29/05/2026
Prečo niektorým ľuďom víno nerobí dobre? 🍷
Môže to byť intoleranciou histamínu – látky, ktorá vzniká prirodzene počas fermentácie a zrenia vína.
Pri tejto téme ma zaujalo Vinárstvo Bognár zo Svätého Jura, ktoré má až 90 % svojich vín certifikovaných s nízkym obsahom histamínu.
Niektorí ľudia histamín spracujú bez problémov. U iných môže jeho vyšší príjem vyvolať rôzne nepríjemné reakcie, ako napr.:
• vyrážky alebo svrbenie
• začervenanie pokožky a návaly tepla
• upchatý alebo tečúci nos
• bolesť hlavy a migréna
• búšenie srdca
• tráviace problémy
Nie všetky vína obsahujú rovnaké množstvo histamínu
Vo všeobecnosti ale platí, že:
🍷 červené vína ho obsahujú viac ako biele
Obsah histamínu však závisí aj od konkrétneho vinárstva, odrody a spôsobu výroby.
Čo môže príznaky ešte zhoršovať?
Najmä kombinácia vína s potravinami, ktoré tiež obsahujú vyššie množstvo histamínu:
🧀 zrejúce syry
🥓 údeniny
🥬 kyslá kapusta a fermentované potraviny
🐟 ryby a morské plody
🥬 špenát
Práve preto niektorí ľudia pociťujú po večeri s vínom a syrovou misou výraznejšie reakcie než pri samotnom víne.
⸻
Vinárstvo Bognár však myslí aj na ľudí s histamínovou intoleranciou.
Toto rodinné vinárstvo zo Svätého Jura nájdete v historických priestoroch bývalého piaristického kláštora.
Hrozno pestujú vo vinohradoch na slnečných juhozápadných svahoch Malých Karpát. Pri výrobe si dávajú záležať na 🔝kvalite hrozna, jeho šetrnom spracovaní i využití moderných technológií.
Okrem e-shopu ponúkajú aj degustácie vo svojej historickej 400-ročnej pivnici, kde môžete ochutnať ich vína priamo v prostredí, kde vznikajú.
👉 Ak vás táto téma zaujala, pozrite si ich ponuku na: vinobognar.sk
⸻
Samozrejme, nie každá bolesť hlavy po víne musí súvisieť s histamínom. Ak však pravidelne pozorujete podobné reakcie, možno stojí za to venovať pozornosť nielen tomu, koľko vína pijete, ale aj tomu, aké víno si vyberáte 😉🥂
