20/09/2026
0.75 please × СКАН
Кедровый орех / брусника
Вместе с выставкой современного искусства СКАН продолжаем говорить об искусстве через гастрономию
СКАН объединяет художников Сибири, Урала и Дальнего Востока, а для этой коллаборации мы выбрали одну из работ и переосмыслили её через вкус
Вдохновением для десерта стала работа Наташи Юдиной «Страшные Сибирские сказки»
Через неё мы обратились к сибирскому фольклору и истории о заколдованном кедровом орехе, спрятанном внутри чёрного дерева. Этот образ стал основой десерта – за тёмной, немного таинственной оболочкой скрывается знакомый вкус сибирского леса
Кедровое пралине, брусничный ганаш, смородина, эспума с кардамоном и тонкие нити пишманье
Попробовать десерт можно с 21 сентября в 0.75 please
600₽
пр. Мира, 86
т.: 215-29-13