20/10/2023
ขอบพระคุณทางเพจ Thai Culture & Thai Travel ที่กล่าวถึงค่ะ
แต่ทางร้านอยากแก้ไขข้อมูลว่า ร้านเราไม่ใช่ “ร้านแรก” ในไทย เพียงแต่เป็น “ร้านแรกๆ” ที่เปิดค่า
ขออภัยหากทำให้เกิดความสับสน หรือไม่พอใจนะคะ
สามารถแวะมาลองทานกันได้ทุกวัน เวลา 17.00-23.00 น.
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 02-221-8547 หรือ ไลน์ ออฟฟิเชี่ยล ค่ะ
#แอดมิน
เล่าเรื่อง #หมูกระทะเมนูเลื่องชื่อของไทย ผ่านละครพรหมลิขิต คุณรู้ไหมว่าหมูกระทะเจ้าแรกๆ ของไทยที่ถูกกล่าวถึง คือ #ร้านเฉลิมนคร ที่เปิดมาแล้วราว ๕๐ ปี (ปีพ.ศ.๒๕๑๕) ในสมัยนั้นจะเรียกหมูกระทะว่า #กระทะเจงกิสข่าน ที่มาจากทหารมองโกนั่นเอง (แอดเคยเขียนเรื่องนี้แล้วแต่อยากนำมาเล่าอีกเผื่อใครยังไม่ทราบ… #ที่มาของกระทะเจงกิสข่านจากคำบอกเล่าเจ้าของร้าน)
( #อ่านเพิ่มเติมใต้ภาษาอังกฤษ) 👇
♦️Where does "Thai Barbecue Buffet" in Thailand originate?......."Thai Barbecue Buffet" is another famous menu of Thailand that many foreigners love. Many people say that Thai Barbecue Buffet has its origins from Mongol soldiers who stopped to rest on the battlefield but were hungry and had no cooking equipment, so they used military helmets that look like iron "Mongol Ancient military hat" as equipment. to grill meat, or some say it happened in Hokkaido, Japan around the year 1918, at that time Hokkaido liked to raise a lot of sheep in order to use the skins of the sheep to make clothing. As a result, there was an oversupply of lamb in the market, the Japanese government therefore encouraged people to eat lamb by grilling it. Therefore, there are similar restaurants With the current style of grilling in Tokyo or some people say it originated from Korea. Although "Thai Barbecue Buffet" in Thailand comes from what origin? But it has been modified to blend in with the way of life and eating of the Thai people. Even the original owner, who many people think is from Japan or Korea, many people in this country are still fascinated by the menu "Thai Barbecue Buffet" because in their country there is no such thing and now, no matter what festival, Thai people always have "Thai Barbecue Buffet"
♦️The first restaurant in Thailand to sell this Thai Barbecue menu is "Chalerm Nakhon". Which has been open since 1972, and in the past it was called "Genghis Khan Barbecue." The origin of the name, the owner said, refers to the Mongol soldiers who stopped to rest on the battlefield, but when they were hungry and had no cooking equipment, they used military hats, the iron-shaped "Mongol Ancient military hat" was used instead as a meat grill, and the Chalerm Nakhon shop has been open for sale for about 50 years.
♦️หมูกระทะในประเทศไทยมีที่มาจากไหน? หมูกระทะเป็นอีกเมนูที่เลื่องชื่อของไทยที่ชาวต่างชาติต่างหลงใหล ซึ่งหลายตำราก็กล่าวว่าเกิดมาจากทหารมองโกลพักศึกสงครามในสนามรบ แต่เกิดความหิวไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารจึงใช้หมวกทหารที่มีลักษณะเป็นเหล็ก “Mongol Ancient military hat” มาใช้แทนเป็นที่ย่างเนื้อ บ้างก็กล่าวว่าเกิดขึ้นที่ฮอกไกโดประเทศญี่ปุ่น โดยราวปี ๒๔๖๑ ฮอกไกโดนิยมเลี้ยงแกะกันมากเพื่อเอาหนังไปใช้ทำเครื่องนุ่งห่ม จึงทำให้เนื้อแกะล้นตลาดรัฐบาลเลยส่งเสริมให้กินเนื้อแกะโดยนำมาปิ้งย่าง ดังนั้นจึงมีร้านอาหารลักษณะคล้ายๆ กับการปิ้งย่างแบบปัจจุบันที่โตเกียวจำนวนมาก บ้างก็กล่าวว่าเกาหลี แต่ถึงหมูกระทะในไทยจะมาจากที่ไหนสุดท้ายหมูกระทะก็ถูกปรับเปลี่ยนมาอยู่ในวิถีและการกินในแบบคนไทยที่แม้กระทั่งเจ้าของต้นตำรับที่ใครหลายคนคิดว่าเป็นญี่ปุ่นหรือเกาหลีก็ยังติดใจเพราะในประเทศของพวกเขาไม่มีแบบนี้ และปัจจุบันไม่ว่าจะเทศกาลไหนของไทยก็มักจะมีเมนูหมูกระทะเสมอ
♦️หมูกระทะเจ้าแรกๆ ในประเทศไทยที่ถูกกล่าวถึง คือร้าน “เฉลิมนคร” ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี ๒๕๑๕ (แอดยังไม่เกิดเลย) และในสมัยก่อนเรียกว่า “กระทะเจงกิสข่าน” ที่มาของ “เจงกิสข่าน” ในที่นี้ก็หมายถึงทหารมองโกลที่พักศึกสงครามในสนามรบ แต่เมื่อเกิดอาการหิวไม่มีอุปกรณ์ทำอาหารกินจึงใช้หมวกทหารมองโกลที่ลักษณะเป็นเหล็ก “Mongol ancient military hat” มาใช้แทนเป็นที่ย่างเนื้อกินค่ะ และร้านเฉลิมนครเปิดมาประมาณ ๕๐ ปี ( #ส่วนร้านอื่นอาจดัดแปลงมาจากแหล่งอื่นก็เป็นไปได้นะคะ)
#หมายเหตุ เจงกิสข่าน คือ จักรพรรดินักรบผู้รวบรวมชนเผ่าเร่ร่อนต่าง ๆ เข้าเป็นอาณาจักรมองโกล
💥Credit: ภาพยนตร์บันเทิง (PPBT Magazine) ละครพรหมลิขิต
+++++++++++++++++++++++++++++++
#หมูกระทะ #อาหารไทย #ละครไทย #ละคร #พรหมลิขิต
