18/05/2026
UNDERBARA JURAVINER i lager 💥
- nya årgångar från Julien Marescal bakom Dom de la Borde i Arbois-Pupillin;
🩷2023 Les Chamoz
Julien har planterat en ny vingård med Trousseau, Ploussard, Petit Béclan & Enfariné. Alla druvorna jäser tillsammans, 50% hela klasar.
❤️2023 Plous’saperlipopette
100 % Ploussard. 80 % av druvorna avstjälkas, resterande 20 % jäser hela klasar. Vilar på använda fat i ca 9 mån.
❤️2023 Côte de Feule
100 % Ploussard. Druvorna avstjälkas jäser 20 dagar (delvis maceration carbonique) innan vinet pressat och får vila i 10 mån i använda 1300-liters neutrala fat.
❤️2023 Pinostradamus
100% Pinot Noir. Rankorna växer i blå märgel och lerig kalkstensjord. Jäser hela klasar i rostfria ståltankar i 2v. Vilar sedan på ståltank i ca 10 mån.
❤️2024 Ad infernum Pinot/Trousseau
Pinot Noir & Trousseau, blå märgel/kalksten/lera, ståltank 10 mån.
💛2024 Terre du Lias
100% Chardonnay. Jäsning och lagring sker på 600-liters fat i ca 12 mån. Ouillé.
💛2024 Côte de Caillot
100 % Chardonnay från ca 30-åriga stockar. Druvorna avstjälkas delvis och jäser + lagras på gamla neutrala ekfat. Ouillé.
💛2022 ‘Naturé, Foudre a Canon’
100% Savagnin, delvis hela klasar, foudres 12-20 mån. Ouillé.
💛2020 Gelée de Novembre
Chardonnay, sen skörd, fatlagrad ca 12 mån.
💛2016 Vin Jaune
100% Savagnin. Vilar under jästtäcke på ekfat i ca 6 år.
💛NV Macvin Blanc
Druvmust från Savagnin uppspritat med Franche-Comté Marc. Lagras på ekfat i 36 mån.
Julien Mareschal kom som 23-åring till Jura efter att ha studerat agronomi och oenology i Dijon. Idag har han ca 5 ha planterat med de klassiska Juradruvorna i och runt Pupillin. Rankorna är mellan ca 10 och 80 år gamla och dessa hittar vi på de högst belägna sluttningarna i Jura, ca 550 möh. Han använder sig av ekologiska och biodynamiska metoder (AB-certifierad) och i källaren används inga tillsatser. Välgjorda, snygga viner som bjuder på mycket energi! CIN CIN! 🍷