Hippopotoshi BKK

เส้นทาง เว็บไซต์ ติดต่อ ธุรกิจของเรา

Hippopotoshi BKK French-Japanese Bistro

11/09/2026

Every plate begins with passion, precision and a little fire. 🔥

Step inside the kitchen at Hippopotoshi and see how thoughtful ingredients are transformed into a dish made to be enjoyed.

Come hungry. Bring your favourite bottle. Corkage is free.Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍 Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday - Sunday (closed on Monday), 16:00 - 23:00
Google Map: https://maps.app.goo.gl/udLq6ZMq2raWUuqv9

31/08/2026

Noten Donburi 🍚

One ingredient, two techniques, two distinct expressions.
Noten (tuna forehead) is prepared in two different ways, each revealing a unique side of its character.
A gentle sear melts the collagen within the fish, enhancing its aroma and rich umami, while the traditional Zu-ke technique subtly refines the flavor and reduces the fish's natural aroma, allowing the true character of Noten to shine.
Served with wasabi, pickled ginger, and teriyaki sauce, bringing layers of flavor to every bite.

โนเต็น (หน้าผากปลาทูน่า) ใน 2 รูปแบบ เผยเอกลักษณ์ของวัตถุดิบที่แตกต่างกัน
เทคนิคการเบิร์นช่วยละลายคอลลาเจนที่แทรกอยู่ในเนื้อปลา เพิ่มความหอมและความอูมามิ และการ Zu-ke หมักในช่วงเวลาที่พอเหมาะ ช่วยลดกลิ่นเฉพาะตัวของปลา พร้อมดึงรสชาติของโนเต็นให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิงดอง และซอสเทริยากิ ช่วยเติมเต็มรสชาติที่หลากหลายในทุก ๆ คำ

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: Hipopotoshi BKK (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

28/08/2026

Beyond the IRON CHEF Thailand👨🏻‍🍳

Chef Hitoshi's journey on the Iron Chef Thailand stage was more than a test of skill and creativity—it was an experience that shaped his philosophy and approach to cooking.
Every lesson from the competition is reflected in each creation through refined Japanese techniques, carefully selected ingredients, and thoughtful attention to every detail, allowing every dish to tell the story of Chef Hitoshi's journey.

การเดินทางบนเวที Iron Chef Thailand ไม่ใช่แค่เพียงเป็นบทพิสูจน์ของทักษะและความคิดสร้างสรรค์ ของเชฟฮิโตชิ แต่ยังเป็นประสบการณ์ที่หล่อหลอมมุมมองในการสร้างสรรค์อาหารของเชฟ
จากบทเรียนที่ได้รับบนเวที สู่เมนูที่ถ่ายทอดทั้งเทคนิคแบบญี่ปุ่น การคัดสรรวัตถุดิบ และความตั้งใจในทุกรายละเอียด เพื่อให้ทุกจานสะท้อนตัวตนของเชฟฮิโตชิและเรื่องราวเบื้องหลังการเดินทางครั้งนี้

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: Hipopotoshi BKK (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

25/08/2026

Every pairing is thoughtfully curated.
ที่ Hippopotoshi เราคัดสรรไวน์แต่ละแก้วเพื่อเผยเอกลักษณ์ของอาหารแต่ละจาน ให้รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสเติมเต็มกันอย่างลงตัว

🍷 Noten Salad × Dr. Loosen Riesling
ความสดชื่นของซิตรัสและมิเนอรัล ช่วยเติมความสดใสและขับรสชาติของโนเต็น
Bright citrus notes and delicate minerality enhance the freshness of the Noten.

🍷 Noten Tartare × F de Fournier Sauvignon Blanc
กลิ่นผลไม้และสมุนไพรอ่อน ๆ ช่วยเสริมความอูมามิ พร้อมรักษาเสน่ห์ของวัตถุดิบไว้ได้อย่างสมดุล
Fresh fruit and herbal aromas elevate the umami while preserving the purity of the ingredients.

🍷 Noten Donburi × Marco Felluga Pinot Grigio Mongris Collio
มิเนอรัลและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน ช่วยเติมเต็มรสอูมามิและความหลากหลายของโนเต็นทั้ง 2 สไตล์
Elegant minerality and a refined texture complement the two preparations of Noten.

🍷 Sweet Potato Tartare × Infinitum Shiraz 2018
ผลไม้สีเข้มและเครื่องเทศอ่อน ๆ ช่วยขับความหวานของมันหวานไทย และความนุ่มของ A5 Wagyu Ribeye
Dark fruit and subtle spice beautifully enhance the sweetness of Thai sweet potato and the richness of A5 Wagyu Ribeye.

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

21/08/2026

Behind the Dish - Sweet Potato Dango 🍡

Sweet Potato Dango brings together every element with intention—from naturally sweet Thai sweet potato and chewy dango to Brown Sugar Shoyu, finished with the distinctive aroma of black sesame.
A simple dish, crafted with extraordinary attention to detail.

ทุกองค์ประกอบเริ่มต้นตั้งแต่มันหวานไทย แป้งดังโงะนุ่มหนึบ ไปจนถึงซอสโชยุน้ำตาลทรายแดง
ให้รสหวาน เค็ม และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของงาดำ
เรียบง่าย แต่ซ่อนรายละเอียดไว้ในทุกองค์ประกอบ

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

Every Bite, A New Discovery 🍷Thoughtfully composed flavors and textures reveal something new with every bite.From the re...
19/08/2026

Every Bite, A New Discovery 🍷

Thoughtfully composed flavors and textures reveal something new with every bite.
From the refreshing elegance of Noten Salad to the layered umami of Noten Tartare, each dish offers its own unique character.
Finished with a premium white grape pairing, bringing freshness and balance to the experience.

เมื่อรสชาติถูกจัดวางอย่างตั้งใจ ทุกคำจึงเผยรายละเอียดที่แตกต่าง
จาก Noten Salad ที่มอบความสดชื่นและความนุ่มละมุน ไปจนถึง Noten Tartare
ที่ผสานอูมามิ ความเปรี้ยว ความหวาน และความเผ็ดอ่อน ๆ
ปิดท้ายด้วย น้ำองุ่นขาว ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้ทุกองค์ประกอบสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00


#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

Inspired by the challenge of Iron Chef Thailand, these five creations are thoughtfully crafted through the harmonious co...
15/08/2026

Inspired by the challenge of Iron Chef Thailand, these five creations are thoughtfully crafted through the harmonious combination of carefully selected ingredients. ✨

Zoom in and discover the layers behind every dish—where colors, textures, and flavors come together, revealing new dimensions with every bite.

Each ingredient plays its own role, complementing one another to create a perfectly balanced and multi-layered dining experience.

จากโจทย์การแข่งขันในรายการ Iron Chef Thailand สู่ 5 เมนูที่รังสรรค์จากการผสมผสานวัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน ✨ ซูมเข้าไปในแต่ละจาน แล้วจะเห็นทุกเลเยอร์ที่ถูกออกแบบมาอย่างตั้งใจ ตั้งแต่สีสันของวัตถุดิบ เนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ไปจนถึงรสชาติที่ค่อย ๆ เผยออกมาในทุกคำ เพราะทุกองค์ประกอบไม่ได้ทำหน้าที่เพียงอย่างเดียว แต่ช่วยส่งเสริมกัน จนเกิดเป็นมิติของรสชาติที่สมบูรณ์ในหนึ่งจาน

Now serving five special creations inspired by Iron Chef. Reserve your table now!
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

Every memorable meal begins with balance.Our carefully curated selection of premium grape juices offers its own unique c...
13/08/2026

Every memorable meal begins with balance.
Our carefully curated selection of premium grape juices offers its own unique character from refreshing brightness to delicate depth, thoughtfully chosen to complement each dish.

ทุกมื้ออาหารที่ดี ล้วนเกิดจากความสมดุลของรสชาติ
น้ำองุ่นที่ถูกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ถูกเลือกให้มีเอกลักษณ์ในแต่ละแก้ว ทั้งความสดชื่น ความละมุน และมิติของรสชาติที่แตกต่าง เพื่อจับคู่กับอาหารแต่ละจานได้อย่างลงตัว

Discover the perfect balance of flavors at Hippopotoshi.✨
Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

Noten Salad 🥗Two distinct textures of tuna, prepared using different techniques, thoughtfully composed to create perfect...
11/08/2026

Noten Salad 🥗

Two distinct textures of tuna, prepared using different techniques, thoughtfully composed to create perfect harmony in every bite. Chef Hitoshi applies a traditional Japanese technique using ginger to refine the aroma of the Noten (Tuna Forehead) and Hoho (Tuna Cheek)
, before lightly searing the surface to bring out a delicate fragrance while preserving the tender texture within.

Finished with Cherry Shallot Dressing and Red W**e Vinegar, adding a refreshing balance that enhances the natural richness and depth of the tuna.

สองเนื้อสัมผัสของทูน่า แต่ถูกออกแบบให้กลมกล่อมในทุกคำ เชฟฮิโตชิเลือกใช้ขิงตามเทคนิคแบบญี่ปุ่นเพื่อดึงความหอมของโนเต็น(หน้าผากปลาทูน่า) และโฮโฮ(แก้มปลาทูน่า) ก่อนเบิร์นเบาๆ ให้เกิดกลิ่นหอมละมุน พร้อมคงความนุ่มของเนื้อปลาไว้

ปิดท้ายด้วย Cherry Shallot Dressing และ Red W**e Vinegar ที่ช่วยเติมความสดชื่น พร้อมขับรสชาติของทูน่าให้โดดเด่นอย่างลงตัว

Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00

#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

07/08/2026

Five creations showcasing refined techniques, thoughtful pairings, and distinctive textures.
• Noten Tartare – Noten prepared using the traditional Zu-ke technique, paired with fresh salsa and creamy avocado, bringing together bright acidity, subtle sweetness, gentle spice, and rich umami in every bite.
• Noten Donburi – Two preparations of Noten, offering contrasting textures, served with wasabi, pickled ginger, and teriyaki sauce for a perfectly balanced bite.
• Noten Salad – Noten (tuna forehead) and Hoho (tuna cheek), prepared using different techniques and complemented by a refreshing Cherry Shallot Dressing for a bright, well-balanced finish.
• Sweet Potato Tartare – Naturally sweet Thai sweet potato paired with A5 Wagyu Ribeye, highlighting the meat's tender texture and rich, aromatic fat.
• Sweet Potato Dango – Chewy dango, Thai sweet potato, and Brown Sugar Shoyu, bringing together sweet, savory, and aromatic notes in perfect harmony.

เมื่อแรงบันดาลใจจากเวที Iron Chef Thailand ถ่ายทอดสู่ Hippopotoshi 🍽️

5 เมนูที่รังสรรค์จากเทคนิค การจับคู่วัตถุดิบ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง เพื่อเผยเอกลักษณ์ของแต่ละจาน
• Noten Tartare – โนเต็นผ่านเทคนิค Zu-ke จับคู่กับซัลซ่าและอะโวคาโด ผสานรสเปรี้ยว หวาน เผ็ดอ่อน ๆ และอูมามิไว้ในทุกคำ
• Noten Donburi – ข้าวหน้าโนเต็น 2 เนื้อสัมผัส เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิงดอง และซอสเทริยากิ เพื่อเติมเต็มรสชาติอย่างกลมกล่อม
• Noten Salad – Noten (หน้าผากปลาทูน่า) และ Hoho (แก้มปลาทูน่า) ที่ผ่านเทคนิคการปรุงต่างกัน เสิร์ฟพร้อม Cherry Shallot Dressing เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสมดุลของรสชาติ
• Sweet Potato Tartare – ความหวานตามธรรมชาติของมันหวานไทย จับคู่กับ A5 Wagyu Ribeye ที่เผยทั้งความนุ่มละมุนและความหอมของไขมัน
• Sweet Potato Dango – แป้งดังโงะเนื้อนุ่มหนึบ มันหวานไทย และ Brown Sugar Shoyu ที่ผสานรสหวาน เค็ม และกลิ่นหอมได้อย่างลงตัว

Discover the complete Iron Chef-inspired collection at Hippopotoshi.💫
Reserve your table
Email: [email protected]
Line: .bkk (https://lin.ee/TvfMb5f)
Call: 082-547-7005

📍Woodberry Common | Ruamrudee
: BTS Ploenchit
: Parking Available
: Operating Hours: Tuesday – Sunday (closed on Monday), 16:00 – 23:00


#เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย

ที่อยู่

15/2 Woodberry Common, Building B 1st Floor, Soi Ruamrudee
Bangkok
10330

เวลาทำการ

อังคาร 16:00 - 23:00
พุธ 16:00 - 23:00
พฤหัสบดี 16:00 - 23:00
ศุกร์ 16:00 - 23:00
เสาร์ 16:00 - 23:00
อาทิตย์ 16:00 - 23:00

เว็บไซต์

,

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Hippopotoshi BKK โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ส่งข้อความของคุณถึง Hippopotoshi BKK:

ทางลัด

แชร์