15/09/2026
ZAČALA SA SEZÓNA OBERAČIEK 🍇 A BURČIAKU 🍷🍇
Burčiak je prekvasený hroznový 🍇mušt, medziprodukt, ktorý vzniká pri výrobe vína s obsahom alkoholu do šesť percent. Ide o tradičný sezónny nápoj počas jesennej vinobrannej 🍇🍁 sezóny.
👍 Kvalitný burčiak ma napriek svojmu vysokému obsahu cukru aj množstvo zdraviu prospešných látok. 🧑⚕️ Napriek tomu nie je vhodný pre diabetikov.
Denná dávka by nemala byť vyššia ako 3 decilitre.
"Burčiak obsahuje vitamíny, minerály, stopové prvky a ďalšie prospešné látky, z ktorých niektoré pochádzajú z 🍇 a iné z kvasiniek", hovorí Mgr. Klinčáková z Poradne zdravia.
🟡 obsahuje veľa vitamínov, hlavne vitamíny skupiny B
🟡 stopové prvky, minerály a ovocné cukry
🟡 železo, zinok
🟡 má priaznivé účinky na trávenie, nervovú sústavu a na pleť
🟡 tiamín zlepšuje činnosť 💛
🟡 kyselina pantotenová má pozitívny vplyv na zažívacie ústrojenstvo a sliznicu
"V prípade červeného 🍇🍷 burčiaku treba spomenúť antioxidant resveratrol, ktorého priaznivé účinky na srdcovo-cievny systém boli vedecky dokázané", dopĺňa naša odborníčka na životosprávz. Okrem toho ako antioxidant bráni starnutiu na bunkovej úrovni a tým pomáha predchádzať civilizačným ochoreniam.
🤔 Ako spoznať, či ide o kvalitný burčiak?
🔸má mliečno až svetložltú farbu; ak je tekutina mierne zakalená, robia to len kvasinky.
🔸 hustota – hustý burčiak je správny. Ak by sa vám zdal, že je riedky, môže byť zriedený vodou.
🔸 tmavý burčiak - môže to znamenať, že nebol vyrobený z hrozna, ale napríklad z jabĺk 🍎🍏. Stať sa môže aj to, že sa hrozno zle spracovalo.
🔸 usadenina - burčiak by mal mať usadeninu na dne pohára.
🔸 nesmie obsahovať žiadne veľké nečistoty; ak niečo v 🍷 pohári nájdete, sú to pravdepodobne pozostatky kvasiniek alebo to môžu byť kúsky jabĺk.
