21/05/2021
А вы знали, что существует «наиболее благоприятный угол наклона для розлива пива»? Это выяснил английский учёный Стюарт Фарримонд.
Фуд-эксперт провёл ряд экспериментов, в которых под разным углом разливал пиво из бутылки объёмом 500 мл. Оказалось, что классический угол в 45 градусов совершенно не подходит для этих целей. Учёный рекомендует наливать напиток в стакан под углом не более 15 градусов. И делать это очень медленно.
А вот для разливного пива угол в 45 градусов будет оптимальным. Главное, чтобы у стакана были широкие края. Тогда напиток не будет сильно пениться.
Доктор Фарримонд также нашёл идеальную температуру для восприятия вкуса пива. Оказывается, что с понижением температуры напитка снижается и способность языка воспринимать его вкус.
Хорошей всем пятницы, ждём вас в Дорфе! Будем наливать под правильным углом.
#дорфпаб #паб #дорф #пиво #варяг #дернисвежеговаряга #крафтовоепиво #крафт
