20/09/2026
«Слово-на-Дону» — главный литературный фестиваль Юга, который каждый год собирает писателей, читателей и всех, кому интересно говорить о современной литературе.
В этом году фестиваль выходит за пределы книжных полок: вместе с ресторанами города мы решили познакомить вас с ныне живущими писателями Ростова через гастрономию.
Вдохновившись творчеством Марины Чуфистовой и её произведением Йалка, мы создали:
— Сельдерей / трюфель / икра стерляди
В книге есть отрывок, где Йалка в доме своей любимой девушки в качестве гостя и на столе нет ничего, что он мог бы есть, кроме хлеба и оливкового масла, ведь он вегетарианец. От этого герой еще больше чувствует себя чужим, лишним за столом. Нам, как гостеприимным хозяевам, такие вещи не по душе. Поэтому, специально для Йалки Максим придумал вегетарианское блюдо - котлеты из корня сельдерея с трюфелем. Немного икры стерляди подчеркивает вкус и символически подчеркивает важность гостя. Попробовать его можно с 15 сентября по 11 октября в нашем ресторане.
А с 1 по 11 октября присоединяйтесь к основной программе «Слова-на-Дону» — встречаемся с авторами, говорим о книгах и превращаем Ростов в большую литературную площадку.
Читайте, пробуйте и знакомьтесь с авторами, которые пишут Ростов сегодня!
СЛОВО-НА-ДОНУ
