Чабан Хаус

09/12/2016

Уважаемые гости, друзья и ценители настоящего калмыцкого мяса! Руководство Группы компаний ЧАБАН выражает вам свою признательность и благодарит за поддержку нашего ресторанного проекта «ЧАБАН ХАУС».
Сообщаем вам, что с 5 декабря 2016 года приостанавливается работа нашего магазина-ресторана «ЧАБАН ХАУС», расположенного по адресу: г.Москва, ул. Новой Арбат, д.21.
Данное решение было обусловлено принятием новой стратегии развития ГК ЧАБАН, которая предусматривает концентрацию наших усилий на интенсификации животноводства, развитии калмыцкой мясной породы крупного рогатого скота и создании собственной розничной торговой сети.
Надеемся на скорую встречу с вами!

С уважением,
Руководство ГК ЧАБАН

11/11/2016

Как поужинать вкусно и не дорого? Чабан, Новый Арбат, 21 +7(495)967-47-52 #москва #ресторан #стейк #стейкхаус #чабанхаус #банкет #банкетныйзал

31/10/2016

Хорошее мясо - всегда в тренде! Новый Арбат, 21 #чабанхаус #стейк #стейкхаус #мяснойресторан

25/10/2016

Теперь и мраморное мясо с лучшей в Москве ценой!!! Стейк “рибай” из мраморной говядины. Цена за 100 гр: 330 р.
Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. Ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай сочным и “понятным”. #чабанхаус #мяснойресторан #стейкхаус #стейк

Теперь и мраморное мясо с лучшей в Москве ценой!!! Стейк “рибай” из мраморной говядины. Цена за 100 гр: 330 р.
Рибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Само название рибай происходит от двух английских слов rib-eye, т.е. Ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным и самым “понятным” из стейков. #чабанхаус #мяснойресторан #стейкхаус #стейк

20/10/2016

Отметь День рождения или любой другой праздник весело в Чабан хаус!
Банкет со своим алкоголем в октябре и ноябре!
(Присутствие чека о покупке обязательно. Акция распространяется на людей от 18 лет, действует на нижнем уровне)
Новый Арбат, 21
Управляющий - Максим Владимирович 8(962)949-14-73

Отметь День рождения или любой другой праздник весело в Чабан хаус!
Банкет со своим алкоголем в октябре и ноябре!
(Присутствие чека о покупке обязательно. Акция распространяется на людей от 18 лет, действует на нижнем уровне)
Новый Арбат, 21
+7(495)9674752

18/10/2016

Одним из самых популярных блюд для дневного перекуса в обновленном меню ЧАБАН стала шаурма. Ее секретом делится Шеф-повар Александр Казаков.
https://lady.mail.ru/advice/912-kak-prigotovit-shaurmu/

Родина шаурмы — восточные страны. Блюдо представляет собой лепешку ( питу или лаваш ), начиненную обжаренным на гриле рубленым мясом с добавлением специй, соусов и... - Леди Mail.Ru

14/10/2016

Если вы любите рыбу и вино, а мужчина вашей мечты хочет стейк и пиво? Смело бронируйте стол в ресторане Чабан! Вам предложат авторское блюдо с необычной подачей: Сибас на пару с киноа и соусом карри, а вашему мужчине большой выбор стейков... #чабанхаус #чабан #романтическийужин #ужин

08/10/2016

Осенью к пиву отлично подойдут горячие закуски. А если в промозглую погоду вам не хочется выходить в Чабан, то рецепт быстрого и вкусного блюда от Чабан уже у вас есть!
Сырные шарики из сыра в панировке и специальном кляре. Отличная вкусная закуска к пиву.
Ингредиенты:
100 гр - Сыр Фета
200 гр - Сыр Гауда
150 гр - Сухари панировочные
300 гр - Тесто кляр для сырных шариков
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Сыр Гауда натереть на мелкой терке и перемешать с мягким сыром Фета до однородной массы.
Из получившейся сырной массы, руками скатать сырные шарики, диаметром 3 сантиметра.
Сырные шарики обмакнуть в подготовленное тесто кляр. Затем сырные шарики обвалять в панировочных сухарях и убрать в холодильник на несколько минут.
Сырные шарики обжарить во фритюре или на сковороде с большим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. Подовать с фруктовой горчицей.

Золотистые кольца кальмаров в острой панировке с сырным соусом.
Ингредиенты:
60 гр - Нарезанные кольца кальмаров
80 гр - Тесто кляр
30 гр - Креветочная панировка
Соль, острый перец по вкусу
Способ приготовления:
Тушки кальмаров полностью очистить, промыть и просушить. Затем тушки кальмаров бланшировать, т.е. на 1 минуту опустить в кипящую воду, затем резко остудить, например, выложить на лед. Затем тушки кальмаров нарезать тонкими кольцами.
Кольца кальмаров окунуть в тесто кляр потом в панировку обжарить во фритюре или в сковороде с большим количеством растительного масла, до появления золотистой корочки. Подавать с сырным соусом.

Острые куриные крылышки с стейковым соусом
Ингредиенты:
220 гр - Куриные крылья
70 гр - Сухари панировочные
130 гр -Тесто для кляра
50 гр - Соус стейковый
Соль, острый перец по вкусу
Способ приготовления:
Куриные крылья промыть и просушить. Затем куриные крылья разделить на фаланги, посолить, поперчить. После этого куриные крылья выложить на противень и запекать в духовке, в течение 12-15 минут до полу готовности.
Запеченные куриные крылышки обмакнуть в кляр, потом в панировку, обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
Готовые куриные крылышки выложить в центр тарелки. Рядом поставить стейковый соус.

07/10/2016

Гастрономический вояж в Чабан
http://voyagemagazine.ru/3247-2/

В октябре 2016 года, проект Чабан не просто сезонно обновил меню, но и обзавелся новым шеф-поваром – Александром Казаковым. Из меню ушла брутальность тяжелых соусных блюд, появилась легкость, свежесть и новые актуальные вкусы. В меню оставлены 9 лучших стейков, в которых теперь представлена, как гов...

04/10/2016

В горячих блюдах нового меню проекта Чабан рекомендуем обратить внимание на рулет из щуки с нежным шпинатом внутри, обернутый в водоросли нори. Он подается с картофельным пюре с добавлением морковного фреша и соусом на основе белого вина с кедровыми орехами. (650 руб)

В горячих блюдах нового меню в проекте Чабан следует обратить внимание на рулет из щуки с нежным шпинатом внутри, обернутый в водоросли нори. Он подается с картофельным пюре с добавлением морковного фреша и соусом на основе белого вина с кедровыми орехами. (650 руб)

28/09/2016

Встречайте новое меню от нового Шеф-повара Чабан хаус! Из меню ушла брутальность тяжелых соусных блюд, появилась легкость, свежесть и новые актуальные вкусы. Салат со слабосоленой семгой, свежей спаржей, рукколой, томатами черри, маслинами. Подается в сырной корзинке. #чабанхаус #новоеменю #новыйарбат

27/09/2016

Новое меню от нового Шеф-повара - welcome!
http://cultura.menu/2016/09/rulet-iz-shhuki/

Обычно я даю рецепты от Шефов достаточно сухо и лаконично, сегодня решил изменить стилистику. И