Такого Петербург еще не видел: 1000 квадратных метров, 3 пивоварни, 5 баров: welcome bar, craft bar & restaurant, whisky bar, cocktail bar, hookah bar — всего 450 посадочных мест. Бюджет на строительство составил 3,5 млн евро. Все это находится во дворце Шувалова, принадлежащем историческому фонду Петербурга. Стиль индустриального лофта в дизайне и атмосфера постапокалипсиса сочетаются с элементами исторического наследия, охраняемого КГИОП. Полное безумие! «Безумный MAX» — это нестандартный подход к модной сегодня крафтовой культуре. Это концепция гастрономических приключений — сочетание fusion-кухни, gastro-закусок в стиле фингерфуд и стритфуд с разнообразным крафтовым пивом. Такая концепция позволяет каждому посетителю создать собственные уникальные сеты для дегустации и получить новые гастрономические ощущения. Виртуозная подача и неожиданные сочетания вкусов удивят даже гурманов. Наша цель — это поиск новых горизонтов, выход за рамки обычного, а не просто «поесть-попить-бизнес-ланчи» (которые, кстати, тоже есть). И если считается, что в Петербурге уровень гастрономических стандартов и культуры потребления алкоголя очень высок, то мы задаем новую планку! Критик Борис, посетивший ресторан после технического открытия, в коротком обзоре десять раз назвал нас «безумными»! Для реализации проекта мы создали команду-мечту. Fusion-кухня от шеф-повара Романа Трусова, президента Международного поварского альянса. Безумный пивной крафт сварен непревзойденным пивоваром Виктором Соболевым. Коктейльная карта разработана легендарным Василием Зарьковым, миксологом бара «812». Интерьеры постапокалипсиса создавала Наталья Михайлова, а безумный брендинг подан той самой Студией Александра Лебедева.
Режим работы ресторана: вс. — чт. 12:00–02:00, пт. — сб. 12:00–04:00.
Режим работы кухни: вс. — чт. 12:00–02:00, пт. — сб. 12:00–03:00.
