22/05/2026
В старой европейской кухне мясо нередко подавали с фруктами — грушей, яблоками, виноградом.
Это не считалось странным, наоборот: сладость должна была подчёркивать вкус и делать блюдо глубже!
Мы преподнесли эту идею по-своему.
Смэш-бургер с грушей и трюфелем — это тот же принцип контраста, только в современном прочтении: сочное, сладкое, солёное и немного неожиданное.
Попробуйте в The Nest 🖤