12/09/2026
Вино недели: Марани Цинандали. Почему его нужно пить именно с хачапури?
В нашем винном шкафу поселилось главное белое вино Грузии — сухое Цинандали от винодельни Marani (Телавский винный погреб). Это не просто напиток. Это история Алазанской долины в бокале, которая удивительным образом рифмуется со вкусом горячей сырной лепешки.
1. Сорт: Ркацители + Мцване
Цинандали делают из двух главных белых сортов Кахетии.
Ркацители (80%) дает вину тело, плотностьи ту самую знаменитую минеральную строгость.
Мцване (20%) отвечает за ароматическую часть: цветы акации, цитрусовый фреш и свежесть. Вместе они создают идеальный баланс между структурой и легкостью.
2. Пара к блюду: почему это гениально с хачапури?
Битва кислотности. Высокая кислотность вина буквально «смывает» сливочное масло и расплавленный сулугуни с рецепторов. Мы подаем вино идеально охлажденным (до 8–10°C). Ледяной хрустальный глоток на фоне горячего, только что из печи хачапури вызывает физический восторг.
Как правильно пробовать в Мегобари:
Закажите аджарули с домашним маслом, дайте маслу растечься по бортикам, перемешайте начинку и сделайте первый глоток ледяного Цинандали. Вы поймете, почему этот пейринг проверяли столетиями — сначала в имении князя Чавчавадзе, где родилось первое Цинандали в 1886 году, а теперь и на наших кухнях.
Ждем вас проверять теорию практикой. Бокал уже охладился
А чтобы сделать вечер ещё приятнее, дарим скидку 50 % на любимые вина по вечерам:
✅ С понедельника по четверг и в воскресенье — с 22:00 до 00:00.
📍 Адреса:
— ул. Маросейка, д. 15;
— ул. Сретенка, д. 27к1.
Наслаждайтесь вкусом и историей — мы всё подготовили! 😊
