Академия сомелье Mozart Wine House

Академия сомелье Mozart Wine House Предлагаем курсы по вину и крепким напиткам для любите

Академия сомелье «Mozart Wine House» — — это единственный на Юге России учебный проект, имеющий лицензию на образование в области винной культуры (лицензия серия, А № 327955 рег. № 226 от 24.08.2009, прилож. от 21.06.2010). Куратором Академии является Восточно-Европейская Ассоциация Сомелье и Экспертов, входящая в состав Всемирной Ассоциации Сомелье (Worldwide Sommelier Association).
Мы предлагаем

услуги по профессиональному обучению сомелье, официантов, барменов, работников винных бутиков и виноторговых компаний. Лучшим выпускникам оказываем содействие в трудоустройстве в ведущие рестораны Юга России.
Любители вин, желающие научиться разбираться во всем многообразии напитков — добро пожаловать на вечерние курсы различной тематики и продолжительности! Это уникальная возможность узнать об истории виноделия, культуре и гастрономии разных стран, о правилах выбора и дегустации вин.

Идеальная пара: Искусство эногастрономии в Mozart Wine House 🍷🍽✨Вы когда-нибудь замечали, как один глоток вина может пол...
18/04/2026

Идеальная пара: Искусство эногастрономии в Mozart Wine House 🍷🍽✨

Вы когда-нибудь замечали, как один глоток вина может полностью преобразить вкус блюда, а правильный кусочек сыра — заставить вино «петь»? Это не магия, а точный расчет и капля вдохновения.

26 апреля в 18:00 приглашаем вас в Академию сомелье на один из самых вкусных мастер-классов сезона — «Вино и еда».

Мы не просто будем пробовать, мы будем учиться создавать гастрономические симфонии.

В программе вечера:
✅ Золотые правила: Разберем базовые принципы сочетаний (кислотность к жиру, сладость к остроте) — базу, которая выручит в любом ресторане мира.
✅ Классика жанра: Попробуем эталонные пары, ставшие легендами.
✅ Разрушение стереотипов: Пойдем на смелые эксперименты и найдем нестандартные решения, которые удивят даже искушенных гурманов.
✅ Ваш личный код вкуса: Научимся доверять своим рецепторам и подбирать вино к любимым домашним блюдам.

Превратите обычный прием пищи в изысканный ритуал!

📍 Адрес: Пушкинская, 29
🕒 26 апреля, 18:00
📞 Тел. для брони: 89381723308

Открывайте мир вина вместе с нами! 🍷
Академия сомелье Mozart Wine House (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016):
г.Ростов-на-Дону, ул Пушкинская, 29.

🔥СКИДКИ ДО 40% НА ВСЕ КУРСЫ СОМЕЛЬЕ!Только с 17 до 21 апреля - лучшие цены на подарочные сертификаты академии сомелье Mo...
17/04/2026

🔥СКИДКИ ДО 40% НА ВСЕ КУРСЫ СОМЕЛЬЕ!

Только с 17 до 21 апреля - лучшие цены на подарочные сертификаты академии сомелье Mozart Wine House, а именно:
скидка 20% при покупке 1 любого сертификата;
скидка 30% при единовременной покупке 2 любых сертификатов*;
скидка 40% при единовременной покупке 3 и более сертификатов*;
Отличная возможность сделать подарок себе и близким по очень приятным ценам! Всего от 5400 рублей за курс «Винные выходные» для любителей!

❗️Количество сертификатов по специальным ценам ограничено, акция действует, пока они есть в наличии. Оставьте заявку прямо сейчас по телефону или WhatsApp: 89381723308!

*Вы можете комбинировать сертификаты, приобретая разные или одинаковые в одном чеке (например, приобретая сертификат WINE PRO себе, а курс «Винные выходные» - своим близким на подарок со скидкой 40% - это намного выгоднее, чем 1 сертификат WINE PRO со скидкой 20%).
Также возможно оформление электронных подарочных сертификатов.

Более подробно узнать о курсах Академии сомелье: https://mozart-wineacademy.com

*Данное предложение не действует на сертификаты на ужин с личным сомелье.

Открывайте мир вина вместе с нами! 🍷
Академия сомелье Mozart Wine House (лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016):
г.Ростов-на-Дону, ул Пушкинская, 29.

Легенда выдержки: Glendronach отмечает 200-летие своим самым старым релизом 🥃✨Легендарная дистиллерия Glendronach праздн...
09/04/2026

Легенда выдержки: Glendronach отмечает 200-летие своим самым старым релизом 🥃✨

Легендарная дистиллерия Glendronach празднует свой двухвековой юбилей самым амбициозным и редким релизом за всю историю хозяйства.

В честь 200-летия, которое отмечается в 2026 году, дистиллерия представила 56-летний односолодовый шотландский виски. Этот напиток — настоящая капсула времени. Он был дистиллирован еще в сентябре 1968 года и более полувека созревал в тишине погребов, впитывая в себя характер хересных бочек и историю Шотландии.

Что делает этот выпуск исключительным?
🔹 Возраст и происхождение: Дистилляция 1968 года — это редчайший винтаж, сохранивший первозданную мощь и глубину стиля Glendronach.
🔹 Эксклюзивность: Тираж ограничен всего 200 декантерами, каждый из которых выполнен из вручную выдутого хрусталя.
🔹 Статус: Стоимость одной бутылки составляет £35 000, что делает её одним из самых ценных коллекционных экземпляров на мировом рынке.

Этот релиз — не просто виски, а эталон долгой выдержки и мастерства ассамбляжа. Такие события случаются раз в столетие, подчеркивая величие традиций шотландских мастеров.

Академия сомелье Mozart Wine House продолжает следить за главными событиями мира премиального алкоголя и приглашает Вас начать изучать историю и культуру напитков вместе с нами! 🎓🥂
Уже с 13 апреля Вы можете записаться на лекции, посвященные крепким алкогольным напиткам и пиву, которые прочтет Антон Бедняков:
• Член Восточно-Европейской Ассоциации сомелье.
• Преподаватель Академии сомелье Mozart Wine House.
• Совладелец культового бара Mojo.
• Признанный эксперт в области миксологии, создающий барную культуру нашего города.

Количество мест ограничено, бронируйте места заранее!

Открывайте мир вина вместе с нами!
Академия сомелье
Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29
тел.89381723308

Будущее Дона в каждом бокале: Диалог экспертов в Mozart Wine House! 🍇✨В Академии сомелье Mozart Wine House состоялся диа...
01/04/2026

Будущее Дона в каждом бокале: Диалог экспертов в Mozart Wine House! 🍇✨

В Академии сомелье Mozart Wine House состоялся диалог о будущем донского виноделия! Мы были рады в очередной раз собрать в своих стенах ключевых игроков отрасли: представителей Департамента потребительского рынка Ростовской области, сегмента HoReCa и, конечно, наших талантливых виноделов.
Центральным событием стала лекция Александра В. Винника, Президента Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов. Александр Валентинович рассказал о богатой истории донской лозы, осветил актуальные тенденции и огромный потенциал наших местных вин на современном рынке.

После теоретической части участники провели профессиональную дегустацию и оценку образцов от виноделен «Благолюбов» и «Янтарное». Каждый бокал стал поводом для живого обсуждения, обмена бесценным опытом и укрепления связей между производителями, рестораторами и государственными структурами.
Такие встречи — это не просто обмен мнениями, а реальный вклад в развитие региона. Мы гордимся донским виноделием и верим, что подобные диалоги станут трамплином для новых достижений и еще большего признания наших уникальных вин!

Присоединяйтесь к нам и открывайте мир вина вместе с Академией сомелье Mozart Wine House! 🍷
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
📍 г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29.
📞 тел. 8 (938) 172-33-08

Немецкое виноделие на новом витке: реформа законодательства меняет правила игры 🇩🇪🍷С урожая 2026 года немецкое виноделие...
27/03/2026

Немецкое виноделие на новом витке: реформа законодательства меняет правила игры 🇩🇪🍷

С урожая 2026 года немецкое виноделие переживает настоящую революцию. Новая реформа законодательства (10-я поправка к Закону о вине) меняет вековую систему классификации, перенося акцент с уровня сахара на географическое происхождение — терруар.
Ключевые изменения:
•  Принцип «чем меньше виноградник/аппелласьон, тем выше качество»: вводится новая четырехуровневая иерархия, схожая с европейской системой PDO:
  1. Einzellage/Grosse Lage: Виноградник (самый высокий уровень).
  2. Ortswein/Erste Lage: Вина из конкретной деревни.
  3. Region/Anbaugebiet: Вина из определенного региона.
  4. Deutscher Wein: Базовые столовые вина.
•  Терруар вместо Oechsle: теперь ключевым фактором становится уникальность почвы и микроклимата, а не только вес сусла.
•  Сосуществование систем: старая классификация Prädikatswein (Kabinett, Spätlese и т.д.) сохраняется, но ее роль как основного маркера качества уступает место географической иерархии.
•  Усиление роли VDP: новая система фактически легитимизирует классификацию элитной ассоциации VDP (Gutswein, Ortswein, Erste Lage, Grosse Lage/GG), делая Grosses Gewächs (GG) стандартом для вин наивысшего качества.
Зачем это нужно?
Реформа призвана повысить прозрачность для потребителя, сделать немецкие вина более конкурентоспособными на мировом рынке (особенно в сегменте сухих вин) и подчеркнуть уникальность терруаров, вместо фокуса только на сладких стилях.
Это фундаментальный сдвиг, который позволит лучше понять и оценить немецкое виноделие. Вместе с Вами будем внимательно следить за всеми этапами внедрения реформы!

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. +79381723308

Гранд-тур по Италии: Интенсивный курс для увлечённых ценителей в Академии сомелье Mozart Wine House 🇮🇹🍷Италия — это лаби...
23/03/2026

Гранд-тур по Италии: Интенсивный курс для увлечённых ценителей в Академии сомелье Mozart Wine House 🇮🇹🍷

Италия — это лабиринт из сотен автохтонных сортов, аппелласьонов и бесконечного разнообразия стилей. Готовы ли вы разгадать этот код и стать экспертом по самой сложной винной стране мира?

Всего за 2 дня мы глубоко изучим итальянское виноделие. Этот интенсив создан для тех, кто не ищет легких путей и хочет досконально разбираться в тонкостях великих терруаров.

Что в программе:
🧬 Архитектура автохтонов: От благородного Неббиоло и Санджовезе до редких сокровищ юга и островов.
🗺 География смыслов: Подробный разбор всех ключевых регионов — от прохладных склонов Альто-Адидже до вулканических почв Этны.
🛠 Стилистический диапазон: Тонкости производства — от метода «аппассименто» до магии длительной выдержки в больших ботах.
🍝 Вкус места: Гастрономические специалитеты и правила сочетаний, которые делают каждый регион уникальным.

Это не просто лекции — это системная база знаний, которая позволит вам свободно ориентироваться в винной карте любой сложности.

📍 Место встречи: г. Ростов-на-Дону, ул. Пушкинская, 29.
📞 Запись в группу: 8 (938) 172-33-08

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. +79381723308

20/03/2026

Прощание с легендой: ушла эпоха Мишеля Роллана 🍷🕯

С глубоким прискорбием мы восприняли известие об утрате одного из самых влиятельных людей в истории мирового виноделия. Мишель Роллан — имя, которое стало синонимом качества, успеха и глобальных перемен в искусстве создания вина.
Мишель Роллан был первым и самым знаменитым «летающим виноделом» (Flying Winemaker). Он доказал, что границы между странами и континентами не имеют значения, если цель — создание великого вина. Его консультациями пользовались более 150 хозяйств в 13 странах мира: от родного Бордо до Аргентины, Чили, США и ЮАР.

Его достижения и наследие:
✨ Создание «бордоского стиля»: Именно Роллан научил мир ценить полнотелые, округлые вина с мягкими танинами и идеальной зрелостью плодов. Его подход совершил революцию в 1980-х и 1990-х годах, сделав вино более понятным и гедонистичным.
✨ Пионер технологий: Мишель Роллан был новатором. Он внедрил и популяризировал метод микрооксигенации (мягкое насыщение вина кислородом во время выдержки) и настаивал на позднем сборе винограда для достижения максимальной фенольной зрелости.
✨ Вклад в регионы: Он фактически «поставил на карту» аргентинский Мальбек, создав проект Clos de los Siete, и помог многим хозяйствам Напы и Тосканы обрести статус культовых (таких как Ornellaia или Harlan Estate).
✨ Мастер ассамбляжа: Его называли «золотым носом». Умение Роллана чувствовать пропорции и собирать из разрозненных партий вина идеальную симфонию было уникальным даром.
Его часто критиковали за «глобализацию вкуса», но цифры и признание миллионов любителей вина говорили сами за себя. Он работал с величайшими поместьями: Château Ausone, Château Angélus, Pape Clément.

Мишель Роллан был не просто энологом, он был архитектором современного виноделия, человеком-эпохой, чей масштаб влияния невозможно переоценить.
Для нас, профессионалов и любителей, Мишель Роллан навсегда останется примером страсти к своему делу, неутомимой энергии и глубочайшего понимания природы лозы.

Покойтесь с миром, Месье Роллан. Ваше наследие будет жить в каждом глотке великого вина. 🍷🥀

Алхимия вкуса: «Вино, бочка и не только» — лекция-дегустация в Mozart Wine House 🍷✨Задумывались ли вы, почему одно вино ...
20/03/2026

Алхимия вкуса: «Вино, бочка и не только» — лекция-дегустация в Mozart Wine House 🍷✨

Задумывались ли вы, почему одно вино поражает хрустящей свежестью, а другое обволакивает бархатистыми нотами ванили и орехов? Ответ часто кроется не только в сорте винограда, но и в том, как вино созревало.

4 апреля в 18:00 приглашаем вас в Академию сомелье Mozart Wine House, чтобы детально обсудить тему выдержки вина. Мы разберем, как сталь, дуб и другие типы ёмкостей, а также время меняют характер напитка, и сравним разные подходы на практике.

В нашей дегустационной программе:

1. Montelliana Prosecco
Эталон чистоты и свежести. Благодаря методу Шарма и выдержке в стальных чанах, это игристое сохраняет первичные ароматы белых цветов, зеленого яблока и акации. Никакого влияния дерева — только яркий фрукт и энергия.

2. Chateau de Melin Meursault, 2018 (Бургундия, Франция)
Классика мирового виноделия. Здесь бочка выступает как соавтор: за годы выдержки в дубе Шардоне приобрел ту самую легендарную маслянистость, ноты фундука, сливочного бриоша и ванили. Роскошное и глубокое вино.

3. Setzer Gruner Veltliner, 2024 (Австрия)
Молодость и задор. Грюнер Вельтлинер в стальном исполнении — это «взрыв» белого перца, цитрусовых и минеральности. Отличный пример того, как отсутствие бочки помогает подчеркнуть уникальные особенности терруара и сорта.

4. Brazin Old Vine Zinfandel, 2020 (Лодо, США)
Мощь и пряность. Старые лозы в сочетании с активной выдержкой в американском и французском дубе. Ожидайте интенсивный букет из черных ягод, мокко, специй и дымных оттенков. Вино с сильным «древесным» характером.

5. Kekfrankos Bott Frigyes, 2021 (Словакия)
Артизанальный подход. Винодел Ботт Фридьеш придерживается натуральных методов. Выдержка в больших нейтральных дубовых бочках позволяет сорту Кекфранкош (Блауфранкиш) «дышать», сохраняя элегантность красных ягод, живую свежесть и тонкую пряность без доминанты дерева.

Что еще вы узнаете на лекции?
• Зачем вину «дышать» через поры дуба?
• В чем разница между новой и старой бочкой, американским и французским дубом?
• Как бетонные яйца, амфоры, карасы и сталь влияют на вкус.
• Как по аромату определить тип выдержки.

Продолжение к комментариях!

Послание в 2050 год: «капсула времени» на виноградниках Венето 🇮🇹Итальянская винодельня Gianni Tessari (регион Венето) з...
18/03/2026

Послание в 2050 год: «капсула времени» на виноградниках Венето 🇮🇹

Итальянская винодельня Gianni Tessari (регион Венето) запустила уникальный проект, соединяющий эпохи. В коммуне Фратта-Полезине была торжественно заложена герметичная капсула из нержавеющей стали — «снимок» виноделия 2025 года для будущих поколений.

Что внутри «послания»?
🍾 Бутылка игристого вина урожая 2025 года.
🌱 Образцы почвы и лозы с местных виноградников.
💾 USB-накопитель с личными посланиями семьи Тессари, видеороликами и техническими документами о современных методах производства.

Для основателя винодельни Джанни Тессари это «мост» между поколениями. Но эксперты видят в акции и научную ценность: в 2050 году эти материалы станут бесценным документом для изучения изменений климата и эволюции технологий за четверть века.

📅 Дата вскрытия назначена на 13 октября 2050 года. Через 25 лет дети и внуки виноделов смогут не только попробовать вино прошлого, но и понять философию, которой жили их предки в середине 2020-х.

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. +79381723308

17/03/2026

Приглашаем Вас на авторский курс лекций по виноделию Австрии и Германии с 23 по 27 марта!

Это уникальная возможность изучить виноделие легендарных северных регионов под руководством Александра В. Винника, Президента Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, Ректора Академии сомелье.
Профессиональный взгляд, редкие инсайды и фундаментальные знания для тех, кто ценит качество и точность!
Вас ждет глубокий разбор терруаров, сортов и стилей: от филигранных рислингов до аристократичных грюнеров вельтлинеров.
Не упустите возможность перенять знания у ведущего эксперта отрасли!

Оставьте свои контакты по номеру телефона +79381723307 или по адресу электронной почты [email protected], и мы предоставим Вам исчерпывающую информацию по текущему курсу!

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. +79381723308

Как перестать сомневаться у винной полки? Ответ — на курсе «Винные выходные»! 🎓🥂Часто ли вы теряетесь перед огромным выб...
15/03/2026

Как перестать сомневаться у винной полки? Ответ — на курсе «Винные выходные»! 🎓🥂

Часто ли вы теряетесь перед огромным выбором вин в ресторане или магазине? 21–22 марта Академия сомелье Mozart Wine House приглашает вас на интенсив, который навсегда изменит ваше отношение к напитку.

Всего за два занятия вы:
✅ Разберетесь в технологиях производства: от классики до современных трендов.
✅ Освоите географию вкусов и основные стили мирового виноделия.
✅ Научитесь выбирать вино, которое гарантированно принесет радость вам и вашим близким.
✅ Начнете профессионально дегустировать и формулировать свои рекомендации.

Этот курс создан для тех, кто хочет расширить свой кругозор. Предварительный опыт не требуется — мы научим всему с нуля.

🎓 По окончании: у вас будет четкая система знаний и понимание, куда двигаться дальше в мире вина и высокой гастрономии.

📍 Адрес: Пушкинская, 29
🕒 Время: 12:00–16:15
💳 Цена: 9000 руб.

📞 Телефон для бронирования: 8 (938) 172-33-08

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308

Олимпиада? Prosecco!🥂Знаете ли вы, что Prosecco стало официальным игристым вином Олимпиады 2026?Это крупнейшее инвестици...
11/03/2026

Олимпиада? Prosecco!🥂

Знаете ли вы, что Prosecco стало официальным игристым вином Олимпиады 2026?
Это крупнейшее инвестиционное решение апелласьона, которое выводит Венето и Фриули на мировую арену более чем 3 миллиарда зрителей и подчеркивает итальянскую культуру и идентичность в духе олимпийской гармонии.
В проекте приняли участие 16 производителей Prosecco DOC, среди которых Brilla!, Cà di Rajo, Cantine Maschio, La Marca, Masottina, Mionetto, Valdo и другие.
На нашем ближайшем мастер-классе "Шампанские и игристые вина" 14 марта мы с удовольствием расскажем Вам про историю и технологию производства этого восхитительного напитка!
А в рамках текущего профессионального курса сомелье, где мы изучаем вина Италии, вы сможете стать настоящим специалистом в данной области! Присоединяйтесь!

Академия сомелье Mozart Wine House
(лицензия серия 61 № 000472, рег.№ 6223 от 17.02.2016)
г. Ростов-на-Дону,
ул. Пушкинская, 29.
тел. 89381723308

Address

Улица Пушкинская, 29
Rostov-on-Don
344082

Opening Hours

Monday 10:00 - 23:00
Tuesday 10:00 - 23:00
Wednesday 10:00 - 23:00
Thursday 10:00 - 23:00
Friday 10:00 - 23:00
Saturday 10:00 - 23:00
Sunday 10:00 - 23:00

Telephone

+79287697414

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Академия сомелье Mozart Wine House posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Академия сомелье Mozart Wine House:

Shortcuts

Share