БИО ШМИО

БИО ШМИО Винный бар. Нетривиальные вина. Органика, биодинамика ?

Винный бар. Нетривиальные вина. Органика, биодинамика и натуральные вина. Австрия, Германия, Южная Франция, белая Испания и другие винные регионы. Небольшое оригинальное меню.

10/05/2026

Лучший Совиньон Блан в вашей жизни (и классный Пино Нуар)

В ближайший четверг, 14 мая, ждём вас на дегустацию вин из региона Сансер, после которой вы влюбитесь в Совиньон Блан навсегда!

Мы попробуем 5 шедевров из Луары:
✔️Sancerre Pierre Morin Premices
✔️Sancerre Bernard Fleuriet Cotes de Marloup
✔️Sancerre Pascal Cota Le Mont Damne
✔️Sancerre Henri Bourgeois Rose
✔️Sancerre Domaine Delaporte Rouge

Меню — чистый восторг:

👉Карапаччо из аргентинской креветки с кольраби и папайей
👉Треска с чечевицей по-сансерски
👉Запечённый козий сыр с кофейной свеклой и смородиной

Дегустация 14 мая, в четверг, в 20:00.
Стоимость 6500₽.

Бронь 89122302211 или в директ.

07/05/2026

🔥 Новый спешл от Романа на майские праздники

Погода обещает быть жаркой, так что зовем вас на наши блюда, которые станут спасением от жары и рабочих будней:

🍲 Торатор — балканский йогуртовый суп с ближневосточным акцентом: хрустящий огурец, капуста кольраби, редис, кабачок, креветки и бамия. Идеальная замена окрошке в эту погоду.

🇰🇷 Кукси — корейский хит с пряным бульоном на чили пасте тобаджан, соевом соусе, рисовом уксусе и рыбном соусе. Заправка: фунчоза, маринованная редька, редис, огурец, две вида капусты, корейская морковь и утиная грудка. Подаём с огромным кубом льда.

🍴Плюс холодец из свиных голов — с острой горчицей, сливочным хреном и корнишонами.

🌱 А еще Роман решил приготовить российскую сезонную спаржу — в трёх вариациях:
• с пошированным яйцом и пармезаном;
• с дорадой и соусом гремолата;
• с филе миньоном и соусом из сморчков.

с 7 по 11 мая ждём вас, бронь по телефону: +7 912 230 2211

Сегодня день рождения у одного из идейных вдохновителей бара Био Шмио — Елены Бачининой.Лена сейчас находится в ЮАР, но ...
06/05/2026

Сегодня день рождения у одного из идейных вдохновителей бара Био Шмио — Елены Бачининой.

Лена сейчас находится в ЮАР, но наши теплые слова и поздравления все равно должны долететь до нее сегодня.

Пусть будет больше впечатлений и эмоций, сил и творческого запала на все свершения, а любимый бар и вино никогда не подводят!

Присоединяйтесь к поздравлениям в комментариях ♥️🎂

В ожидании майского солнышка хотим рассказать, что запланировали на этот месяц.14 маяСансерЛучший Совиньон Блан в вашей ...
05/05/2026

В ожидании майского солнышка хотим рассказать, что запланировали на этот месяц.

14 мая
Сансер
Лучший Совиньон Блан в вашей жизни

21 мая
Россия в бокале
Пробуем наше совместно с РЕКА group

28 мая
Кап классик
Чемоданные игристые

На все дегустации можно записываться уже сейчас!

П.С. На каждую дегустацию мы сделаем дополнительный подробный анонс, примерно за неделю до нужной даты.

Каждое мероприятие включает в себя ужин минимум из 3 блюд и дегустации минимум 5 вин.

Стоимость начинается от 6500₽.

Телефон для брони 89122302211 или в директ

30/04/2026

Самый дружелюбный бар ждет вас на этих длиииииных выходных!

Ждем вас встречать майские 🍷

Ублюдки РоманаВ ближайшую среду приглашаем вас на дегустацию, о которой очень давно мечтал наш Роман. Мы попробуем 6 вин...
26/04/2026

Ублюдки Романа

В ближайшую среду приглашаем вас на дегустацию, о которой очень давно мечтал наш Роман. Мы попробуем 6 вин из сорта винограда Бастардо:

✔️Bastardo Conceito - португальский ублюдок из многодетной семьи, родился у талантливой мамочки Риты Феррейра.

✔️Bastarda Fedellos - звонкая и яркая девчонка из Галисии.

✔️Бастардо Спешл Резерв Инкерман - пухленький крымский ублюдок.

✔️Бастардо Массандра - ублюдок из известной семьи.

✔️Bastardo Ricitelli - сочный ублюдок из Аргентины, который попался нам случайно.

✔️Еще один ублюдок, о котором мы пока ничего не знаем!

Ну и меню под стать, конечно:

👉Тунцовый Пастрами с клубникой и оливковым маслом

👉Голова свиньи с горчицей и картофелем буланжер

👉Шоколадный фондан с ванильным мороженым и соусом чипотле с черносливом

Дегустация состоится 29 апреля, в СРЕДУ! в 20.00.

Стоимость участия 6500₽. Есть еще несколько мест, так что записывайтесь по телефону 89122302211.

Поверьте, будет круто!

22/04/2026

Био Шмио — 8 лет 🎂

Ждем вас в четверг на наш ужин-дегустацию.

А в пятницу и субботу устроим приятные праздничные вечера: вино, угощения, подарки и теплые слова.

Кстати, пишите в комментариях как вы в первый раз попали в Био Шмио. Понастольгируем вместе!

20/04/2026

До нашего большого праздничного ужина осталось 3 дня!

Био Шмио исполняется 8 лет, вспоминаем самые теплые моменты и говорим вам спасибо.

А еще приглашаем 23 апреля в 20:00 на наш праздник. Будет 8 вин и 8 курсов:
• Тигриное молоко
• Бифштекс по-гамбургски
• Уха из осетра
• Карбонара
• Рыба-меч
• Говядина и фуа-гра
• Камамбер
• Десерт «В ожидании лета»

• Кольфондо Колли Тревиджиане 2021 Мазот / Италия
• Сусукару Розато 2024 Франк Корнелиссен / Италия
• Убэ Мирафлорес 2024 Кота 45, Рамиро Ибаньес / Испания
• Марина Цветич Монтепульчано д’Абруццо 2018
• Машарелли / Италия
Домен Мюль Бланш Кроз Эрмитаж 2018
• Поль Жабуле / Франция
• Амат Таннат 2018 Бодега Каррау / Уругвай
• Рислинг Бернкастелер Кабинет 2022 Др. Таниш / Германия

Стоимость 8 888₽
Запись по телефону +7 912 230 2211

15/04/2026

Готовимся к нашему ужину в честь 8летия бара и пересматриваем открытки с наших дегустаций.За каждой - бесценные эмоции и воспоминания.

За все время мы провели более 300 ужинов с вином!

23 апреля — наш классный ужин в честь дня рождения. Будет вкусно, душевно и незабываемо. Места еще есть, ждём вас!

Бронируйте: +7 912 230 2211

А вот наш спешл поближе 👀Приходите пробовать:• Космояйца 390₽ маринованное яйцо, свёкла, анчоус• Гагаринская Пасха 550₽...
13/04/2026

А вот наш спешл поближе 👀
Приходите пробовать:
• Космояйца 390₽
маринованное яйцо, свёкла, анчоус

• Гагаринская Пасха 550₽
медово-бисквитная ракета с творожным кремом и ромовым изюмом

Ждём вас в Био Шмио на этой неделе. Спешл до 19.04

12/04/2026

Спешл в Био Шмио 12.04–19.04 🥚🚀

Звёзды сошлись! Сегодня двойной праздник: Пасха и День космонавтики. В честь этого запускаем спешл на всю неделю:

• Космояйца 390 ₽
Внеземное сочетание: маринованное яйцо, свёкла, анчоус. С бокалом игристого или розового…

• Гагаринская Пасха 550 ₽
Медово-бисквитная ракета, творожный крем и ромовый изюм.

Ждём вас в Био Шмио

Address

Малышева, 61
Yekaterinburg
620075

Opening Hours

Monday 16:00 - 00:00
Tuesday 16:00 - 00:00
Wednesday 16:00 - 00:00
Thursday 16:00 - 00:00
Friday 16:00 - 02:00
Saturday 16:00 - 02:00
Sunday 16:00 - 00:00

Telephone

89122302211

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when БИО ШМИО posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to БИО ШМИО:

Shortcuts

Share

Category