19/10/2024
«Френдли-атмосфера — это про !»
Сегодня хотим познакомить вас с управляющей ресторана Кухня Полли в Строгино — Катериной Серединой. Мы провели с ней мини-интервью об отношении к работе и развитии ресторанов.
💌 Катерина, как вы пришли к профессии управляющей рестораном?
Скажу прямо: не сразу! Мой путь начался со сферы туризма — я посмотрела много стран, но потом вернулась на родину и перешла в ресторанный бизнес. С ним я, кстати, уже была знакома, так как в студенчестве работала официантом.
💌 Почему вы выбрали Кухню Полли?
За продукты с чистыми составами, возможность создать блюда на свой вкус, вина со всего света по бокалам... Концептуально мне всё это так близко!
💌 И нам! Как давно вы пришли в Кухню Полли и что изменилось за это время?
Сейчас идёт четвёртый год работы здесь. И я могу смело сказать. что фраза «любовь живёт три года» — это миф! В моём отношении к работе ничего не изменилось. Даже так: любовь с годами становится только крепче.
А вот задачи стали другими. Если в начале силы были сосредоточены на том, чтобы сформировать команду, то сейчас мы берём курс на развитие ресторанов. Мы рады, что к нам приходит всё больше гостей!
💌 Как вы думаете, почему гости выбирают для себя Кухню Полли?
Потому что тут всё сошлось: вкусная еда, интересная концепция, атмосфера.
💌 К слову об атмосфере — какая она?
Абсолютно френдли! Семейная и доверительная 🤗 Буквально на днях наш постоянный гость подарил нам бутылку шампанского в благодарность за многолетнюю работу.
💌 Если бы вы могли порекомендовать только одно блюдо из нашего меню, то какое?
Филе миньон из говяжьей вырезки. Нежное, сочное... Приходите пробовать!
