04/09/2026
Carte Postale från Domaine Marcel Lapierre 🍇🇫🇷
📍Morgon, Beaujolais
I Villié-Morgon, mitt i Beaujolais, hittar vi Domaine Marcel Lapierre, en av de vinbönder som haft en betydande roll för den moderna naturvinsrörelsen.
Familjen Lapierre har funnits här i byn sedan 1909, men det var när Marcel tog över gården 1973 som det hela tog fart. I Beaujolais hade man vid den här tiden kommit långt bort från det traditionella sättet att göra vin. Tidig skörd, tillsatt jäst, svavel och chaptalisering var vanligt. Marcel ville gå tillbaka – till hur hans farfar hade gjort vin.
Åtta år senare kom mötet med Jules Chauvet – vinmakaren och forskaren som studerade jäst och bakterier och deras samspel under vinifieringen. Tillsammans började de utforska en väg med så lite manipulation som möjligt: inga tillsatser, ingen filtrering och ett större förtroende för druvan och de naturliga processerna.
Marcel blev en pionjär för vinmakning där man gör så lite som möjligt i källaren – och desto mer i vingården. Ekologisk odling, handskörd och noggrann selektering. I källaren används hela klasar och lång maceration under kolsyra – macération carbonique – en viktig del av klassisk Beaujolais.
I dag drivs arbetet vidare av Marcel & Maries tre barn, Anne, Camille & Mathieu i samma anda. Här växer Gamay på de granitbaserade jordarna i Morgon, och vinerna är själva sinnebilden för vad Gamay kan vara: saftigt och friskt, men samtidigt med djup, struktur och bra lagringspotential ❤️
Nota bene: 2025 Morgon dyker upp på hyllorna 11/9! 🍷
BON WEEKEND från oss! Santé!