02/12/2019
На сегодняшний день мало какое заведение из категории баров или ресторанов обходится без таких аксессуаров как бирдекели (они же костеры, бирматы, подставки под бокал, или же попросту подстаканники), которые являются небольшими подставками под бокалы выполненными из специального картона с абсорбирующими свойствами. Данное обязательное дополнение к бокалу является и очень полезной вещью, так как его прямое назначение - это защита поверхности стола от влаги или же высоких температур. Бирдекели, кстати, несмотря на свой современный вид, были придуманы почти двести лет назад, об истории их появления и хотелось бы рассказать.
Началом послужила любовь немецких мужчин XIX века после тяжелого рабочего дня посидеть с друзьями в таверне, баре, пабе за бокалом-другим холодного пенистого напитка. Зачастую напитки распивались на открытом выздухе при питейных заведениях, что, безусловно, приводило к попаданию в пенный напиток различных насекомых, пыли с дорог и т.п. Богатые завсегдатаи баров нашли решение данной проблемы и прикрывали свои бокалы специальными крышками выполненными из серебра, либо олова. Это изобретение и послужило рождению прототипов бирдеклей (bierdekel).
Для не столь богатых особ, владельцы баров и иных питейных заведений, в дополнение к заказанному бокалу стали подавать маленькие фетровые коврики. Поскольку изготавливались они из очень плотного войлока, жесткость их была достаточной, чтобы также прикрывать бокал либо кружку с напитком, выполняя функцию крышки. Но у этих бюджетных крышек было и другое свойство - отличная впитываемость, что послужило их использованию внутри помещний также и в качестве подставки для защиты поверхностей столов и барных стоек от попадания влаги. Подобного рода бирматы (бирдекели) могли использовать многократно, так как они подлежали стирке и после сушки были вновь пригодны к использованию.
Такого рода изобретение использовалось достаточно долго, до тех пор, пока в 1893 году, в городе Дрезден, немецкий промышленник Роберт Шпут не получил патент на свое уникальне изобретение – бирдекели изготовленные из формованного волокна.
