Hedningen

Vägbeskrivning Webbplats

Hedningen Vår hyllning till det goda livet – norrländsk köttkultur, grönsaker med fjällrötter och drycker som förför. Lokalt, vällagat och med glimten i ögat.

Dagsedlarna & Ole Kirkeng till Vemdalen den 9e april 2027!Första spelningen ut på vårprogrammet är klar när vi välkomnar...
07/10/2026

Dagsedlarna & Ole Kirkeng till Vemdalen den 9e april 2027!

Första spelningen ut på vårprogrammet är klar när vi välkomnar Dagsedlarna (Stockholm) och Ole Kirkeng (Oslo). Under 2027 ger de sig ut på en rad turnédatum tillsammans och ett stopp blir hos oss på Hedningen.

Dagsedlarna är pseudonymen för Alva Ragnarsson, född på Gotland men uppväxt i Stockholm, som under 2026 fått framföra sin helt egna musik på några av landets absolut största scener – Way Out West i Göteborg samt Gröna Lund och Trädgården i Stockholm. Detta som gästartist och basist i David Ritschards kompband. I eget namn har hon än så länge släppt debutsingeln ”Cowboy” samt John Holm-covern ”Är det så här det ska va”. Debutalbumet är inte långt bort, och det är inte heller fortsättningen på hennes skinande artistkarriär.

Ole Kirkeng släppte å sin sida det underfundiga albumet ”Cowboy lie detector machine” – inspelat hos Amanda Bergman på Rockbonden i Dalarna. Skivan hyllades av Mattias Hansson i ”P4 Country” och fick fina recensioner i både Lira och Fokus Musik. Det senaste året har vi även sett honom på scenen på Viva Sounds i Göteborg, countryfestivalen i Falkenberg, Tyrolen utanför Växjö och på två prestigefyllda gig i Stockholm: först på Marshall Stage inne i centralstationen, och därefter på Stockholm Roots på Debaser.

Till denna spelningen kommer vi även ha bordsbokningen öppen, vilket bokas via hemsidan. Vill man bara se konserten så finns "ståplats" via Tickster.

Öppettiderna kommande två veckor! Vi ska egentligen ha öppet torsdag-lördag, sen har vi ju dubbla konserter till veckan ...
06/10/2026

Öppettiderna kommande två veckor!

Vi ska egentligen ha öppet torsdag-lördag, sen har vi ju dubbla konserter till veckan på andra dagar. Men så firar vi ju också ut första året med Hedningen, vilket måste göras med stil!

Har du inte varit på en spelning hos oss än är det alltså dubbelt med nya chanser till veckan, för de här vill man inte missa.

02/10/2026

Den 14e oktober stannar Ward Hayden & the Outliers till i Vemdalen för en spelning hos oss på Hedningen under deras extensiva turné av Norge & Sverige. Bandet från New England levererar en gedigen blandning av Americana, rootsrock och country med en smittande och genuin känsla.

Biljetter via Tickster, hemsidan eller på plats. Vi är ett litet ställe, så säkra biljetten idag! Vi tar inga bordsbokningar när det är konsert med band, men man kan givetvis äta ändå.

Dörrar 18:00, konsertstart 20:30!

Öppettiderna denna veckan!/🤠👨‍🍳
29/09/2026

Öppettiderna denna veckan!

/🤠👨‍🍳

Höstens första specialare blir en ”Dia de Los Muertos”-meny den 31a oktober. Vi testade tanken med ”bordsbuffe” till vår...
26/09/2026

Höstens första specialare blir en ”Dia de Los Muertos”-meny den 31a oktober. Vi testade tanken med ”bordsbuffe” till vår kreolska kräftskiva i augusti, och tyckte det var väldigt kul. Bordet får helt enkelt in ett lass med mat att dela på. Det går få påfyllning om man mot förmodan fortfarande är hungrig, osv.

Bokningen öppen från och med nu!

Ps. Det blir även en 4-rätters avsmakning med Thanksgiving-tema den 26e november, men mer om det inom kort!

Öppettider kommande vecka!På lördag är det konsert med Todd Day Wait [US] och band. Daniel Ray Hilsinger [US] öppnar. Fu...
13/09/2026

Öppettider kommande vecka!

På lördag är det konsert med Todd Day Wait [US] och band. Daniel Ray Hilsinger [US] öppnar. Full meny serveras, men vi tar inga bordsbokningarz först till kvarn på matplatserna vid bar och barbord. Konsertbiljett krävs (Tickster/hemsida/på plats om det finns kvar).

Vi ses!
/ 🤠👨‍🍳

Råvarorna bakom rätten: Skålrovan.Vi tar ju så mycket vi kan från Hedningsbacken, Mickes egna gård. Allt fläsk vi server...
10/09/2026

Råvarorna bakom rätten: Skålrovan.

Vi tar ju så mycket vi kan från Hedningsbacken, Mickes egna gård. Allt fläsk vi serverar är från grisar som gått i skogen uppe på gården, men kanske inte lika tydligt alltid att även en hel del av det gröna kommer därifrån. Ja, det som det finns tid för att odla fram och trivs i klimatet det vill säga…

Skålrovan på menyn just nu är en väldigt speciell rätt. Härjedalsk skålrova är en släkting till majrova, men en ytterst lokal sådan. Så vitt vi vet finns det två varianter. En lila, och en grön/vit som heter Lillhärjåbygget. Det är den senare som i sommar odlats på försök med fröer från NordGen. Förhoppningsvis går det få tag på även till nästa sommar eftersom den egna frö-förökningen tar ytterligare ett år innan vi vet om det gått vägen.

Det är alldeles oavsett en grönsak vi vågar lova du inte kan äta någon annan stans.

Rätten kompletteras också med rostade betor (gula och polka) och morötter - som även de kommer från gården. I vanliga fall hade så varit fallet även med potatisen, men odling är odling och nu blev det inte så mycket av den varan denna sommaren (trots en rejäl satsning på volym)…

Oavsett vad är det otroligt inspirerande att få laga mat med såhär otroliga råvaror, och förhoppningsvis märka det även hela vägen ner på tallriken.

// Bonden (🤠) & kocken (👨‍🍳)

10/09/2026

Den 19 september när vi gästas av Todd Day Wait med band närmar sig med stormsteg, så det är hög tid säkra din biljett om du inte redan har det.

Vi öppnar 18:00 och Daniel Ray Hilsinger inleder kvällen 20:00. Biljett via hemsidan eller Tickster, länk i vår profil. Finns det platser kvar går det även att köpa i dörren samma kväll (men vi är ett litet ställe, så räkna inte med det…).

Vi tar inga bordsbokningar denna kvällen, men mat finns i mån om sittplatser (barstolar eller utomhus om vädret tillåter) - bara att se till vara här i tid!

// 🤠👨‍🍳

Adress

Centrumgatan 16
Vemdalen
84671

Webbplats

Aviseringar

Bli först med att veta: vi skickar ett mejl när Hedningen publicerar nyheter och kampanjer. Din e-postadress används inte till något annat, och du kan avsluta prenumerationen när som helst.

Genvägar

Dela

Kategori