69 Pints Коломенская

69 Pints Коломенская Магазин / паб крафтового пива у м. Коломенская

Дорогие наши, нерабочие дни кончились🛌🏻🧘🏻‍♂️, начались трудовые будни⚒️ по этому с сегодняшнего дня всех ждём на послера...
08/11/2021

Дорогие наши, нерабочие дни кончились🛌🏻🧘🏻‍♂️, начались трудовые будни⚒️ по этому с сегодняшнего дня всех ждём на послерабочий релакс за кружечкой пенного 🍻😉

Дорогие наши гости, на время локдауна мы вынуждены будем закрыться, по этому всех ждём сегодня на отходную, рады будет в...
27/10/2021

Дорогие наши гости, на время локдауна мы вынуждены будем закрыться, по этому всех ждём сегодня на отходную, рады будет всем налить и всех видеть!
#локдаунмосква #локдаун2021

Привет, друзья!Этого дня мы ждали больше, чем дня открытия после карантина! Ибо события прошлого месяца были совершенно ...
27/04/2021

Привет, друзья!
Этого дня мы ждали больше, чем дня открытия после карантина! Ибо события прошлого месяца были совершенно неожиданными для нас. Правовая система, конечно, не идеальна, иначе всей этой ситуации вообще не было бы, но сегодня правда на нашей стороне -
МЫ ОТКРЫЛИСЬ!🥳
Сегодня и всегда ждем вас с 13:00 до 00:00 😊 в пабе на Коломенской. В нашем арсенале по прежнему не меньше 20 кранов отличного разливного крафта и порядка 70 позиций классного бутылочного в холодильниках. 🍻🍾
Приходите, поболтаем, поделимся новостями, что у кого произошло за месяц нашего отсутствия!😏🤗

Приветы, пока мы находимся в вынужденном отпуске😒, советуем посетить концерт 17.04.21 в "Джао Да" на Китай-городе, где б...
09/04/2021

Приветы, пока мы находимся в вынужденном отпуске😒, советуем посетить концерт 17.04.21 в "Джао Да" на Китай-городе, где будут выступать наши друзья Oscillating Sun .sun
Концерт будет космический андерграунд, обязательно приходите! 🤖🌚🪐🚀🛸😏

Ребята, просим простить пока мы закрыты 😔, вопрос решается, ждите новостей...
31/03/2021

Ребята, просим простить пока мы закрыты 😔, вопрос решается, ждите новостей...

Фильтрованное или Нефильтрованное? Что входит в состав? Этот вопрос затрагивает несколько тем: что хочет человек получит...
25/03/2021

Фильтрованное или Нефильтрованное? Что входит в состав? Этот вопрос затрагивает несколько тем: что хочет человек получить, заказывая нефильтрованное? Мутность пива. Состав пива. Фильтрация.

Наверное каждый Бармен сталкивался с заказом «Есть ли у вас нефильтрованное»? Ответ – да, есть. Существует ли такой стиль как пшеничное? Ответ - нет.
Вот такая ловушка с двойным дном. 🙄😎
Давайте разбираться в ожиданиях. 😏👌

Мутность пива. Когда гость спрагивает нефильтрованное пиво, чаще всего он хочет увидеть светлое мутное пиво. Почему это не одно и тоже? Тут можно привести в пример воду - если она мутная, надо её пропустить через фильтры, и она станет прозрачной. Соответсвенно, если пиво прозрачное, значит его фильтровали? Не так.
Пиво может быть мутным по нескольким причинам (если его стиль не подразумевает мути), вот некоторые из них:
- Пиво чем-то заразилось
- Не расщепился белок при варке
- Не правильно добавлен хмель
- При розливе попал дрожжевой осадок
Но есть стили, где мутность как раз нормальна, и что для других дефект, то для конкретного стиля необходимость. Например, в пиве с большим содержанием пшеницы характерно большое количество белка, тут нет ошибки изготовителя. Или для сильноохмеленных сортов, особенно «сухим» методом(когда хмель добавляют не только на стадии варки, но и во время брожения), тогда большое количество хмельных смол и дает муть. Пример – NEIPA.

Ещё важно сказать про состав пива:
Основной солод для пивоварения – ячмень. У него много преимуществ перед другими. Один из таких, шелуха зерна. Когда при варке все зерно оседает, и нужно слить сусло, то проходя через слои зерна и шелухи , сусло фильтруется естественным образом. Ячмень так же богат крахмалом и ферментами, необходимыми для пивоварния.
Помимо ячменя используют Пшено, Овес, Рожь, встречаются Рис, Гречка, Кукуруза.
Как и в случае с темным солодом, даже если пиво называется Овсяный стаут, засыпь именно овса в нем, редко больше 30 процентов.
Но нас интересует пшеница! Может ли быть 100% пшеничное пиво? Теоретически да, но ооочень сложно.
Если вы знаете такое, пишите в комментариях! 🙋‍♂️🙋⁉️😉

Продолжаем разбираться в пиве и его различиях! То что оно делится на три группы по видам брожения уже говорили, чем еще?...
20/03/2021

Продолжаем разбираться в пиве и его различиях! То что оно делится на три группы по видам брожения уже говорили, чем еще?
1. Цвет пива. То что очень часто приходится слышать за стойкой. Дайте мне пожалуйста Светлого, Темного. Что за этим стоит? На самом деле очень немногое. Сорта одного цвета могут коордиально отличаться друг от друга. Откуда это пошло? Обычно такое можно встретить в заведениях не специализированных по пиво. Там действительно вас встретят три одиноких Крана «Светлое», «темное» и «Нефильтрованное», о последнем позже.
Традиция разделять пиво по цвету была в СССР, осталась в странах СНГ и есть в некоторых странах Европы, например Испании. Кстати , там присутствовала более подробная классификация: светлое, тёмное, красное, белое и смешанное пиво. Смешанное пиво это традиция Чехии соединять уже готовые темные и светлые сорта.
Что в пиве влияет на цвет? Напомним, в «классическом» рецепте всего 4 ингредиента: дрожжи, хмель, солод и вода. Дрожжи у нас определяют группу к которой относится стиль – Лагер, Эль или Спонтанное брожение. К цвету не имеет отношения никакого. Так что вновь скажем , что утверждение «Эль темнее» в корне не верно!

 На цвет влияет солод, а конкретно его обжарка. То самое пророщенное зерно, из которого мы получаем сахар при варке. Этот сахар кушают дрожжи и дают нам спирт) А на цвет солода влияет степень обжарки. Тут нас могут понять любители кофе, знающие что кофейные зерна бывают разной степени обжарки, дающие на выходе разный вкус. Так и тут. Существует около 6 видов обжарки от светлого до жженого. Сам солод так же различается по свойствам и вкусу. (Просто вспомните сколько на рынках помидоров и на сколько они одинаковые). Если интересно, раскроем это в отдельном посте.

В рецепте даже очень темных сортов бОльшая часть засыпи составляет солод Светлой обжарки. Именно из светлого солода мы получаем тело напитка, сахара. В жженой обжарке сахаров почти не осталось, но именно она дает стаутам и портерам их уникальный вкус.

Продолжение следует...

Какие ваши мысли на этот счёт?
Пишите в комментариях 😉🍻

01/03/2021

Друзья, нам один год!🍻🎂

Ждём всех в субботу 06.03.21 отметить это событие! 🥳
По всем соскучились, всех рады будем видеть😘

В чем разница Пива и Эля?Такой вопрос часто приходится слышать от гостей. Давайте попробуем разобраться в вопросе и разб...
27/02/2021

В чем разница Пива и Эля?

Такой вопрос часто приходится слышать от гостей. Давайте попробуем разобраться в вопросе и разберем еще пару заблуждений.
Итак, какая разница между Пивом и Элем?  Такая же как между автомобилем и внедорожником. Любой внедорожник - эт автомобиль, но не любой автомобиль – внедорожник

Что же такое пиво , какое оно бывает, и причем тут эль?

Википедия говорит ,пиво -это слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей , обычно с добавлением хмеля. Солод это пророщенное зерно. Для пива в основном используют ячмень, пшено. Так же могут использовать овес, рожь, рис и даже кукурузу. Сейчас нас интересуют дрожжи. Именно в них ответ на наш вопрос. 

Пиво делится на 3 вида. Все они отличаются способом брожения, в зависимости от брожения.
Эль – пиво Верхового брожения. Дрожжи находятся сверху сусла. Температура брожения 15-22 градуса.

Лагер – пиво Низового брожения. Дрожжи находятся снизу сусла. Температура брожения 9-13 градусов.
Цифры температуры брожения взяты усредненные, так как есть много исключений. Тут они приведены для примера.

Пиво спонтанного брожения(дикого) – Используются дрожжи которые находятся в атмосфере. «Дикие» дрожжи из природы. Самый известный представитель – Ламбик. Это самая малая группа, о ней поговорим отдельно. 

Вот и весь ответ про отличие Лагера от Эля и Ламбика. И все это Пиво. Кстати, в американской системе Квас так же относят к пиву спонтанного брожения.

Мифы часто встречающиеся:
- Эль Крепче! – Это не так. Есть стиль Допельбок (Doppelbock). Это лагер с весьма высоким градусом от 7 и выше. А среди элей есть Micro IPA с характерным низким содержанием алкоголя от 3 до 4.
-Эль темный , лагер светлый!  Реже но все таки встречается. Как сказано выше, лагер от эля отличает брожение. На цвет влияет солод и его обжарка. Блонд эль имеет светло золотистый цвет. Немецкий Дюбель может быть темнее всем известного Гиннеса. 
-Эль более горький! Это утверждение ближе остальных к правде, но не является ей. Элям характерны более яркие вкусы, насыщенный хмель. Почему? Ответим в разговоре об элях. Поставьте "+" в комментариях если дочитали до конца )) тогда мы продолжим 😎👌🏻

Когда вечер в баре пошёл не по плану 🤷‍♀️Ребят, хотим затронуть серьезную тему, пост особенно важен для нашей прекрасной...
13/11/2020

Когда вечер в баре пошёл не по плану 🤷‍♀️

Ребят, хотим затронуть серьезную тему, пост особенно важен для нашей прекрасной половины. Обратите #внимание.

С этой недели мы присоединяемся к проекту «Позовите Галю!»

О ЧЕМ ЭТО: о защите женщин! от нежелательного внимания в барах, ресторанах, кафе и просто на улицах. ✋🏻

Если свидание пошло не по плану, ты подвергаешься домогательствам, тебя кто-то преследует или иным образом угрожает твоей безопасности — мы поможем.
ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ:
1. Открой карту на сайте galyahelps.ru и найди ближайшее место, помеченное их значком

2. Дойди до него, обратись к любому сотруднику и скажи кодовую фразу: «Позовите Галю»

3. Сотрудник поможет тебе: вызовет полицию, отведет в безопасное место или покажет запасной выход из заведения

4. Если поблизости нет партнеров «Позовите Галю» — позвони знакомым, в полицию или обратись к прохожим, чтобы дойти вместе с ними до безопасного места.
Важно не бояться просить помощи.

Проект «Позовите Галю» объединяет общественные пространства и точки общепита, где тебе бесплатно и быстро помогут. Вот их аккаунт:
FYI

Ну а мы как всегда ждём вас на пинту другую сегодня и всегда! Отдыхайте в безопасной атмосфере 👌😉😎

#позовитегалю

Всех с пятницей, друзья 🤗Как всегда с радостью ждём вас встречать выходные! Кто пойдёт в Коломенское наслаждаться осенью...
09/10/2020

Всех с пятницей, друзья 🤗
Как всегда с радостью ждём вас встречать выходные!

Кто пойдёт в Коломенское наслаждаться осенью, обязательно заходите к нам до или после, согреваться. 🍂🙌🧣

В нашем меню появился поистине октябрьский напиток - тыквенный эль 🎃 🍺 🍂 Приходите пробовать!
08/10/2020

В нашем меню появился поистине октябрьский напиток - тыквенный эль 🎃 🍺 🍂
Приходите пробовать!

Address

Проспект Андропова, 29
Moscow
115487

Opening Hours

Monday 12:00 - 23:00
Tuesday 12:00 - 23:00
Wednesday 12:00 - 23:00
Thursday 12:00 - 23:00
Friday 12:00 - 00:00
Saturday 12:00 - 00:00
Sunday 12:00 - 23:00

Telephone

+79776901969

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 69 Pints Коломенская posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to 69 Pints Коломенская:

Share

Category