SOS Cafe And Craft Beer

30/04/2026

ดับร้อน เปรี้ยวซ่าแบบ Thai Summer ❄️

13/04/2026

13th April Closed 1 day
ร้านหยุด 13 เมษา 1 วัน

พบกันปกติ วันที่ 14 เมษายน
See you on 14th April

18/03/2026

วันนี่มีคนคูลๆมาเปิดเพลงไทยให้ฟัง .h sound check ประเดิมให้ sos cafe ชิลกับเพลงไทยตั้งแต่ 20:00-22:00
ชิลกับเสียงดนตรีแล้วชิลกับเครื่องดื่มเย็นกดจากแทปมีให้เลือก 10 แทป เริ่มต้นที่ 130฿ กับ lager light light

booking pls dm

📍 SOS Cafe & Craft Beer | 250 Charoen Nakhon Rd. Klongsan

🅿️: วัดสุวรรณ และ ics (ฟรี2ชั่วโมง ตรงข้ามไอคอนสยาม)

17/03/2026

SOS Cafe & Craft Beer ลูกค้าที่แวะมาดื่ม รับบัตรคอนเสิร์ตฟรี!

Bitburger 0.0% presents BREW & BEATS Music Experience Vol.5 19 March 2026 | Lido Connect Hall 2 Whal & Dolph | Uncle Ben | Loserpop

เราแจกให้ 5 ท่าน ท่านละ 2 ใบ เพียงแค่มาดื่มที่ SOS Cafe & Craft Beer วันนี้และพรุ่งนี้ รับบัตรเข้าชมคอนเสิร์ต (บัตรกระดาษ) ที่หน้าร้านเท่านั้น!
แฟนบาร์ SOS ทักเข้ามาจองโต๊ะก่อนได้เลย

17 – 18 March 2026 only
| ขอสงวนสิทธิ์ในการแจก และบัตรมีจำกัด |

Come for the drinks. Stay for the music.

17/03/2026

ช่วงเย็นๆมีโพสกิจกรรม 2 โพสครับ
สายคอนเสิร์ต สายฟังเพลง เตรียมฟังข่าวฮะ
ใบ้ให้ว่ามีบัตรคอนเสิร์ตมาแจกด้วย

11/03/2026

ชนแก้ว prost cheers 干杯 salud santé 건배 乾杯

02/03/2026

พรุ่งนี้วันพระ

18/02/2026

Today we have West Coast Pilsner Beer on tap
Come get yourself a pint or probably two.

🍺 West Coast Pilsner – เมื่อความคมแบบ Lager เจอกับความดุดันแบบ West Coast IPA

ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราเริ่มเห็นสไตล์ลูกผสมที่น่าสนใจตัวหนึ่งโผล่ตาม tap list โรงเบียร์สายคราฟต์ โดยเฉพาะแถวฝั่งตะวันตกของอเมริกา นั่นคือ West Coast Pilsner
มันไม่ใช่ Pilsner แบบดั้งเดิม และก็ไม่ใช่ IPA เต็มตัว
แต่มันคือ “Pilsner ที่คิดแบบ IPA”

ต้นกำเนิดแนวคิด
แรงบันดาลใจมาจากโรงเบียร์ในแถบ West Coast ของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในรัฐอย่าง California ที่มีวัฒนธรรมฮอปจัดจ้านแบบ West Coast IPA อยู่ก่อนแล้ว
เมื่อกระแส Lager สาย clean กำลังกลับมา Brewer หลายแห่งจึงตั้งคำถามว่า:
“ถ้าเราเอาความคม ใส ดื่มง่ายของ Pilsner
มาผสมกับ hop character แบบ West Coast IPA จะเป็นยังไง?”
คำตอบก็คือ West Coast Pilsner
โปรไฟล์รสชาติ
Appearance
สีทองอ่อน ใสกริ๊บ
ฟองขาวละเอียด
Carbonation ชัด สดชื่น
Aroma
Citrus (เลมอน เกรปฟรุต)
Pine / Resin
บางครั้งมี tropical บางเบา
ไม่มี ester แบบ Ale ชัด ๆ
Flavor
Body เบา-กลาง
Bitterness คม สะอาด
Dry finish แบบ Pilsner
Hop forward แต่ไม่หวาน ไม่ขุ่น

ความต่างจาก IPA:
ไม่มี yeast ester แบบ ale
ไม่มี haze
ไม่มี mouthfeel หนาแบบ juicy IPA
ดื่มง่ายกว่า แต่ยัง “ฮอปแรง”

โครงสร้างสูตร (สำหรับสายทำเบียร์)

ในมุมของเพจทำเบียร์.คอม ผมขอเจาะลึกเชิงเทคนิคหน่อย 👇

1️⃣ Malt Bill
Pilsner Malt 90–100%
อาจเติม Carapils 2–5% เพื่อช่วย head retention
เป้าหมาย:
OG ~1.045–1.055
FG ~1.006–1.010
ต้อง “แห้ง” และ clean

2️⃣ Mash Profile
63–64°C → 60 นาที (เน้น fermentability สูง)
Optional mash out 76°C
ยิ่งเบียร์ดราย ความคมของ hop จะยิ่งชัด

3️⃣ Yeast
ใช้ Lager yeast ที่ clean มาก เช่น:
SafLager W-34/70
Diamond Lager
หมักที่ 10–12°C
ทำ diacetyl rest เบา ๆ
Lagering อย่างน้อย 2–4 สัปดาห์
หัวใจสำคัญ: ต้องสะอาด ไม่มี sulfur ตกค้าง

4️⃣ Hops – หัวใจของสไตล์
นิยมใช้ hop สายอเมริกัน เช่น:
Citra
Simcoe
Mosaic
Cascade

แนวคิดการใส่ hop:
Bittering 20–30 IBU
Late addition หนักช่วง 5 นาทีสุดท้าย
Whirlpool 80°C 20 นาที
Dry hop 2–4 g/L (ไม่ต้องหนักแบบ Hazy)
IBU รวม: 35–50
แต่ความรู้สึกจะคมและสะอาดกว่า IPA

ความท้าทายในการทำ
West Coast Pilsner เป็นสไตล์ที่ “หลบอะไรไม่ได้”
ถ้า oxidation → hop dull ทันที
ถ้า sulfur ค้าง → กลิ่นเหม็นชัด
ถ้า FG ไม่ดราย → จะกลายเป็น IPL ธรรมดา
ถ้า dry hop หนักเกิน → จะเสีย balance
มันคือสไตล์ที่ต้องควบคุม fermentation ให้เนียนแบบ Lager
และจัดการ hop แบบ IPA อย่างแม่นยำ

ต่างจาก IPL ยังไง?
IPL (India Pale Lager) บางตัวจะ:
Body หนากว่า
Alcohol สูงกว่า
Bitterness หนักกว่า
แต่ West Coast Pilsner จะเน้น:
ความคม ใส ดื่มง่าย แต่ยังมี hop character ชัด
พูดง่าย ๆ คือ
“มันคือ Pilsner ที่โดนฝึกแบบนักสู้สาย West Coast”

เหมาะกับใคร?
คนที่เบื่อ Hazy IPA แล้วอยากได้อะไรใส ๆ
คนที่ชอบ Lager แต่ต้องการ hop aroma จัดขึ้น
Taproom ที่อยากมีเบียร์ดื่มง่าย แต่ยังมี character

West Coast Pilsner คือหนึ่งในตัวอย่างที่ดีของการที่วงการคราฟต์เบียร์ไม่หยุดนิ่ง
มันพิสูจน์ว่า:
เบียร์ใส ก็ฮอปแรงได้
และ Lager ก็เท่ได้ไม่แพ้ IPA
ถ้าทำได้ดี
มันจะเป็นเบียร์ที่ดื่มแก้วเดียวไม่เคยพอ

หาซื้อ Malt & Hops แล้วอุปกรณ์ อื่นในการได้ทำเบียร์ได้แล้วที่ใต้ลิงค์นี้
https://www.xn--o3cgye6eta9e2ec.com/

06/02/2026

#แจ้งข่าว #วันเลือกตั้ง
 #ประกาศ วันเสาร์ที่ 7 ทางร้านให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เวลา 11:00 - 18:00 น. (วันเสาร์ครัวปิด 20:00)

หลังจากนั้นจะกลับมาจำหน่าย อีกครั้งในวันอาทิตย์ที่ 8 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 18:00 น. เนื่องจากตรงกับวันออกเสียงลงคะแนนของพวกเรา
ทาง SOS ต้องขออภัยในความไม่สะดวก และขอเชิญชวนทุกคนไปใช้สิทธิ์เลือกตั้งของคุณ

Service Update for Voting Day
Hello everyone!
Quick reminder: Alcoholic drinks will be available until 6:00 PM February 7th. Service will restart on Sunday, February 8th, 2026 at 6:00 PM, as this period coincides with polling day.
Our apologies for the temporary disruption. For those who’ve registered, don‘t forget to cast your ballot!
Your participation matters—thank you for understanding!

01/02/2026

Hello! SOS bar is back to service again. Come have a pint or two. Cheers!

สวัสดีครับ เรากลับมาให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นปกติอีกครั้ง หลังจสกหยึดเสิร์ฟ 24 ชั่วโมงสำหรับการเลือกตั้งล่วงหน้า รอพบทุกคนครับ


📞สำรองโต๊ะ: 098-822-9950

31/01/2026

#ประกาศ #เลือกตั้งล่วงหน้า

วันนี้ร้านจำหน่ายเบียร์ถึงเวลา 18:00
และจะจำหน่ายเบียร์อีกครั้งเวลา 18:00 ของวันอาทิตย์ที่ 1 กุมภาพันธ์ 2569 เนื่องในวันเลือกตั้งล่วงหน้า

SOS ขออภัยในความไม่สะดวก และขอเชิญชวนผู้ลงทะเบียนเลือกตั้งล่วงหน้าออกไปใช้สิทธ์ของเราครับ

Service Update for Early Voting Day
Hi everyone! 👋
Just a heads up: Today we'll be serving beer and alcoholic beverages until 6:00 PM. We'll resume beer service at 6:00 PM on Sunday, February 1st, 2026, due to advance voting day.
We apologize for any inconvenience this may cause. If you're registered for early voting, we encourage you to head out and exercise your right to vote! 🗳️
Thanks for your understanding, and we'll see you soon! 🍻