Bistro Dumbier

Bistro Dumbier Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Bistro Dumbier, Lounge, Akademická 9, Banska Stiavnica.

09/09/2026

Vajíčková polievka s rascou
Voňavá domáca polievka s vajíčkom a rascou, jednoduchá a poctivá. Presne tá klasika, ktorá nepotrebuje vymýšľať nový životopis.

Mäsové fašírky so šťuchanými zemiakmi a paradajkovým šalátom
Šťavnaté domáce fašírky podávané so šťuchanými zemiakmi a sviežim paradajkovým šalátom. Obed ako od mamy – len dnes nemusíš umývať riad.

Opekaná ryža so zeleninou a arašidovou omáčkou Singapore
Voňavá opekaná ryža s chrumkavou zeleninou a krémovou arašidovou omáčkou v ázijskom štýle. Sladké, slané – skrátka Singapur na tanieri bez 12-hodinového letu.

08/09/2026

Vývar s rezancami
Poctivý silný vývar varený pomaly, podávaný s rezancami. Klasika, ktorá naštartuje obed presne tak, ako má.

Hovädzie s kôprovou omáčkou a knedľou od starkej
Pomaly varené hovädzie mäso v jemnej smotanovej kôprovej omáčke, podávané s nadýchanou domácou knedľou od starkej. Jedlo, ktoré delí ľudí na dva tábory – my sme jednoznačne za kôpor.

Šampiňónové Kung Pao s jazmínovou ryžou
Restované šampiňóny so zeleninou a arašidmi v sladko-pikantnej ázijskej omáčke, podávané s voňavou jazmínovou ryžou. Bezmäsité, ale chuťou rozhodne nešetríme.

07/09/2026

Brokolicový krém
Jemný zamatový krém z brokolice. Zelená, ktorá tentoraz naozaj chutí.

Kurací steak s anglickou zeleninou a ryžou
Šťavnatý kurací steak z grilu, podávaný s maslovou anglickou zeleninou a dusenou ryžou. Poctivý obed bez zbytočných komplikácií.

Udon rezance so zeleninou a pikantnou omáčkou Seoul
Hrubé Udon rezance opekané s chrumkavou zeleninou a našou pikantnou omáčkou Seoul. Trochu sladké, trochu pikantné a poriadne návykové. Bezmäsité tu rozhodne neznamená nudné.

04/09/2026

Hrachová polievka
Poctivá domáca hrachová polievka s plnou chuťou, pripravená tak, ako má klasika chutiť – jednoducho, sýto a bez zbytočných kúziel.

Kuracie soté so zemiakovou plackou
Šťavnaté kúsky kuracieho mäsa so zeleninou v bohatej šťave, podávané s chrumkavou zemiakovou plackou. Príbor odporúčame, ale za vytieranie omáčky plackou nikoho súdiť nebudeme.

Dukátové buchtičky od starkej s vanilkovým krémom
Nadýchané domáce buchtičky podľa receptu od starkej, bohato preliate jemným vanilkovým krémom. Oficiálne hlavné jedlo. Pocitovo dezert. A presne preto ich milujeme.

03/09/2026

Zeleninová polievka s mušličkami
Poctivá zeleninová polievka plná čerstvej zeleniny, doplnená drobnými cestovinovými mušličkami. Jednoduchý domáci začiatok dobrého obeda.

Trhané bravčové s pečenými zemiakmi a coleslawom
Pomaly pečené bravčové mäso natrhané na šťavnaté kúsky, podávané s chrumkavými pečenými zemiakmi a sviežim domácim coleslawom. Mäso, zemiaky, šalát – všetko je tam, výčitky netreba.

Grilovaný hermelín s miešaným šalátom
Dozlatista grilovaný hermelín s krásne krémovým stredom, podávaný so sviežim miešaným šalátom. Bezmäsité jedlo, pri ktorom mäso nikomu chýbať nebude.

02/09/2026

Paradajková polievka
Poctivá paradajková polievka s príjemne sladkokyslou chuťou, doladená bylinkami. Klasika, ktorá si na nič nemusí hrať.

Pečené kuracie stehno s ryžou a kompótom
Dozlatista pečené, šťavnaté kuracie stehno podávané s dusenou ryžou a ovocným kompótom. Nedeľný obed, len bez čakania na nedeľu.

Zubáč na masle s grilovanou zeleninou
Jemný filet zo zubáča opečený na masle dozlatista, podávaný s farebnou grilovanou zeleninou. Ľahké, svieže a pritom poriadne jedlo.

01/09/2026

Cesnakový krém
Zamatový cesnakový krém. Výrazný tak akurát – kolegovia pri stole to zvládnu.

Bravčový guláš s domácimi haluškami
Pomaly dusené bravčové mäso v bohatej cibuľovo-paprikovej omáčke, podávané s mäkkými domácimi haluškami. Poctivý guláš, pri ktorom sa omáčka na tanieri nenecháva.

Brokolicové Kung Pao s jazmínovou ryžou
Chrumkavá brokolica so zeleninou a arašidmi v sladko-pikantnej ázijskej omáčke, podávaná s voňavou jazmínovou ryžou. Bezmäsité, ale charakteru má na rozdávanie.

31/08/2026

Gazpacho
Osviežujúca studená polievka z dozretých paradajok, čerstvej zeleniny, olivového oleja a byliniek. Posledný kúsok leta v miske.

Kurací gyros s hranolkami a domácou tatárskou omáčkou
Šťavnaté marinované kuracie mäso s vôňou stredomorského korenia, podávané s chrumkavými hranolkami a našou domácou tatárskou omáčkou. Grécko bez letenky a bez čakania na kufor.

Opekaná ryža so zeleninou a pikantnou omáčkou Seoul
Voňavá opekaná ryža s chrumkavou zeleninou a našou pikantnou omáčkou Seoul. Ázijský šmrnc, trocha ohňa a bezmäsitý obed, ktorý sa rozhodne nehrá na prílohu.

28/08/2026

DOBRÉ RANKO 🌸z Bistra Ďumbier.
Polievka: polievka z červenej šošovice
Menu1: sviečková na smotane s knedľou od starkej
Menu 2: tagliatelle s lesnými hubami

Keď sa robota zmení na zážitok.Tentoraz sme z Bistra Ďumbier vyrazili variť trochu inam – priamo medzi vinohrady do EOS ...
27/08/2026

Keď sa robota zmení na zážitok.
Tentoraz sme z Bistra Ďumbier vyrazili variť trochu inam – priamo medzi vinohrady do EOS W**e Dvory. Dobrý kamarát oslavoval narodeniny, my sme varili, ochutnávali, smiali sa a večer sa veľmi rýchlo prestal tváriť ako pracovný.

Dobré jedlo, dobré víno, skvelí ľudia a miesto, ktoré tomu celé dalo presne tú správnu atmosféru.
Takto si predstavujeme catering.
Navariť. Zabaviť sa. A vytvoriť večer, na ktorý sa nezabúda.

**eDvory **eTime GastroZazitok BanskaStiavnica

Address

Akademická 9
Banska Stiavnica
96901

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 20:00
Wednesday 11:00 - 20:00
Thursday 11:00 - 20:00
Friday 11:00 - 21:00
Saturday 11:00 - 21:00
Sunday 11:00 - 20:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bistro Dumbier posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Bistro Dumbier:

Shortcuts

Share

Category