10/10/2026
Jag brukar kalla mig bondtös. Född och uppvuxen på landet med arbetsamma och ansvarsfulla föräldrar. Jag växte upp bland dofterna och smakerna av hembakt och gedigen, vällagad husmanskost som mamma lagade.
När jag som 16-åring flyttade hemifrån gick telefonen varm hem till mamma. Många, många gånger ringde jag och frågade:
”Hur gör man kåldolmar?”
”Hur gör man järpar?”
”Kan man använda rådjurskött när man gör pressylta?”
Mamma delade med sig av sina kunskaper och jag övade på att laga mat från grunden.
Och nu, snart 40 år senare, får jag ha mamma med mig i restaurangköket på Lönnkrogen. ❤️
Än är det lite för tidigt att duka upp julbordet, men förberedelserna är i full gång. Och när det gäller julköttbullar finns det ingen jag hellre vill ha vid min sida än mamma. Hon vet precis hur de ska smaka.
Idag har vi rullat och stekt de första 1 400 köttbullarna. Det blir några arbetspass till innan vi är redo att välkomna julens gäster.
Matlagning för mig är att göra saker från grunden med allt det där som inte går att mäta eller väga. Att få ta med mig mammas kunskap och matglädje in i mitt eget företag är en gåva jag är väldigt tacksam för.
En alldeles särskilt lyxig lördag för mig. 🙏❤️/Annette
