SKOPIN ресторан и винный бутик

28/11/2013

Не смог должным образом "перепостить" сообщение моего доброго друга - Антона Панасенко (лучший сомелье России 2003 года, первый официальный кандидат от России на чемпионате мира в Афинах), посему, просто скопировал текст и размещаю здесь. Ознакомьтесь - весьма познавательно. "Люди, занимающиеся рекламой и PR в российском отделении LVMH либо некомпетентны, либо лукавы (хотя, одно может и не исключать другого).
Делая "джинсу" (скрытую рекламу) шампанского Dom Pérignon, эти люди, намеренно или случайно, создают видимость того, что сия марка шампанского старше, чем она есть на самом деле и пытаются его овеять легендами, которыми оно овеяно быть не могло.
Первый раз я с этим столкнулся в книге Акунина "Чёрный город", действие которой происходит в Баку в 1914 году.
Цитирую (из сцены в казино): "– Юсуф-ага, не прикажете ли «Дом Периньона»?"
А на самом деле, первый урожай этого шампанского был 1921 года, а в продаже появился и вовсе в 1936 году!
Пруфлинки: http://www.domperignon.com/image/vintages-archives/
http://ru.wikipedia.org/wiki/Dom_Pérignon
Я очень вежливо и деликатно написал Григорию Шалвовичу в личку на ЖЖ о сей исторической недостоверности, но был, также очень вежливо и деликатно, послан.
А сегодня увидел узнаваемую бутылку (и, естественно, этикетку) Dom Pérignon в кадре, в трёх разных эпизодах седьмой истории только что выпущенного на экран "Шерлока Холмса". А тут вообще действие происходит в конце XIX века! И ещё смешнее то, что позднее Холмс называет шампанское из первой сцены «Вдовой Клико 75-го года»! (Кстати, не уверен, что дом V***e Clicquot Ponsardin выпускал такой миллезим, но уточню у них самих).
Должен отметить, что моя претензия адресована в гораздо большей степени к рекламодателю, чем к авторам упомянутых произведений; в отличие от последних, первые обязаны быть компетентными в этой области. Ведь нельзя же так безбожно вводить потребителя в заблуждение! Или «Не обманешь – не продашь!»?
(А тут ещё этот чемодан на Красной Площади!:)))"

Explore the world of Dom Pérignon champagne and discover the rare vintages of Dom Pérignon Blanc and Dom Pérignon Rosé

21/11/2013

Помните выражение "Плавали, знаем"? Могу авторитетно это заявить про Божоле-Нуво. Был в самом логове, вкусил праздник в эпицентре его возникновения... С тех пор регулярно инициирую мероприятия под лозунгом "АнтиБожоле-Нуво: встретим Новый Винный Год серьёзными, зрелыми винами!" Ну, и как положено - Новогодние подарки: достойная скидка на достойные вина!

27/08/2013

Давеча получили письмо, в котором был сей документ. Приятно, что есть гости, которые оценили результаты наших трудов, и не поленились оставить отзыв о нас. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!

24/08/2013

Желание следовать принципам сезонности в кухне может натолкнуть на смелые решения. Нисуаз с арбузом! Звучит странно, но весьма свежо и вкусно получилось. Арбуз, можно сказать, "взрывается сочностью". Соус на основе белого бальзамического уксуса и мяты, не традиционный для нисуаза, гармонизирует арбуз с привычными компонентами салата.

24/08/2013

Легче всего творить с блюдами в стиле карпаччо! Не удивительно, учитывая историю "происхождения вида". Вот такой "нарядный" вариант карпаччо из осьминога у нас получился. Невидимым остался соус на основе мандаринового сока и юдзу. Вкусно!

02/08/2013

Так мы теперь видим Карбонару... Красотиша и вкуснотиша! Угольщикам (карбонариям) точно бы понравилось. Надеемся на снисходительное отношение со стороны историков итальянской кухни.

02/08/2013

Давно "коллекционирую" достойные европейские рестораны. Друзья, собираясь в поездку, часто обращаются ко мне за рекомендациями хороших гастрономических / винных заведений. Если нужен хороший ужин "там" - спрашивайте, буду рад помочь. Думал организовать отдельную группу на fb по данной теме. Посмотрим: есть ли интерес к предмету? По результатам, может и организуем "сообщество туристов - эстетствующих гурманов".

23/07/2013

Ну, а в этот раз - посвящение веганцам, вегетарианцам, тем, кому нравится картофель, итальянский стиль и тем, кто хочет отметить появление молодой картошки - наше новое экспериментальное блюдо! Это как бы ризотто с белыми грибами, но вместо ризотто... картофель. Альдентность стараемся сохранять. С названием, правда, сложности. Если будут идеи - пишите. Поможете несказанно. Рабочее наименование - пататотто с порчини. Шутка. Хотя, слово гречотто в России прижилось.