Eleven Wine and Dine

Eleven Wine and Dine Бар,гриль и открытая кухня в самом сердце Академгородк

Предновогодняя суета, введение qr-кодов — лучшее время для того, чтобы немного замедлиться и подумать о том, чего действ...
30/11/2021

Предновогодняя суета, введение qr-кодов — лучшее время для того, чтобы немного замедлиться и подумать о том, чего действительно хочется.

Мы растём, меняемся, меняется и наше видение общей концепции заведения. Нам кажется, что это отличное время, чтобы провести ребрендинг, к которому мы шли последние полгода.

С завтрашнего дня, мы закрываемся, чтобы обновить не только интерьер, но и философию ресторана в целом.

Обещаем, что наше расставание не будет очень долгим! 😌

Запечённая дорада Филе дорадо запекается с лемонграссовым маслом в печи и подаётся с ореховым соусом на основе сливок, ...
28/11/2021

Запечённая дорада

Филе дорадо запекается с лемонграссовым маслом в печи и подаётся с ореховым соусом на основе сливок, арахиса, фундука и кунжута. Оттеняют вкус белой рыбы салат из водорослей чука.

Идеально для ужина с бокалом белого вина 🍷

Chateauneuf-du-Pape Rouge — глубокое темно-красное вино, которое по праву считается самым выразительным в линейке красны...
27/11/2021

Chateauneuf-du-Pape Rouge — глубокое темно-красное вино, которое по праву считается самым выразительным в линейке красных вин от E. Guigal.

Вино обладает сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, в нем преобладают ноты вишни, сливы, табака, кедра и гарриги. Элегантный, щедрый аромат вина изобилует оттенками малины, колы и специй для выпечки.

Это сухое вино идеально подходит для особого случая, а также прекрасно сочетается с красным мясом (особенно ягнятиной), дичью, уткой в апельсиновом соусе, пряно-острыми блюдами и сырами.

Компания Guigal владеет поистине уникальными виноградниками — самыми старейшими во Франции, засаженными более 2400 лет назад. Предлагаем и Вам приобщиться к истории в нашем ресторане ELEVEN 🍴

Кусочек Таиланда в Новосибирском Академгородке 🌶 Ароматный бульон, сочные морепродукты в сочетании с нежным кокосовым мо...
19/11/2021

Кусочек Таиланда в Новосибирском Академгородке 🌶

Ароматный бульон, сочные морепродукты в сочетании с нежным кокосовым молоком и акцентами в виде лайма и перца чили — самое популярное блюдо тайской кухни 🍜

Кстати, вы всегда можете попросить у официантов сделать суп менее острым, ну и любителям более ярких ощущений у нас тоже есть что предложить 😉

Вы знали, что в старых градусниках раньше использовался бренди?В XVI веке в термометры вместо ртути заливали бренди, кот...
15/11/2021

Вы знали, что в старых градусниках раньше использовался бренди?

В XVI веке в термометры вместо ртути заливали бренди, который неплохо справлялся с поставленной задачей.

Алкоголь заменили ртутью лишь благодаря ее более подходящим физическим характеристикам. 

Предлагаем на этой неделе использовать бренди по его прямому назначению 😉

Мы ждём Вас с 12:00 до 00:00 на Николаева 11/5

Морепродукты хорошо сочетаются с вином, подчеркивающим тонкий вкус моллюсков, ракообразных и иглокожих. Сомелье рекоменд...
11/11/2021

Морепродукты хорошо сочетаются с вином, подчеркивающим тонкий вкус моллюсков, ракообразных и иглокожих. Сомелье рекомендуют подавать к дарам моря легкие молодые сухие и полусухие вина. Обычно это белые вина, так как насыщенный вкус красного вина подавляет нежные ароматы крабов, морских ежей, устриц и мидий.

Подобрать винную пару к мидиям с первого раза сложно. Главный совет при выборе напитка — учитывать способ приготовления моллюсков.

Мы советуем сочетать наши мидии в сливочно-чесночном соусе с фруктовым французским или новозеландским Совиньон и хрустящим итальянским Шардоне.

In vino veritas - истина в вине 🍷так говорили люди более двух тысячелетий назад. И с древнейших времен известно, что вин...
07/11/2021

In vino veritas - истина в вине 🍷так говорили люди более двух тысячелетий назад.

И с древнейших времен известно, что вино — не просто алкогольный напиток, это настоящее произведение искусства.

Италия, Франция, США, Португалия, Новая Зеландия, Германия, Чили — наша винная карта богата своей географией 🍇

В нашем ресторане вы можете попробовать более 55 сортов вина, а наши официанты помогут подобрать вам напиток под выбранное блюдо.

Мы ждём вас ежедневно с 12:00 по адресу Николаева 11/5 😉

Хрустящие тосты из багета, кислинка брусничного варенья и нежный сливочный паштет. Пожалуй, эта закуска — одно из любимы...
03/11/2021

Хрустящие тосты из багета, кислинка брусничного варенья и нежный сливочный паштет. Пожалуй, эта закуска — одно из любимых блюд наших гостей, и мы понимаем почему.

За счёт того, что наши повара замачивают печень в молоке не менее 6 часов, она получается очень нежной и теряет свою горечь. Только потом ее перемешивают с остальными ингредиентами, пережаривают и полученную консистенцию перетирают через сито.

Приготовление паштета — долгий и кропотливый процесс, мы уверены, что попробовав эту закуску у нас, вы полностью оцените эти старания.

Следующая неделя обещает быть снежной и холодной, термометры опустятся даже до минусовой температуры, но мы бы не сказал...
31/10/2021

Следующая неделя обещает быть снежной и холодной, термометры опустятся даже до минусовой температуры, но мы бы не сказали, что эта новость нас расстроила. Ведь это означает только одно — наступило идеальное время для глинтвейнов и грогов.

В нашем ассортименте есть цитрусовый, ягодный глинтвейн, а также классика на красном вине.
_________________
Николаева 11/5
12:00-23:00

Дорогие гости, хотим сообщить вам, что временно, с 30.10 по 7.11 мы работаем с 12:00 и до 23:00 в связи со сложившейся э...
30/10/2021

Дорогие гости, хотим сообщить вам, что временно, с 30.10 по 7.11 мы работаем с 12:00 и до 23:00 в связи со сложившейся эпидемиологической ситуацией.

Нам тоже очень грустно, что этот час мы не проведём вместе с вами, но советуем не отчаиваться, соблюдать социальную дистанцию и пользоваться антисептикам.

Кстати, хотим вас обрадовать, сейчас мы очень активно работаем над меню доставки, и надеемся, что уже скоро презентуем ее вам.

А пока мы рады приготовить для вас еду на вынос.

Всегда ждём, ваш ELEVEN 🤍

Нуга из голубого сыраТуррон (с итал. torrone, с исп. turron, с кат . torro) —кондитерское изделие традиционно изготавли...
27/10/2021

Нуга из голубого сыра

Туррон (с итал. torrone, с исп. turron, с кат . torro) —кондитерское изделие традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка, жареного миндаля или других орехов. Это блюдо является традиционным рождественским лакомством в Италии, Испании и Чехии.

Мы вдохновились этим рецептом и создали его соленую вариацию с голубым сыром.

Сочетание нежнейших сливок, голубого сыра, вяленых абрикосов и орехов вас непременно удивит и не оставит равнодушным, а чипсы из заварного теста на темном солоде со специями и оливковым маслом дополнят эту вкусовую композицию.

23/10/2021

Устрицы — традиционный французский деликатес для настоящих ценителей морепродуктов.

Но для того, чтоб насладиться изысканным вкусом и пользой этого продукта, необходимо соблюсти ряд нюансов при транспортировке и хранении. И это не случайно, ведь устрицы — это то блюдо, которое по традиции подаётся живым. Именно поэтому так важно учесть все условия, чтобы доставить их свежими.

Каждую неделю мы заказываем для Вас большую партию свежих хасанских устриц, которые нам привозят из Владивостока. После авиаперевозки мы помещаем раковины в наш аквариум с морской водой, в которой они хранятся при определенном температурном режиме — 6-8 градусов (ведь температура свыше 8 градусов может быть критична для них).

Каждый день мы следим за моллюсками и проверяем их состояние, чтобы на вашем столе всегда были только свежие и качественные продукты.

Также в нашем ресторане Вы можете понаблюдать за ними в аквариуме, который находится в нашем зале.

Выбирайте лучшее — выбирайте ELEVEN.
____________
Николаева 11/5
Телефон для брони столов — +79139510011

Address

Николаева 11/5
Novosibirsk
630090

Opening Hours

Monday 12:00 - 00:00
Tuesday 12:00 - 00:00
Wednesday 12:00 - 00:00
Thursday 12:00 - 00:00
Friday 12:00 - 00:00
Saturday 12:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 00:00

Telephone

+79139510011

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Eleven Wine and Dine posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Eleven Wine and Dine:

Shortcuts

Share