30/08/2025
🍷🍾
เพราะไวน์คือเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยความซับซ้อน และการเก็บรักษาไวน์ให้ดีมีคุณภาพได้ยาวนานนั้น ก็ถือเป็นอีกศาสตร์ที่มีหลากหลายปัจจัยในแบบที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้
วันนี้เรามีคำถามที่คอไวน์มือใหม่ต้องรู้ รวมทั้งเกร็ดเล็กๆที่เกี่ยวกับการเก็บไวน์ กับ
“3 คำถามน่ารู้สำหรับคอไวน์ สไตล์มือใหม่”
Q : เพราะอะไร จึงนิยมหมักบ่มไวน์ในถังไม้โอ๊ค ?
✨ ไม้โอ๊คช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไม้ และกลิ่น smoke ที่ทำให้ไวน์มีความซับซ้อนและมีรสชาติที่หลากหลาย
✨ ในไม้โอ๊คยังมีการระบายอากาศที่ดี ซึ่งช่วยให้กระบวนการบ่มไวน์เกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพ
✨ ไม้โอ๊คมีเนื้อสัมผัสที่ช่วยสร้างรสชาติ และความนุ่มนวลในไวน์ เช่น การเพิ่มรสชาติ หรือกลิ่นในไวน์บางชนิด
__________
Q: ทำไมการเก็บรักษาไวน์แต่ละประเภท ต้องใช้อุณหภูมิต่างกัน ?
การเก็บรักษาไวน์แต่ละประเภทต้องใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกันเนื่องจากคุณสมบัติของไวน์แต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้ไวน์คงคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด โดยเหตุผลที่แตกต่างมีดังนี้:
🍷 ไวน์แดง (Red Wine): ต้องการการเก็บที่อุณหภูมิสูงกว่าเล็กน้อยที่ประมาณ 12-18°C เพื่อช่วยให้ออกซิเจนมีการผสมผสานได้ดีขึ้นในระหว่างการบ่ม เพิ่มความซับซ้อนของรสชาติและอายุการเก็บ
🥂 ไวน์ขาว (White Wine): ควรเก็บที่อุณหภูมิ 6-12°C ซึ่งจะช่วยให้ไวน์ขาวคงความสดชื่นและกรดที่เหมาะสม เพื่อไม่ให้ไวน์มีกลิ่นแอลกอฮอล์แรงเกินไปและช่วยให้รสชาติของผลไม้ที่ละเอียดนุ่มคงอยู่
🍾 แชมเปญและไวน์สปาร์คกลิ้ง (Champagne/Sparkling Wine): ควรเก็บที่อุณหภูมิประมาณ 6-8°C เพื่อรักษาความสดชื่นและความมีฟองที่สวยงามในไวน์ โดยไม่ให้ความเย็นมากเกินไปจนทำให้รสชาติหายไป
__________
Q: อะไรคือปัจจัยสำคัญสำหรับการรักษารสชาติไวน์?
✨การรักษารสชาติไวน์มีหลายปัจจัยที่ต้องให้ความสำคัญ จึงได้มีการพัฒนาตู้แช่ไวน์ที่มีประสิทธิภาพเพื่อลดการเกิดปัญหา ซึ่งปัจจัยที่ส่งผลต่อไวน์ประกอบด้วย
1. อุณหภูมิ > เป็นหัวใจของการรักษาคุณภาพไวน์ในระยะยาว
2. ความชื้น > ช่วยป้องกันการแห้งของจุกไวน์ ที่อาจส่งผลให้ไวน์เสียคุณภาพ
3. แสง UV > ทำให้ไวน์เสื่อมสภาพและเสียรสชาติได้ ดังนั้นการเลือกตู้ไวน์ที่ป้องกันแสง UV ได้เป็นสิ่งสำคัญ
4. การสั่นสะเทือน > จะเร่งกระบวนการบ่มไวน์และทำให้รสชาติหรือกลิ่นของไวน์เปลี่ยนได้
EuroCave พร้อมให้คุณสัมผัสการเก็บรักษาไวน์ที่ดีที่สุด
ตู้ไวน์ระดับพรีเมียมจากฝรั่งเศสที่มีฟังก์ชันครบครันในการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นให้สมบูรณ์แบบ เพื่อให้ไวน์ของคุณรักษาคุณภาพและรสชาติได้ยาวนานที่สุด ทำให้ทุกแก้วที่คุณดื่มเต็มไปด้วยความประทับใจ
________________________
ติดต่อสอบถามข้อมูล และ ชมสินค้า EuroCave ได้ที่ Great Earth International
Website: www.great-earth.net
☎️ for HORECA: 0891398081, 0956962979
☎️ for Retail: 0909088879
📲 LINE:
🛒 Shopee: https://bit.ly/3HL3GnK
#ตู้แช่ไวน์
