะยอมเปิดเผยว่าใครคือเจ้าของเงิน ดิษราก็ต้องเกลี้ยกล่อมอยู่นาน ทั้งปลอบทั้งขู่ ทั้งเกรี้ยวกราด ทั้งร้องไห้ สุดท้ายแล้วดิษราก็ตัดสินใจถามเจตนีย์ไปตรง ๆ ว่าบูรพัฒน์ใช่ไหม และญาติผู้พี่ของเธอก็นิ่งไป

และนั่นคือคำตอบ เพราะถ้าไม่ใช่ เจตนีย์จะต้องเถียงจนขาดใจ

เจตนีย์บอกว่าบูรพัฒน์รับปากจะช่วย หลังจากนั้นไม่กี่วัน เขาก็หอบเงินสดมาให้เจตนีย์ ถ่ายคลิปตอนมอบเงินเอาไว้เป็นหลักฐาน บูรพัฒน์กำชับไม่ให้บอกใครเด็ดขาด ถ้าเจตนีย์แพร่งพรายให้ใครรู้ เขาจะยึดเอาเงินคืน

ทันทีที่รู้ว่าเป็นเขา ดิษราก็ร้อนใจจนอยู่ไม่ได้ เธอโทรศัพท์หาเขา เพียงเพื่อจะพบว่าบูรพัฒน์ปิดเบอร์ไปแล้ว เสิร์ชหาในโซเชียลมีเดียต่าง ๆ ที่เขาเคยมีก็ปรากฏว่าบูรพัฒน์ลบบัญชีทั้งหมด ไม่เหลือช่องทางอะไรให้ติดต่อได้ ย้อนกลับไปหาม้าม่วงและผึ่งพุง สองคนนั้นก็ยังติดต่อชายหนุ่มไม่ได้ มีทางเดียวที่อาจจะเจอตัวเขา นั่นคือ ต้องไปที่ศรีราชา

ดิษราเข้าใจความรู้สึกของบูรพัฒน์แล้วว่าคืนวันนั้น ที่เขามาตากฝนรอเธออยู่หน้าบ้านจนเกือบย่ำรุ่ง ชายหนุ่มรู้สึกอย่างไร

เธออยากเจอเขา อยากบอกให้บูรพัฒน์รู้ว่าเธอเข้าใจทุกอย่างแล้ว
เธอไม่ได้มาเพราะเงินสิบสองล้านบาท
ถึงเขาจะไม่ให้เงินเธอสักบาทเดียว เธอก็จะไปตามหาเขาให้พบ
พบเพื่อจะขอโทษที่เข้าใจผิด

เมื่อมีเวลาได้สงบนิ่งกับตัวเอง ได้มานึกทบทวนถึงเรื่องราวต่าง ๆ ที่ผ่านมา ดิษราเชื่อว่าบูรพัฒน์ไม่ได้ตั้งใจจะให้เรื่องราวเลยเถิดมาถึงขนาดนี้

ใช่...เขาช่วยพริมตามสัญญา พริมสั่งให้เขามาหลอกเธอในตอนแรก เพื่อผลประโยชน์ของตัวพริมเอง แต่ดิษราเชื่อว่า หลายอย่างที่บูรพัฒน์ทำลงไป ไม่ใช่เพราะจะหลอกให้เธอรักเขา แต่ดิษราเชื่อว่าบูรพัฒน์ทำลงไปด้วยความรู้สึกจริง ๆ ของเขา
..ห่วงมันนัก รักมันนักหรือไง...

พริมหลุดพูดคำนั้นออกมา วันที่ดิษราไปเจอว่าเขากับพริมอยู่ด้วยกัน

นั่นยิ่งตอกย้ำว่าเขารักเธอจริง ๆ

ดิษรายังจำท่าทางร้อนใจ น้ำเสียงห่วงใย สายตากังวลของบูรพัฒน์ที่เธอเห็นตอนแท้งลูก มันหลอกกันไม่ได้ ภาษาร่างกายหลอกกันไม่ได้ เพราะมันออกมาจากส่วนลึกของหัวใจ...

ด้วยเหตุนี้เธอจึงขับรถมาศรีราชา มาทั้งที่ไม่แน่ใจว่าจะได้เจอเขาหรือเปล่า แต่อย่างน้อย ที่นี่คือบ้านของเขา เวลาคนเราเจ็บ บ้านคือเซฟโซน คือสถานที่ที่ปลอดภัยที่สุดไม่ใช่หรือ...

เขาขายบ้านบนเนินไปแล้วจริง ๆ

แม้จะมีโอกาสได้มานอนค้างคืนที่บ้านหลังนี้แค่หนเดียว แต่ดิษราก็อดจะใจหายไม่ได้ ตระเวนขับรถต่อไปในตลาดที่บูรพัฒน์เคยเล่าว่าคุณแม่ของเขามีห้องแถวอยู่หลังหนึ่ง เปิดร้านขายอาหารที่นั่น แต่ดิษราไม่มีข้อมูลอะไรอื่นเลย ลองสอบถามชาวบ้านในตลาดก็ไม่มีใครรู้

สุดท้ายแล้วนึกได้ว่า อาจจะมีอีกหนึ่งคนที่อาจจะรู้ว่าบูรพัฒน์หายไปไหน เธอขับรถมุ่งหน้าไปที่ร้านอาหารของป้าจวง พอจะจำทางได้คร่าว ๆ จำได้ว่าทางเข้าเล็กและแคบมาก อีกทั้งยังไม่มีที่จอดรถ ดิษราจึงจอดรถที่ริมถนนใหญ่แล้วเดินลัดเลาะไปจนถึงร้านอาหารเล็ก ๆ ที่ผู้คนเนืองแน่น

“อ้าว...คุณ”
ป้าจวงหันมาเห็นพอดี ดิษรายืนเก้ ๆ กัง ๆ เพราะโต๊ะเต็ม ไม่มีที่นั่ง
“สัปดาห์ก่อนป้าโทรไปหา คุณไม่เปิดเครื่อง”
คงเป็นช่วงที่เธอหนีไปหลบอยู่ที่บ้านของภวารีนั่นเอง พอเปิดโทรศัพท์อีกครั้ง ก็มีหมายเลขแปลก ๆ หลายหมายเลขที่แสดงให้เห็นอยู่ในหมวด ‘สายที่ไม่ได้รับ’
“คุณป้ามีอะไรหรือเปล่าคะ”
“ก็ชวนป้าให้ไปเปิดร้านด้วยกันที่กรุงเทพฯ ไม่ใช่เหรอ” ป้าจวงโบกมือทักทายนักท่องเที่ยวกลุ่มหนึ่งที่เพิ่งเดินมาถึงร้าน “ป้านั่งคิด นอนคิดอยู่นาน เลยจะโทรไปหาคุณเพื่อตอบตกลง แต่คุณไม่รับสาย ป้าเลยว่าจะเปลี่ยนใจแล้ว”
“ตกลงค่ะ” ดิษรารีบตอบ “อย่าเพิ่งเปลี่ยนใจนะคะ”
“แล้วต้องทำยังไงมั่ง” ป้าจวงถาม “ไอ้ฉันก็ไม่เคยทำธุรกิจใหญ่โตแบบนี้เสียด้วย”
“ไม่ยากค่ะ” ดิษราว่า “เดี๋ยวหาเวลา ดีดี้จะชวนทนายความมาคุยรายละเอียดกัน...นี่เป็นข่าวดีที่สุดสำหรับดีดี้เลยนะคะ”
เธอยิ้มกว้าง ขณะเดียวกันก็อดนึกไปถึงบูรพัฒน์ไม่ได้ เขาเป็นคนพาเธอมาที่นี่ แล้วก็แนะนำให้ได้รู้จักกับป้าจวงเจ้าของร้าน ส่วนหนึ่งก็ต้องยอมรับว่าการที่ป้าจวงตอบตกลง ก็เพราะรู้จักกับบูรพัฒน์ เลยทำให้เธอไว้ใจดิษรา

แล้วในนาทีที่น่ายินดีเช่นนี้...บูรพัฒน์ควรจะอยู่ด้วยไม่ใช่หรือ
“งั้นเอาไว้นัดกัน” ป้าจวงพูดง่าย ๆ ก่อนจะถามดิษราว่า “วันนี้อยากกินอะไร ป้าได้เต๋าเต้ยมาตัวใหญ่มาก กินเต๋าเต้ยลวกจิ้มไหม น้ำจิ้มซีฟูดของป้าอร่อย ไม่เหมือนใคร ลูกค้าติดใจกันทุกคน ยังมีคนมาขอซื้อเฉพาะน้ำจิ้มกลับกรุงเทพฯ ไปก็ตั้งหลายราย พัฒน์มันยังเคยบอกว่า ให้ป้าทำน้ำจิ้มซีฟูดบรรจุขวดขายเสียเลย”
“พัฒน์...” ดิษราได้ยินชื่อนั้นแล้วได้แต่นิ่งงันไป
“เพิ่งขายบ้านไป ได้เงินมาเยอะเลย” ป้าจวงพึมพำ
“ค่ะ ดีดี้ทราบแล้ว” ดิษราถอนใจเบา ๆ
“เออเนอะ ไม่รู้รีบร้อนจะเอาเงินไปช่วยใคร ไม่ใช่เงินน้อย ๆ ด้วยนะ เป็นสิบ ๆ ล้านเลย ป้าถามว่าเอาไปให้ใครมันก็ไม่ยอมบอก ต้องเป็นคนที่พัฒน์รักและห่วงมาก ไม่งั้นคงไม่ยอมขายบ้านหรอก”
ป้าจวงเล่าต่อตามประสาคนช่างพูด
“เพราะบ้านนั้นน่ะ พัฒน์มันรักของมันมาก พอได้ยินว่าขายไปป้านี่ตกใจเลย ก่อนหน้านี้มีคนติดต่อมาตั้งหลายราย หัวเด็ดตีนขาดยังไงก็ไม่ยอมขาย นี่อยู่ ๆ ก็ตัดสินใจกะทันหัน คนซื้อรออยู่นานแล้ว พอพัฒน์โทรไป ก็ตกลงซื้อทันที แล้วก็จ่ายเป็นเงินสดด้วยนะ เพราะกลัวพัฒน์จะเปลี่ยนใจ”
ป้าจวงหยุดไปนิดหนึ่ง ครั้นพอเห็นสายตาสงสัยของดิษรา หญิงสูงวัยก็เล่าต่อ
“ที่รู้ละเอียดน่ะ เพราะพัฒน์เขามาจ่ายเงินกันที่ร้านป้านี่ละ จ่ายกันเรียบร้อยแล้วก็พากันไปโอนที่ที่ดินจังหวัด”
“โธ่...พัฒน์” ดิษราฟังแล้วยิ่งรู้สึกผิดกับชายหนุ่มคนนั้น
“มีอะไรหรือเปล่าคุณ” ป้าจวงเลิกคิ้ว
“ดีดี้ตามหาพัฒน์อยู่ค่ะ มีเรื่องสำคัญจะพูดกับเขา...ตามหามาหลายวันแล้ว” หญิงสาวสารภาพ “พัฒน์อยู่ไหนก็ไม่รู้ โทรศัพท์ก็ไม่เปิด ไม่มีเพื่อนคนไหนติดต่อได้เลย”
“อ้าว” ป้าจวงโคลงศีรษะ “งอนกันละสิ”
“ก็...ไม่เชิงงอนหรอกค่ะ” ดิษราหน้าแดง เธอก้มหน้านิ่ง ไม่ยอมสบตาป้าจวง
“อย่ามาปฏิเสธ” ป้าจวงหัวเราะ “ป้าอาบน้ำร้อนมาก่อน ทำไมจะมองไม่ออก”
“ดีดี้เข้าใจพัฒน์ผิดไปมาก” ดิษราเงยหน้าขึ้นมา ดวงตาของเธอแดงระเรื่อ “ดีดี้อยากเจอพัฒน์ อยากขอโทษพัฒน์...ป้าบอกดีดี้ได้ไหมคะว่าพัฒน์อยู่ไหน”
“ได้สิ ป้าจะบอกว่าพัฒน์อยู่ไหน” ป้าจวงพยักหน้า ก่อนจะเอ่ยประโยคถัดมาด้วยน้ำเสียงจริงจัง “แต่ก่อนป้าจะบอก....คุณต้องตอบป้ามาตามตรงก่อน...คุณรักพัฒน์มันหรือเปล่า...”

🍚พบกับนิยาย ชั่วขณะที่ฝนโปรยปราย ตอนที่ ๔๖ ได้ ในวันศุกร์ ที่ ๑๑ กันยายน ๒๕๖๙ เวลา ๑๗.๐๐ น. 💚
🔻อ่านย้อนหลังได้ที่🔻
ตอนที่ ๑ https://www.facebook.com/share/p/1BzrrAcVze/
ตอนที่ ๒ https://www.facebook.com/share/p/17BUmPAwGg/
ตอนที่ ๓ https://www.facebook.com/share/p/1CEPbh96Lm/
ตอนที่ ๔ https://www.facebook.com/share/p/17vqy6aoga/
ตอนที่ ๕ https://www.facebook.com/share/p/1G7XNLcpb5/
ตอนที่ ๖ https://www.facebook.com/share/p/1AowfEhn9P/
ตอนที่ ๗ https://www.facebook.com/share/p/1Axk9MmWQG/
ตอนที่ ๘ https://www.facebook.com/share/p/1EdvfQz5iR/
ตอนที่ ๙ https://www.facebook.com/share/p/1axjvdJdYt/
ตอนที่ ๑๐ https://www.facebook.com/share/p/1DW7NDioe8/
ตอนที่ ๑๑ https://www.facebook.com/share/p/1Kf3ATty6u/
ตอนที่ ๑๒ https://www.facebook.com/share/p/14RKjEhPGYG/
ตอนที่ ๑๓ https://www.facebook.com/share/p/14VLmjAfbSF/
ตอนที่ ๑๔ https://www.facebook.com/share/p/1Dpnmn3k3L/
ตอนที่ ๑๕ https://www.facebook.com/share/p/1bjwAkBYDg/
ตอนที่ ๑๖ https://www.facebook.com/share/p/1QgM35s3uE/
ตอนที่ ๑๗ https://www.facebook.com/share/p/18Fnm4gS5h/
ตอนที่ ๑๘ https://www.facebook.com/share/p/1B4LVcy6qk/
ตอนที่ ๑๙ https://www.facebook.com/share/p/18c6oxCjH3/
ตอนที่ ๒๐ https://www.facebook.com/share/p/18Wxaj1n1W/
ตอนที่ ๒๑ https://www.facebook.com/share/p/1EYN7x1Fuk/
ตอนที่ ๒๒ https://www.facebook.com/share/p/1GQceU18SY/
ตอนที่ ๒๓ https://www.facebook.com/share/p/18PiFo9g3q/
ตอนที่ ๒๔ https://www.facebook.com/share/p/1Gd3TXZ5qg/
ตอนที่ ๒๕ https://www.facebook.com/share/p/18KpZJ6JiJ/
ตอนที่ ๒๖ https://www.facebook.com/share/p/1B5XvbGLtL/
ตอนที่ ๒๗ https://www.facebook.com/share/p/1B4gamv1Ld/
ตอนที่ ๒๘ https://www.facebook.com/share/p/14gbjxPqxVQ/
ตอนที่ ๒๙ https://www.facebook.com/share/p/1CESQ9hCwR/
ตอนที่ ๓๐ https://www.facebook.com/share/p/1JymtPoJbg/
ตอนที่ ๓๑ https://www.facebook.com/share/p/1E5dypvNgz/
ตอนที่ ๓๒ https://www.facebook.com/share/p/14jWA9LgA6R/
ตอนที่ ๓๓ https://www.facebook.com/share/p/1Cprgmvq11/
ตอนที่ ๓๔ https://www.facebook.com/share/p/1HUQLJuHQr/
ตอนที่ ๓๕ https://www.facebook.com/share/p/195PZyuNDH/
ตอนที่ ๓๖ https://www.facebook.com/share/p/184z3N91u8/
ตอนที่ ๓๗ https://www.facebook.com/share/p/1UMiCcgR5L/
ตอนที่ ๓๘ https://www.facebook.com/share/p/18zXdEg5LN/
ตอนที่ ๓๙ https://www.facebook.com/share/p/18xHhxeQFC/
ตอนที่ ๔๐ https://www.facebook.com/share/p/19DemqnV8s/
ตอนที่ ๔๑ https://www.facebook.com/share/p/1BzBRABSUD/
ตอนที่ ๔๒ https://www.facebook.com/share/p/18NLPrGioX/
ตอนที่ ๔๓ https://www.facebook.com/share/p/1KHFbuE2Zi/
ตอนที่ ๔๔ https://www.facebook.com/share/p/1JmPUY31Ei/
ตอนที่ ๔๕ https://www.facebook.com/share/p/1J6v2nCZFE/

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ชั่วขณะที่ฝนโปรยปราย #พงศกร #ตอนที่๔๖
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line:
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomrung-rice1629967799
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_officialshop?entryPoint=ShopBySearch&searchKeyword=พนมรุ้ง

09/09/2026

กินง่ายได้อยู่ EP. 32 | หม้อไฟฉุกเฉิน ต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ

“พนมรุ้ง กินง่าย ได้อยู่” อีพีนี้ เชฟจอม หอมครัว เอาใจสายแซ่บแต่ขี้เกียจออกจากบ้าน! ชวนมาทำเมนู “หม้อไฟฉุกเฉิน ต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ” ที่หยิบเอาวัสดุและอุปกรณ์ง่าย ๆ ที่มีอยู่ในบ้าน มาดัดแปลงเป็นเตาและหม้อไฟแบบฉุกเฉิน พร้อมรังสรรค์เมนูต้มยำรสแซ่บแบบง่าย ๆ แต่อร่อยถึงใจ ทั้งหอมสมุนไพร รสจัดจ้าน แซ่บฟิน แถมอิ่มท้องอีกด้วย!

อร่อยแบบเข้ากั๊น เข้ากัน เพราะเชฟจอมเลือกทานคู่กับ “พนมรุ้ง ข้าวขาว 15%” เป็นข้าวขาวที่มีส่วนผสมของข้าวหักใหญ่ และหักกลางจากกระบวนการขัดสี ทำให้ได้ข้าวขาวที่เมื่อหุงสุกแล้วขึ้นหม้อ รสสัมผัสร่วน เป็นเมล็ด เหมาะสำหรับปรุงเป็นข้าวผัด ข้าวราดหน้า หรือข้าวราดแกง ยิ่งทานคู่กับหม้อไฟต้มยำร้อน ๆ รสแซ่บแบบนี้ อร่อยชัวร์แน่นอน!

✨ แล้วหม้อไฟฉุกเฉินนี้ จะออกมาเป็นต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บได้แค่ไหน? ไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #หม้อไฟฉุกเฉินต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ #หม้อไฟฉุกเฉิน #ต้มยำปลากระป๋อง
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวัน จัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line:
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru...
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of…

#วัตถุดิบสำหรับทำหม้อไฟฉุกเฉินต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ
พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% 1 ถ้วย, ข่าอ่อน 1 แง่ง, ตะไคร้ 2 ต้น, หอมแดง 5 หัว, ใบมะกรูด 4 ใบ, เห็ดแชมปิญอง 5 หัว, พริกจินดา 10 เม็ด, มะนาว 1 ลูก, ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง, ผักชี 3 ต้น, ผักชีฝรั่ง 2 ต้น, น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

#อุปกรณ์สำหรับทำหม้อไฟฉุกเฉินต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ
เทียนมัดรวม 12 เล่ม, กล่องใส่ช้อนแบบมีรู 1 อัน, มีด 1 ด้าม, เขียง 1 อัน, ถ้วยฟอยล์ 1 อัน, ที่จุดไฟ 1 อัน

#ขั้นตอนการทำอุปกรณ์สำหรับทำหม้อไฟฉุกเฉินต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ
1.นำเทียนที่มัดรวมกัน 12 เล่มมาวัดให้ความสูงให้เท่ากับกล่องใส่ช้อน และใช้มีดหั่นความสูงออก
2.ใช้ที่จุดไฟลนก้นเทียน เพื่อให้น้ำตาเทียนละลาย และยึดติดกับฐานของกล่องใส่ช้อน
3.ใช้ที่จุดไฟจุดเทียน จากนั้นนำฟอยล์ไปวางเป็นฐาน เพื่อใช้ทดแทนหม้อสำหรับทำต้มยำ

#ขั้นตอนการทำเมนูหม้อไฟฉุกเฉินต้มยำปลากระป๋องรสแซ่บ
1.หั่นส่วนแห้งของข่าอ่อนออก แล้วทุบข่าอ่อนเบา ๆ จากนั้นซอยเป็นชิ้น ๆ พักไว้
2.ทุบตะไคร้ แล้วหั่นปลายตะไคร้ทิ้ง จากนั้นหั่นเป็นท่อน ๆ พักไว้
3.หั่นขั้วหอมแดงและปอกเปลือกออก เเล้วบุบเบา ๆ พักไว้
4.พับใบมะกรูดแล้วดึงแกนกลางออก จากนั้นฉีกและขยำเบา ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมใบมะกรูด พักไว้
5.หั่นเดือยของเห็ดแชมปิญองออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น พักไว้
6.เด็ดขั้วพริกจินดาออก แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ จากนั้นบุบ ๆ พริกจินดา พักไว้
7.หั่นมะนาวเป็นซีก ๆ พักไว้
8.เปิดฝาปลากระป๋อง พักไว้
9.ซอยผักชี และผักชีฝรั่ง พักไว้
10.เทน้ำเปล่าลงในถ้วยฟอยล์ จากนั้นยกขึ้นวางบนฐานที่เตรียมไว้ และรอให้น้ำร้อน
11.เทปลากระป๋องลงไป รอให้เดือด
12.ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
13.ใส่เห็ดแชมปิญอง คนให้เข้ากัน
14.ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ให้ดับไฟ จากนั้นบีบมะนาวตามลงไป คนให้เข้ากัน
15.จัดเสิร์ฟพร้อม พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% พร้อมรับประทานได้เลย

08/09/2026

ชีทเดย์ EP.104 | เชิงปลากรายทอดซอสไข่เค็มลาวา

พนมรุ้ง ชีทเดย์” อีพีนี้พาไปลุยกันถึงเขื่อนป่าสักชลสิทธิ์ จ.ลพบุรี กับเชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ พร้อมพิธีกรคู่ซี้ บิ๊ก และกีวี่ ที่ครั้งนี้ขอลงเรือออกตามหา “ปลากราย” ตัวใหญ่ ๆ ท่ามกลางบรรยากาศธรรมชาติแบบใกล้ชิด

แต่ที่พิเศษกว่านั้นคือ ช่วงตั้งแต่เดือนสิงหาคมเป็นต้นไปเป็นช่วงฤดูวางไข่ของปลากราย จึงมีข้อจำกัดในการจับปลาด้วยอวน งานนี้ช่างระเลยเลยพาไปชมวิธีการจับปลากรายในรูปแบบที่แตกต่างออกไป เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์สุดพิเศษที่หาชมได้ไม่บ่อย! 🐟

และแน่นอนว่า ปลากรายที่ได้มา เชฟโอไม่ปล่อยให้เสียของ นำมารังสรรค์เป็นเมนู “เชิงปลากรายทอดซอสไข่เค็มลาวา” เชิงปลากรายทอดกรอบนอก เนื้อสัมผัสมัน ๆ เข้าคู่กับซอสไข่เค็มรสหวาน มัน เค็ม นัว แทรกเปรี้ยวนิด ๆ พร้อมต้นหอมและผักชีสดที่ช่วยเพิ่มความหอมและมิติของรสชาติได้อย่างลงตัว 🤤

ยิ่งเสิร์ฟคู่กับ “พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิ 100%” เป็นข้าวหอมมะลิแท้ จากจังหวัดอุบลราชธานี อำนาจเจริญ และยโสธร ซึ่งถือเป็นพื้นที่ผลิตข้าวหอมมะลิที่มีชื่อเสียงของประเทศไทย ข้าวสารจะขาวนวล เรียวยาวสม่ำเสมอกัน เมื่อหุงสุกแล้วมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ตามธรรมชาติคล้ายกลิ่นใบเตย รสสัมผัสนุ่มเหนียว ไม่ว่าจะเสิร์ฟร้อน หรือทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำมาอุ่นใหม่ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นข้าวสวยกับสำรับกับข้าวแสนอร่อย จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนู “เชิงปลากรายทอดซอสไข่เค็มลาวา” นี้มาก ๆ

ตามไปชมบรรยากาศการออกเรือ พร้อมลุ้นไปกับวิธีจับปลากรายแบบสุดพิเศษ และเคล็ดลับความอร่อยจากเชฟโอได้ใน “พนมรุ้ง ชีทเดย์” EP. นี้ รับรองทั้งสนุก ทั้งฮา และชวนหิวแน่นอน! 😋

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ปลากราย #ซอสไข่เค็ม #เชิงปลากรายทอดซอสไข่เค็มลาวา #เชิงปลากราย
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line:
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomrung-rice1629967799
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_officialshop?entryPoint=ShopBySearch&searchKeyword=พนมรุ้ง

#วัตถุดิบเชิงปลากรายทอด
เชิงปลากราย 4 กิโลกรัม, น้ำมันพืช 2 ลิตร, เกลือ 5 กรัม, พริกไทย 5 กรัม

#วัตถุดิบซอสไข่เค็มลาวา
พนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิ 100% 3 ถ้วยตวง, กระเทียมจีน 30 กรัม, ต้นหอม 60 กรัม, พริกชี้ฟ้าแดง 60 กรัม, มะนาว 2 ลูก, ไข่เค็มแดงต้มสุก 12 ฟอง, น้ำมันหอย 40 กรัม, ซอสปรุงรสฝาเขียว 30 กรัม, ซีอิ๊วขาว 30 กรัม, นมข้นจืด 1.5 ลิตร, น้ำตาลทราย 120 กรัม, น้ำมันพริกเผา 90 กรัม, น้ำกระเทียมดอง 40 กรัม, น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร

#วัตถุดิบตกแต่งจาน
ต้นหอม 60 กรัม, ผักชี 30 กรัม, มะนาว 1 ลูก

#ขั้นตอนการเตรียมปลา
1.ใช้มีดขอดเกล็ดปลากรายออก จากนั้นตัดหัวและหลังปลากรายออก
2.บากส่วนเนื้อปลากรายเป็นชิ้น ๆ แล้วตัดออกเป็นชิ้นตามรอยบาก
3.ล้างด้วยน้ำสะอาดเอาเลือดและสิ่งสกปรกออกให้หมด พักไว้

#ขั้นตอนการทอดเชิงปลากราย
1.ตั้งกระทะจุดเตาโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำมันพืช รอจนน้ำมันพืชเริ่มเดือด
2.โรยเกลือ และพริกไทย ลงบนเชิงปลากรายให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
3.ค่อย ๆ นำเชิงปลากราย ลงทอด รอจนเนื้อพอสุก ตักขึ้นพักไว้
4.ปรับไฟเป็นไฟแรง จากนั้นนำเชิงปลากรายลงทอดอีกครั้ง รอสุกและสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้

#ขั้นตอนการทำซอสไข่เค็มลาวา
1.สับกระเทียมจีน พักไว้
2.หั่นต้นหอมเป็นท่อน ๆ พักไว้
3.หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นเฉลียง ๆ พักไว้
4.หั่นมะนาว พักไว้
5.บี้ไข่แดงเค็มสุกให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว และซีอิ๊วขาว คนให้เข้ากัน
6.ใส่นมข้นจืด น้ำตาลทราย น้ำมันพริกเผา และน้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน พักไว้
7.จุดเตาโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน กระเทียมสับ ผัดจนกระเทียมเริ่มสุก
8.ใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียมไว้ คนให้ทั่ว รอจนเดือด จากนั้นบีบมะนาวลงไป ผัดให้เข้ากัน
9.ใส่เชิงปลากรายทอดลงในซอสไข่เค็ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
10.ใส่น้ำมันพริกเผา พริกชี้ฟ้าแดงหั่น และต้นหอมหั่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
11.ตักใส่จานเสิร์ฟ จากนั้นราดด้วยซอสไข่เค็มด้านบน
12.วางมะนาวหั่นซีก ต้นหอมและผักชี เสิร์ฟทานคู่กับพนมรุ้ง ข้าวหอมมะลิ 100% แสนอร่อย

๔๕. หลังพายุ“ขอบคุณพ่อกับแม่มากนะคะ ที่ช่วยจัดการทุกอย่างให้ดีดี้ ทั้งเรื่องหย่า ทั้งเรื่องร้าน...ต่อจากนี้ไป ดีดี้จะทำท...
04/09/2026

๔๕. หลังพายุ

“ขอบคุณพ่อกับแม่มากนะคะ ที่ช่วยจัดการทุกอย่างให้ดีดี้ ทั้งเรื่องหย่า ทั้งเรื่องร้าน...ต่อจากนี้ไป ดีดี้จะทำทุกอย่างให้ดีที่สุด จะไม่ให้ผิดพลาดเหมือนที่ผ่านมาอีกแล้ว”

ดิษรายกมือไหว้ขอบคุณบิดาและมารดา วันนี้คุณทวีเกียรติและหม่อมหลวงยลฤดีแวะมาหาเธอที่ร้านซึ่งกำลังตกแต่งใหม่

ดิษราเซ็นใบหย่าและส่งให้ทนายของฉันท์เรียบร้อยตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว หลังจากนั้นไม่นาน ฉันท์ก็เซ็นใบหย่าส่งกลับคืนมา หลังจากเรื่องหย่าเสร็จเรียบร้อย ดิษราก็จัดการเรื่องบริษัทเป็นลำดับต่อมา ทนายความเอาชื่อพริมออกจากบริษัท ดิษราขอให้จัดการเรื่องหุ้นเสียใหม่ เธอถือหุ้น ๖๑ เปอร์เซ็นต์ ดิษราให้หุ้นเจตนีย์ ๓๐ เปอร์เซ็นต์ และแบ่งหุ้นที่เหลือ ๙ เปอร์เซนต์ให้กับเชฟและ พนักงานเสิร์ฟทุกคนที่ยังอยู่ล่มหัวจมท้ายกับเธอ คนละเท่า ๆ กัน

‘ต่อไปนี้ พวกเราทุกคนมาเป็นเจ้าของร้าน Dissara ด้วยกันนะคะ’

ดิษราประกาศให้เจตนีย์และพนักงานทุกคนในร้านรู้ หลังจากดำเนินการด้านเอกสารเสร็จเรียบร้อย เจตนีย์อ้าปากค้างด้วยความตกตะลึง ขณะที่พนักงานบางคนถึงกับยกมือขึ้นปาดน้ำตาที่ไหลเอ่อเพราะคาดไม่ถึง

ถึงวันนี้ อดีตสามีของเธอยังคงหายเงียบ เก็บตัว ไม่ส่งข่าวไม่ติดต่ออะไรกลับมา พริมก็เช่นกัน หญิงสาวคนนั้นหลบหน้า ไม่รับโทรศัพท์ ไม่อ่านไลน์ ไม่ตอบข้อความ ไม่มีการติดต่อใด ๆ เหมือนกับว่าทั้งพริมและฉันท์พร้อมใจกันหายสาบสูญไปจากชีวิตของเธอพร้อม ๆ กัน

ตอนแรกดิษราตั้งใจจะบุกไปหาที่คอนโดของฉันท์ เพื่อจบเรื่องทุกอย่างด้วยตัวเอง ในเมื่อสิรินดาเข้าใจผิด เธอก็อยากจะอธิบายให้เข้าใจ เธอเป็นคนแบบนี้ เป็นคนตรง ๆ ไม่อ้อมค้อม ดิษราตั้งใจว่าจะไปพบ คุยให้รู้เรื่องกันไป เธอพร้อมจะขอโทษสิรินดากับทุกอย่างที่ผ่านมา ภวารีเป็นคนเดียวที่ไม่เห็นด้วยกับวิธีการของดิษรา เพื่อนของเธอคิดว่าสิรินดาไม่ได้แก้แค้นดิษราเพียงเพราะเรื่องที่ดิษราไม่ได้แจ้งข่าวการตายของคุณประจงจิตรให้พ่อรู้ ภวารีคิดว่าผู้หญิงคนนั้นทำทุกอย่างลงไป เพราะความเจ็บแค้นในชีวิตที่ตนเองได้รับมาตลอดมากกว่า

สิรินดาลำบากแสนสาหัส ขณะที่ดิษรามีชีวิตที่สุขสบาย สิรินดาเลยอยากทำร้าย ทำลายให้คนอื่นต้องเจ็บเหมือนที่เธอเจ็บ
‘จิตป่วย’ ภวารีสรุป ‘ดีดี้คิดว่าทั้งหมดคือความบังเอิญเหรอ...บังเอิญมาสมัครงานแล้วเลยเจอดีดี้ ต่อมารู้ว่าดีดี้เป็นลูกคุณทวีเกียรติ เลยคิดแก้แค้น...แพมคิดว่าไม่ใช่ นังพริมมันวางแผนมานานแล้ว’
‘อะไรที่ทำให้แพมคิดแบบนั้น’ ดิษราพยายามคิดตาม
‘ตอนแรกแพมก็ไม่ได้คิดอะไรซับซ้อนหรอก’ ภวารียอมรับ ‘แต่ยิ่งรู้ข้อมูลจากพี่เทพ แพมก็ยิ่งคิดว่าผู้หญิงคนนี้มีการวางแผนมาตลอด...ตั้งแต่ทำจมูก ทำตา ทำศัลยกรรมใบหน้า...’
‘อาจจะเพื่อความสวย’ ดิษราหาเหตุผล
‘เหรอ’ ภวารีย้อนถาม ‘ดีดี้คิดแบบนั้นจริง ๆ หรือ’
‘ดีดี้ก็...ไม่แน่ใจ’
‘ฉันคิดว่ามันจงใจ...พริมวางแผนพวกนี้มานานแล้ว ที่ทำศัลยกรรมหน้าก็เพราะไม่อยากให้ใครจำได้ ไหนยังจะมีแผนมาสมัครงานที่ร้าน สั่งให้พัฒน์มาตีสนิทกับดีดี้เพื่อทำให้คุณฉันท์เข้าใจผิด แผนทำร้ายทำลายชื่อเสียงของร้านอาหาร...นี่มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นการวางแผนเป็นขั้นเป็นตอน’
‘แพมเลยคิดว่าไม่มีประโยชน์ที่ดีดี้จะไปคุยกับเขา’ ดิษราถอนใจ
‘ใช่’ น้ำเสียงของภวารีหนักแน่น ‘ไม่ต้องคุยแล้วดีดี้...คุยเพื่ออะไร คนอย่างนังพริมมันไม่ฟังอะไรหรอก มันเกลียดดีดี้ มันตั้งใจจะทำลายดีดี้ และเหตุผลอะไรก็ไม่ช่วยให้มันเปลี่ยนใจได้ อ้ะ...สมมติว่าวันนั้นดีดี้บอกคุณพ่อเรื่องที่สิรินดาโทรมาหา สมมติว่าคุณพ่อได้ไปงานศพของคุณประจงจิตร แพมว่าสิรินดาก็จะยังโกรธ เกลียด และอิจฉาดีดี้อยู่ดี มันเหมือนกับสิรินดาเจอเรื่องร้าย ๆ เจอคนร้าย ๆ รอบตัว แล้วไม่รู้จะไปโทษใคร สุดท้ายก็เลยเลือกที่จะโทษดีดี้ ทั้ง ๆ ที่ปัญหาทุกอย่างไม่ได้เกิดจากดีดี้...ดังนั้น แพมว่าไม่มีประโยชน์ที่ดีดี้จะไปคุย ไปอธิบายหรอก ปล่อยให้มันจบไปแบบนี้ดีกว่า ต่างคนต่างอยู่ ต่างคนต่างใช้ชีวิต ไม่ยุ่งเกี่ยวกันอีก แบบนี้น่าจะดีกว่าไหม...คนพาลน่ะ ยังไงก็พาลวันยังค่ำ ต่อให้ดีดี้ทำดีกับเขาแค่ไหน เขาก็ไม่เห็นหรอก เพราะอคติมันบังตาเสียแล้ว’
‘ก็จริงของแพม’ ดิษราถอนใจ

พริมเป็นคนพาลอย่างที่ภวารีว่าจริง ๆ นั่นละ เพราะวันที่พริมย้ายออกไปจากร้าน Dissara หญิงสาวคนนั้นทิ้งระเบิดลูกใหญ่เอาไว้ให้ดิษรา ด้วยการแขวนป้ายปิดกิจการไว้ที่หน้าร้าน และให้คนมาขนเอาภาชนะ จานชาม เตา อุปกรณ์ครัว แม้แต่โต๊ะ เก้าอี้ไปด้วยทั้งหมด ไม่เหลือแม้แต่ผ้าขี้ริ้ว กล้องวงจรปิดถูกทำลาย ผนังร้านถูกพ่นสีจนเลอะเทอะ เพดาน ไฟ ผ้าม่านถูกทำลายจนไม่เหลือสภาพใช้งาน ยังดีที่ไม่เผาร้านไปด้วยเลย

วันเกิดเหตุ เด็กที่ร้านโทรแจ้งด้วยน้ำเสียงสั่นเทา ดิษรารีบมาพร้อมกับเจตนีย์ ตอนมาถึงร้านคนของพริมไปกันหมดแล้ว ดิษราเห็นสภาพร้านตรงหน้าแล้วถึงกับเข่าอ่อน
‘แจ้งความเลยไหมคุณดีดี้’ เจตนีย์โกรธจนตัวสั่น ‘แบบนี้มันขโมยชัด ๆ ทำลายทรัพย์สิน แล้วยังเอาของในร้านไปอีก’
‘หนูพยายามห้ามแล้ว’ แก้วใสร้องไห้ หน้าตาของเด็กสาวมีรอยเขียวช้ำ ‘แต่คนของพี่พริมไม่ฟัง แถมยังตบหนูด้วย’
แก้วใส ซึ่งเป็นผู้ช่วยเชฟและเด็กเสิร์ฟสองสามคนช่วยกันเล่าให้ฟังว่า พวกเธอมาถึงร้านและเตรียมตัวจะเปิดร้านตอนสิบเอ็ดโมงตามปกติ ประมาณแปดโมงครึ่ง พริมก็พาชายฉกรรจ์มาที่ร้านราวสี่ถึงห้าคน มาถึงก็ขนอุปกรณ์ต่าง ๆ ขึ้นรถกระบะไป กับช่วยกันทำลายข้าวของในร้าน แก้วใสและเพื่อน ๆ พยายามห้าม นอกจากพวกมันไม่ฟังแล้ว ยังทำร้ายเด็กสาวกับพนักงานเสิร์ฟที่เหลืออีกด้วย
‘ดีดี้จะพาแก้วใสกับเพื่อนไปแจ้งความ’
ดิษราตัดสินใจ ทำแบบนี้เกินไป พฤติกรรมดังกล่าวมันพฤติกรรมของโจรชัด ๆ ดีที่ตอนเกิดเหตุร้านยังไม่เปิด ไม่เช่นนั้นคงวุ่นวายโกลาหลเป็นอย่างมาก

แจ้งความเสร็จเรียบร้อย ดิษราก็กลับมานั่งคุยกับเจตนีย์ วางแผนว่าจะต้องทำอะไรบ้าง เริ่มจากโทรแจ้งให้แอนโทนีรู้ว่าเกิดเหตุสุดวิสัย ร้านจำเป็นต้องปิดซ่อมแซมชั่วคราว ชายหนุ่มเดินทางถึงฝรั่งเศสแล้ว เขาเข้าใจเรื่องที่เกิดขึ้นดี แต่กำชับให้ดิษรากลับมาเปิดร้านให้เร็วที่สุด เพราะอีกไม่กี่วันก็จะมีการประกาศผลการคัดเลือกร้านอาหารของไกด์บุ๊ค ถ้าประกาศออกไปแล้วมีนักท่องเที่ยวตามมารับประทานที่ร้านของดิษรา และพบว่าร้านปิด มีการแจ้งเข้ามาที่องค์กรว่ามาแล้วร้านไม่เปิดให้บริการ ดิษราจะถูกยึดรางวัลคืน ทั้งยังติดแบล็คลิสต์ไปอีกหลายปี

แจ้งแอนโทนีเรียบร้อย ก็รีบหาช่างมาซ่อมแซมร้าน และสั่งของมาทดแทน

คุณทวีเกียรติและหม่อมหลวงยลฤดีรู้เรื่องจากเจตนีย์ จึงแวะมาให้กำลังใจลูกสาวในวันนี้
“เรื่องร้าย ๆ ทุกอย่างผ่านไปแล้วนะดีดี้” ผู้เป็นมารดาโอบไหล่ลูกสาว “อะไรที่เกิดกับเรา ไม่ว่าจะดีหรือร้าย ถือว่าเป็นบทเรียนที่ทำให้เราเข้มแข็งขึ้น”
“พริมไม่น่าทำแบบนี้เลย” คุณทวีเกียรติส่ายหน้า ถึงนาทีนี้เขาก็ยังไม่รู้ว่าพริมคือใคร

ดิษราหันไปสบตากับเจตนีย์ ญาติผู้พี่ของเธอพยักหน้าให้ ดิษราจึงตัดสินใจหันไปหาบิดา เอื้อมมือไปจับมือคุณทวีเกียรติเอาไว้แน่น แล้วเอ่ยขึ้นด้วยน้ำเสียงราบเรียบว่า
“พริมเกลียดดีดี้มาตั้งนานแล้ว” เธอหันไปมองมารดา ก่อนจะหันกลับมาทางบิดา แล้วบอกคุณทวีเกียรติตรง ๆ “ชื่อเดิมของพริมคือสิรินดา...เธอคือลูกสาวของคุณประจงจิตรค่ะ”
“อะไรนะ” หม่อมหลวงยลฤดีผงะถอยหลังไปเพราะนึกไม่ถึง ขณะที่คุณทวีเกียรติถึงกับเข่าอ่อน ต้องหาที่นั่งลง
“พริม...สิรินดา...” บิดาของดิษราพึมพำเสียงแผ่วในลำคอ
เขามาที่ร้านอาหารของลูกสาวน้อยมาก มาก็นั่งอยู่ในส่วนรับประทานอาหาร ไม่เคยเข้าไปยุ่งกับพนักงานในครัว จึงแทบไม่เคยเห็นพริมหรือสิรินดา แต่ถึงจะเห็น คุณทวีเกียรติก็คงจำหญิงสาวคนนั้นไม่ได้อยู่ดี เขาเคยเห็นสิรินดาตั้งแต่ตอนเป็นเด็กแค่ไม่กี่ครั้ง หลังจากเปลี่ยนชื่อเป็นพริมและเรียนจบมหาวิทยาลัย ลูกสาวของประจงจิตรก็เปลี่ยนแปลงตัวเองมากมาย ดิษรารู้จากเพื่อนว่าพริมมีการทำศัลยกรรมบางอย่างบนใบหน้าด้วย ไม่รู้เลยว่าทำเพื่อความสวยงาม หรือทำเพื่อไม่ให้คนจำได้

“เห็นหรือยังว่าสิ่งที่คุณทำลงไป...มันย้อนกลับมาทำร้ายลูกของเราได้อย่างไร” หม่อมหลวงยลฤดีร้องไห้ ท่าทางไม่ได้ฟูมฟายเหมือนเมื่อก่อน ประสบการณ์ชีวิต และวันเวลาทำให้เธอสงบลงไปได้มาก ร่องรอยที่หลงเหลือในแววตามีเพียงความรวดร้าว
“อย่าโทษคุณพ่อเลยค่ะคุณแม่” ดิษราเองก็รู้สึกเสียใจไม่แพ้พ่อแม่ “เราทุกคนมีส่วนผิดกันทั้งนั้น...และสิรินดาก็ไม่ได้ทำถูก...ดีดี้ถือว่าสิ่งที่เกิดขึ้น ดีดี้ได้ชดใช้ให้สิรินดาไปหมดแล้ว ต่อจากนี้ไป เรามาเริ่มต้นกันใหม่นะคะ”
เธอเดินไปจับมือหม่อมหลวงยลฤดี แล้วพาเดินไปจับมือคุณทวีเกียรติที่นั่งหมดเรี่ยวหมดแรงอยู่ข้าง ๆ จากนั้นทั้งสามคนพ่อแม่ลูกก็กอดกัน...นิ่ง...นาน...
“จ้ะ...เราจะเริ่มต้นกันใหม่” หม่อมหลวงยลฤดีเอ่ยเสียงแผ่วเบา
“ว่าแต่...คุณพ่อคุณแม่เอาเงินจากไหนมาไถ่ที่ดินคะ” ดิษราถาม เธอมัวแต่ยุ่งเรื่องอื่นจนลืมถามเรื่องนี้ไปเสียสนิท “ขอยืมคุณป้าหญิงหรือคะ”

ดิษราคิดว่าหม่อมลวงยลฤดีไปขอยืมเงินมาจากพี่สาวต่างมารดา
“เปล่าจ้ะ” หม่อมหลวงยลฤดีส่ายหน้า “ไม่มีญาติคนไหนให้เรายืมเงินเลย”
“แล้ว...” ดิษรามีสีหน้าประหลาดใจ
“นีย์เอาเงินสดมาให้” คุณทวีเกียรติหันไปทางหลานสาว ก่อนจะหันกลับมาทางดิษรา “บอกว่าเพื่อนของดีดี้เอามาให้”
“เพื่อน” ดิษราเสียงสูง “เพื่อนคนไหนกัน...เพื่อนของดีดี้ไม่น่ามีใครรู้เรื่องนี้ ถึงรู้ก็ไม่น่ามีใครยอมให้เรายืมเงินจำนวนมากอย่างนี้หรอก”
“อ้าว” หม่อมหลวงยลฤดีหันไปทางเจตนีย์ “ยังไงนะยัยนีย์”
“นั่นสิคะ” ดิษรานิ่วหน้า “ตกลงพี่นีย์เอาเงินมาจากไหน...ใครให้มา”
“เขาไม่ให้บอก” เจตนีย์ยังอ้อมแอ้ม
“ถึงเวลาที่พี่นีย์ต้องบอกแล้วละค่ะ” ดิษราหมุนกายกลับมาหาเจตนีย์ที่เอาแต่ก้มหน้านิ่ง “สิบสองล้านบาท เป็นเงินของใครคะ”

🍚พบกับนิยาย ชั่วขณะที่ฝนโปรยปราย ตอนที่ ๔๖ ได้ ในวันศุกร์ ที่ ๑๑ กันยายน ๒๕๖๙ เวลา ๑๗.๐๐ น. 💚

🔻อ่านย้อนหลังได้ที่🔻
ตอนที่ ๑ https://www.facebook.com/share/p/1BzrrAcVze/
ตอนที่ ๒ https://www.facebook.com/share/p/17BUmPAwGg/
ตอนที่ ๓ https://www.facebook.com/share/p/1CEPbh96Lm/
ตอนที่ ๔ https://www.facebook.com/share/p/17vqy6aoga/
ตอนที่ ๕ https://www.facebook.com/share/p/1G7XNLcpb5/
ตอนที่ ๖ https://www.facebook.com/share/p/1AowfEhn9P/
ตอนที่ ๗ https://www.facebook.com/share/p/1Axk9MmWQG/
ตอนที่ ๘ https://www.facebook.com/share/p/1EdvfQz5iR/
ตอนที่ ๙ https://www.facebook.com/share/p/1axjvdJdYt/
ตอนที่ ๑๐ https://www.facebook.com/share/p/1DW7NDioe8/
ตอนที่ ๑๑ https://www.facebook.com/share/p/1Kf3ATty6u/
ตอนที่ ๑๒ https://www.facebook.com/share/p/14RKjEhPGYG/
ตอนที่ ๑๓ https://www.facebook.com/share/p/14VLmjAfbSF/
ตอนที่ ๑๔ https://www.facebook.com/share/p/1Dpnmn3k3L/
ตอนที่ ๑๕ https://www.facebook.com/share/p/1bjwAkBYDg/
ตอนที่ ๑๖ https://www.facebook.com/share/p/1QgM35s3uE/
ตอนที่ ๑๗ https://www.facebook.com/share/p/18Fnm4gS5h/
ตอนที่ ๑๘ https://www.facebook.com/share/p/1B4LVcy6qk/
ตอนที่ ๑๙ https://www.facebook.com/share/p/18c6oxCjH3/
ตอนที่ ๒๐ https://www.facebook.com/share/p/18Wxaj1n1W/
ตอนที่ ๒๑ https://www.facebook.com/share/p/1EYN7x1Fuk/
ตอนที่ ๒๒ https://www.facebook.com/share/p/1GQceU18SY/
ตอนที่ ๒๓ https://www.facebook.com/share/p/18PiFo9g3q/
ตอนที่ ๒๔ https://www.facebook.com/share/p/1Gd3TXZ5qg/
ตอนที่ ๒๕ https://www.facebook.com/share/p/18KpZJ6JiJ/
ตอนที่ ๒๖ https://www.facebook.com/share/p/1B5XvbGLtL/
ตอนที่ ๒๗ https://www.facebook.com/share/p/1B4gamv1Ld/
ตอนที่ ๒๘ https://www.facebook.com/share/p/14gbjxPqxVQ/
ตอนที่ ๒๙ https://www.facebook.com/share/p/1CESQ9hCwR/
ตอนที่ ๓๐ https://www.facebook.com/share/p/1JymtPoJbg/
ตอนที่ ๓๑ https://www.facebook.com/share/p/1E5dypvNgz/
ตอนที่ ๓๒ https://www.facebook.com/share/p/14jWA9LgA6R/
ตอนที่ ๓๓ https://www.facebook.com/share/p/1Cprgmvq11/
ตอนที่ ๓๔ https://www.facebook.com/share/p/1HUQLJuHQr/
ตอนที่ ๓๕ https://www.facebook.com/share/p/195PZyuNDH/
ตอนที่ ๓๖ https://www.facebook.com/share/p/184z3N91u8/
ตอนที่ ๓๗ https://www.facebook.com/share/p/1UMiCcgR5L/
ตอนที่ ๓๘ https://www.facebook.com/share/p/18zXdEg5LN/
ตอนที่ ๓๙ https://www.facebook.com/share/p/18xHhxeQFC/
ตอนที่ ๔๐ https://www.facebook.com/share/p/19DemqnV8s/
ตอนที่ ๔๑ https://www.facebook.com/share/p/1BzBRABSUD/
ตอนที่ ๔๒ https://www.facebook.com/share/p/18NLPrGioX/
ตอนที่ ๔๓ https://www.facebook.com/share/p/1KHFbuE2Zi/
ตอนที่ ๔๔ https://www.facebook.com/share/p/1JmPUY31Ei/

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #ชั่วขณะที่ฝนโปรยปราย #พงศกร #ตอนที่๔๕

“วาฟเฟิลบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนข้าวไรซ์เบอร์รี่ดิปซอสมะพร้าว” อีกหนึ่งขนมหวานสุดฟินที่ “กินอย่างเชฟ อร่อยอย่างเชฟ” อยากให้ทุก...
31/08/2026

“วาฟเฟิลบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อนข้าวไรซ์เบอร์รี่ดิปซอสมะพร้าว” อีกหนึ่งขนมหวานสุดฟินที่ “กินอย่างเชฟ อร่อยอย่างเชฟ” อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ด้วยส่วนผสมข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่บดละเอียด ช่วยเพิ่มสีม่วงเข้มให้ขนมดูแปลกใหม่ พร้อมกลิ่นหอมฟุ้งชวนกินและเติมความนุ่มละมุนจากเนื้อมะพร้าวอ่อนที่ผสมลงไป จานนี้กินเปล่า ๆ ก็อร่อยเพลิน หรือจะจุ่มกับดิปซอสมะพร้าวเข้มข้นก็ยิ่งเพิ่มความฟินได้อีกขั้น แถมยังทำง่ายแสนง่ายเพราะ เชฟโดนัท-ภาวิดา ศรีบุญขำ รางวัลเหรียญทอง การแข่งขัน Thailand Ultimate Chef Challenge (TUCC) 2025 รายการ Classic Thai Cuisine ประเภท Junior Chef มาแจกสูตรให้ฟรี ๆ ทั้งยังบอกเคล็ดลับสำคัญว่า ต้องเลือกใช้ “พนมรุ้ง ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่” เป็นข้าวพันธุ์ผสมระหว่างข้าวหอมนิลและข้าวหอมมะลิ ทำให้ได้ข้าวที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติหอมมัน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม นอกจากนั้นยังถือได้ว่าเป็นข้าวเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะปราศจากคอเลสเตอรอลและมีปริมาณไขมันอิ่มตัวที่ต่ำมากจนไม่มีนัยสำคัญ ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่รับประทานแล้วไม่อ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งของโปรตีนและใยอาหารอีกด้วย จึงได้ขนมหวานจานใหม่แสนน่าโดน ที่ทำได้ง่าย ๆ ในครัวบ้านเรา คราวนี้อยากเติมหวานเมื่อไหร่ ก็ลงมือทำเมนูนี้ได้ทันที!

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line:
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomrung-rice1629967799?spm=a2o4m.homepage.search.2.11eb2a80cTNVmt
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_officialshop?entryPoint=ShopBySearch&searchKeyword=พนมรุ้ง

เวลาไปเที่ยวระนองหลายคนมักนึกถึงบ่อน้ำร้อน เกาะพยาม หรือภูเขาหญ้า แต่ทริปนี้ผมตั้งใจออกนอกเส้นทางเดิม ๆ อยากหาอะไรที่ไม่...
28/08/2026

เวลาไปเที่ยวระนองหลายคนมักนึกถึงบ่อน้ำร้อน เกาะพยาม หรือภูเขาหญ้า แต่ทริปนี้ผมตั้งใจออกนอกเส้นทางเดิม ๆ อยากหาอะไรที่ไม่ใช่แค่ร้านอาหารหรือคาเฟสวย ๆ จนมาเจอที่นี่ Tin Café Ranong ซึ่งจริง ๆ แล้วมันไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของ Siamese Tin Park พื้นที่ประวัติศาสตร์ขนาด 31 ไร่ ที่เล่าเรื่องการกำเนิดเมืองระนองผ่านอุตสาหกรรมเหมืองดีบุก

สถานที่แห่งนี้เคยเป็นสำนักงานของ บริษัท ไซมีสทิน ซินดิเก็ต จำกัด บริษัทเหมืองแร่ของชาวอังกฤษในสมัยรัชกาลที่ 5 ผ่านมาแล้วกว่า 119 ปี ปัจจุบันถูกพัฒนาให้เป็นทั้งพิพิธภัณฑ์ ศูนย์การเรียนรู้ ร้านอาหาร และรีสอร์ตอยู่ในพื้นที่เดียวกัน เดินเข้ามาครั้งแรกผมรู้สึกเหมือนหลุดเข้าไปอยู่ในอีกยุคสมัย มีทั้งบ้านพักนายเหมืองอายุกว่าร้อยปี อาคารสโมสรอังกฤษเก่า รวมถึงบ้านพักสไตล์โคโลเนียลที่ยังคงกลิ่นอายยุคเหมืองแร่เอาไว้อย่างชัดเจน แม้แต่รายละเอียดเล็ก ๆ อย่างอ่างอาบน้ำเหล็กโบราณ หรือหลังคาเหล็กวิลาศแบบสังกะสีปีนัง ก็ยังถูกเก็บรักษาไว้ เรียกว่าตั้งแต่ก้าวแรกที่เดินเข้ามา ประวัติศาสตร์ก็เริ่มทำงานแล้ว และสิ่งที่น่าสนใจก็คือ เรื่องราวเหล่านั้นไม่ได้หยุดอยู่แค่ตัวอาคาร แต่ยังถูกถ่ายทอดต่อมาบนโต๊ะอาหารด้วย

Tin Café Ranong เกิดจากความตั้งใจที่จะเล่าเรื่องระนองผ่านรสชาติ ผ่านอาหารพื้นเมืองของผู้คนหลากหลายเชื้อชาติที่เคยเข้ามาทำงานในเมืองเหมืองแห่งนี้ ทั้งชาวฮกเกี้ยน อินเดีย บังกลาเทศ ชาวใต้ และชาวตะวันตก จนกลายเป็นวัฒนธรรมอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบที่หาไม่ได้จากจังหวัดอื่น

เมนูแรกที่ผมอยากให้ลองคือ ก๊กซิมบี้ ชื่อแปลกจนตอนแรกนึกว่าเป็นชื่อคนมากกว่าชื่ออาหาร แต่จริง ๆ แล้วนี่คือหนึ่งในอาหารระดับตำนานของจังหวัดระนอง มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาหลายเวอร์ชัน บ้างก็ว่ามาจากตำรับอาหารชั้นสูงในพระนคร บ้างก็ปรากฏชื่ออยู่ในงานมงคลสมรสของสมเด็จพระมหิตลาธิเบศร อดุลยเดชวิกรม พระบรมราชชนก ตัวอาหารเป็นแกงรสเปรี้ยวแบบจีนฮกเกี้ยน รสชาติแตกต่างจากแกงไทยที่คุ้นเคย ซดแล้วสดชื่น เปรี้ยวกลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด เป็นอาหารที่ยิ่งกินยิ่งเข้าใจว่าทำไมถึงยังคงอยู่คู่กับระนองมาหลายชั่วอายุคน

อีกจานที่ผมชอบมากคือ ยาวเย อาหารว่างโบราณของชาวจีนฮกเกี้ยนในระนอง หน้าตาคล้ายสลัดพื้นบ้าน ประกอบด้วยผักบุ้งลวก แตงกวา หมึกลวก กุ้งทอดกรอบ และเต้าหู้ทอดแบบระนอง จุดเด่นอยู่ที่น้ำราดซึ่งมีรสชาติละมุน ไม่จัดจ้านแบบยำไทย ออกหวานเค็มเปรี้ยวนิด ๆ คลุกกับถั่วคั่วบดแล้วเข้ากันดีมาก เป็นจานที่ดูเรียบง่ายแต่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารฮกเกี้ยนได้ชัดเจน แถมยังถือได้ว่าเป็นอาหารจานสุขภาพเพราะวัตถุดิบทุกอย่างเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่วนใครชอบของทอดผมแนะนำ ชุนเปี๊ยะ อาหารฮกเกี้ยนโบราณที่เดี๋ยวนี้หากินแบบดั้งเดิมค่อนข้างยาก หน้าตาคล้ายเป็นลูกครึ่งระหว่างหอยจ๊อกับเปาะเปี๊ยะ แต่ความพิเศษอยู่ที่การใช้ “บังเซ” หรือมันแพรหมูห่อไส้ตามสูตรโบราณ ด้านในมีทั้งหมู กุ้ง มันแกว และหอมใหญ่ เขาเอาไปนึ่งก่อนแล้วค่อยชุบแป้งทอด พอกัดเข้าไปจะได้ทั้งความกรอบ ความหอม และความฉ่ำของไส้ด้านใน กินกับซอสพริกของร้านแล้วเพลินมาก

น่าเสียดายอยู่เหมือนกัน วันที่ผมไปไม่มี ออเซ่งปึ่ง เพราะเป็นเมนูที่ต้องใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน ใครตั้งใจไปกินแนะนำให้โทรเช็กหรือสั่งล่วงหน้า เมนูนี้เป็นอาหารมงคลของชาวจีนฮกเกี้ยนชื่อแปลตรงตัวประมาณว่า “ข้าวอบ” ใช้ข้าวเหนียวและข้าวเจ้าหุงรวมกับเครื่องต่าง ๆ เวอร์ชันของร้านทำจะใส่เผือก เป็นอาหารที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของชาวจีนในระนองมานานมากเช่นกัน...เสียดายที่รอบนี้พลาด แต่ไม่เป็นไร จะได้เอาไว้เป็นเหตุผลให้ต้องกลับมาอีก

ส่วนเมนูเส้นผมเลือก ผัดหมี่ฮกเกี้ยน สูตรของระนองเขาใช้เป็นเส้นเหลืองเส้นใหญ่ผัดกับซีอิ๊ว หมู กุ้ง หมึก และผักกวางตุ้ง เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว มีหอมแดง พริกสด และมะนาววางมาข้างจาน ให้บีบเพิ่มเพื่อตัดความมัน เป็นจานที่ดูธรรมดาแต่ยิ่งกินในบรรยากาศของเมืองเหมืองเก่าแบบนี้ยิ่งรู้สึกว่าเข้ากันอย่างประหลาด ส่วนใครเป็นสายเส้นจริง ๆ ที่นี่เขาก็มีหมี่ซั่วด้วย นี่ก็เป็นอีกหนึ่งอาหารมงคลของชาวจีนฮกเกี้ยนที่สื่อถึงอายุยืนยาว ปัจจุบันหากินค่อนข้างยากโดยเฉพาะสูตรดั้งเดิมแบบนี้

ปิดท้ายด้วยของหวานที่ผมชอบมากคือ ขนมหม้อแกงกาหยู คำว่า “กาหยู” ในภาษาท้องถิ่นก็คือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ของดีประจำจังหวัดระนอง ทางร้านนำมาพัฒนาเป็นหม้อแกงสูตรพิเศษ ได้ทั้งความหอมของน้ำตาลมะพร้าว ความมันของกาหยู และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนหวานกำลังดีไม่หนักจนเกินไป กินคู่กับกาแฟหรือชาร้อนปิดท้ายมื้อได้อย่างลงตัว เป็นขนมหม้อแกงที่ จะทำให้คุณลืมหม้อแกงของจังหวัดอื่นไปเลย

สิ่งที่ผมชอบที่สุดของ Tin Café ไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่เป็นวิธีที่เขาเล่าเรื่องเมืองระนองผ่านอาหารแต่ละจาน หลายร้านพยายามเล่าเรื่องประวัติศาสตร์ด้วยภาพถ่ายหรือป้ายข้อมูล แต่ที่นี่เลือกเล่าผ่านรสชาติ ทำให้เรารู้จักระนองผ่านวัฒนธรรมการกินของผู้คนที่เคยเข้ามาตั้งรกรากในเมืองแห่งนี้ ไม่ว่าจะเป็นชาวฮกเกี้ยน ชาวใต้ หรือชาวตะวันตกที่เคยเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมเหมืองดีบุก สุดท้ายแล้ว Tin Café จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหารแต่เป็นอีกหนึ่งพิพิธภัณฑ์ของระนอง เพียงแต่เปลี่ยนจากการดูนิทรรศการมาเป็นการเรียนรู้ประวัติศาสตร์ผ่านการกิน และเป็นหนึ่งในร้านที่ผมคิดว่าถ้ามาเที่ยวระนองแล้วสนใจเรื่องราวของเมืองนี้ ควรหาเวลามาอย่างน้อยสักหนึ่งมื้อ เพราะบางครั้งเรื่องราวของเมืองหนึ่งเมืองก็อาจถูกเล่าออกมาได้ดีที่สุดผ่านอาหารเพียงไม่กี่จานนี่เอง

สาระท้ายเรื่อง: บังเซ หรือ ร่างแหไขมันหมู (Pork Caul Fat หรือ Lace Fat) คือเยื่อหุ้มไขมันบาง ๆ ลักษณะคล้ายตาข่ายที่ห่อหุ้มอวัยวะภายในของหมู นิยมนำมาห่ออาหารก่อนทอดหรือย่าง เพื่อช่วยกักเก็บความชุ่มฉ่ำ เพิ่มกลิ่นหอม และทำให้ผิวด้านนอกกรอบยิ่งขึ้น เมื่อผ่านความร้อน ไขมันบางส่วนจะละลายออกมา จึงช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยของอาหาร โดยมักพบในเมนูโบราณและอาหารจีน-ไทย เช่น เกี้ยนทอด ไส้กรอกหมูห่อบังเซ และเนื้อสับห่อทอด

ผู้เขียน: วีรศักดิ์ ชุณหจักร

FB: https://www.facebook.com/p/Tin-Cafe-Ranong-100063487332644/?locale=th_TH
ที่อยู่: 107/3 หมู่ที่ 1 ถ.ประชาพิทักษ์ ต.หงาว อ.เมืองระนอง จ.ระนอง 85000
เปิดบริการ: วันอังคาร-วันศุกร์ เวลา 08:30 - 18:00 น.
วันเสาร์-วันอาทิตย์ เวลา 08:30 - 19:00 น.
(หยุดทุกวันจันทร์)
โทร: 065-403-5959
Google: https://maps.app.goo.gl/8fTugKRpyu1Rty2S8

#ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #อิ่มสุขไลฟ์สไตล์ #อิ่มกับอิ่มสุข
⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ
🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y
💚 หรือแอด Line:
💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง
❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomrung-rice1629967799?spm=a2o4m.homepage.search.2.11eb2a80cTNVmt
🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_officialshop?entryPoint=ShopBySearch&searchKeyword=พนมรุ้ง

ที่อยู่

Chaitip Co. , Ltd
Bangkok
10600

เบอร์โทรศัพท์

02-863-0142

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ ข้าวพนมรุ้งผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง ข้าวพนมรุ้ง:

ทางลัด

แชร์