Сыр & Beer

Сыр & Beer Сыроварня
Только натуральная, честная молочная продукция Ремесленное производство

20/09/2026

Иногда новый сыр начинается не с рецепта, а с вдохновения.
Меня когда-то вдохновил французский сыр Лангр — его форма, характер, необычная корочка.
И мне захотелось создать свою версию.
Так появился «Рыжик»🧀
Я изменила технологию под своё видение — и постепенно получился сыр, который уже невозможно назвать Лангром.
Он — «Рыжик».👌
Люблю этот процесс: увидеть что-то прекрасное, вдохновиться, а потом пропустить идею через себя и создать что-то своё.
Ваш сыровар,
Эльвира Ковтун ❤️

19/09/2026

Ну вот и всё, друзья, последние единицы осенней партии нашего «Лешего» уходят с прилавков и мы прощаемся с ним на долгих 3 месяца 🥲
Но мы не унываем, как говорила великая Френкин Бокк «он улетел, но обещал вернуться, милый, милый…».
Поэтому следим за анонсами, чтобы точно не пропустить следующую встречу с «Лешим»

P.S. по ссылке в сторис можно подписаться на наш тг канал — там вы точно не пропустите анонсы продаж наших сыров 😉

18/09/2026

Наша непревзойденная тройка любителей сыра с плесенью 😋😋😋

🔸Камамбер — вечная классика. Сыр с белой плесенью с приятным грибным ароматом и пикантным послевкусием.

🔸 «Леший» — сыр, за которым стоит занимать очередь, потому что выпускается он ограниченными партиями. «Леший» — это наш авторский сыр с белой благородной плесенью, который вызревает в виноградных листьях, имеет нежную сливочную текстуру с грибными нотками.

🔸Лисичка — пикантный сыр с белой плесенью и красной плесенью.

Сыр изготовлен по собственной, авторской технологии, обладает ореховым вкусом, с тонким грибным ароматом.
Под съедобной, бархатистой  корочкой нежная, сливочная консистенция.

КАК ДОЛМА ПРИВЕЛА МЕНЯ К СОЗДАНИЮ «ЛЕШЕГО».🌿 Полгода «Леший» живёт на наших полках. И я ни разу толком не рассказывала в...
17/09/2026

КАК ДОЛМА ПРИВЕЛА МЕНЯ К СОЗДАНИЮ «ЛЕШЕГО».

🌿 Полгода «Леший» живёт на наших полках. И я ни разу толком не рассказывала вам, зачем его придумала.
А ведь за этим сыром стоит одна из самых неожиданных идей, которые когда-либо приходили мне в голову.
И родилась она… на моей домашней кухне.
Однажды я готовила долму.
Заворачивала фарш в виноградные листья и вдруг поймала себя на мысли:
«А почему бы не сделать сыр в виноградных листьях?»
Вот так. Просто. В самый обычный момент.
Не на сыроварне.
Не за технологическим столом.
Не после долгих маркетинговых исследований.
А на кухне, пока я готовила ужин.
И я, конечно, не смогла оставить эту мысль в покое. 😄
Начались эксперименты.
Мне хотелось соединить нежный сыр с белой плесенью и аромат виноградного листа. Хотелось, чтобы он выглядел необычно, но при этом оставался настоящим сыром — живым, созревающим, со своим характером.
Так появился «Леший»

ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ

16/09/2026

Кажется Леший Вас ждет!

По адресам:

📍Королевская Сыроварня
г. Королев, Станционная площадь, д. 19
+7 (977) 469-40-66

📍Сергиево-Посадская Сыроварня
МО, Сергиево-Посадский район, д. Селихово
+7 (991) 938-05-15

📍Сергиев Посад
Проспект Красной Армии, 251а
8-906-758-90-58

15/09/2026

Наш авторский, космический сыр — Марс.

Срок созревания от 12 месяцев. Обладает насыщенным ореховым вкусом с долгим пряным послевкусием, пикантной, легкой остринкой и вкусом подкопчения, который возникает исключительно при долгой выдержке.
Сыр с легкой хрустинкой, присущей твердым сортам.
Его яркий цвет, благодаря натуральному каротину в его составе, всегда привлекает внимание не только взрослых, но и детей 😍

Приходите за Марсом к нам по адресам:

📍Королевская Сыроварня
г. Королев, Станционная площадь, д. 19
+7 (977) 469-40-66

📍Сергиево-Посадская Сыроварня
МО, Сергиево-Посадский район, д. Селихово
+7 (991) 938-05-15

📍Сергиев Посад
Проспект Красной Армии, 251а
8-906-758-90-58

14/09/2026

Приходите за рыжиком по адресам:

📍Королевская Сыроварня
г. Королев, Станционная площадь, д. 19
+7 (977) 469-40-66

📍Сергиево-Посадская Сыроварня
МО, Сергиево-Посадский район, д. Селихово
+7 (991) 938-05-15

📍Сергиев Посад
Проспект Красной Армии, 251а
8-906-758-90-58

12/09/2026

Приятных вам выходных, друзья 😌
Наполняйтесь позитивом и энергией на предстоящую неделю с нашими сырами и десертами 🧀🍯

11/09/2026

Наш загадочный Леший 🌳

Новая партия в продаже уже через неделю, но на всех ее точно не хватит — партии лимитированны, кто первый встал — того и тапки, как говорится 😅

Успейте забрать своего Лешего по адресам:

📍Королевская Сыроварня
г. Королев, Станционная площадь, д. 19
+7 (977) 469-40-66

📍Сергиево-Посадская Сыроварня
МО, Сергиево-Посадский район, д. Селихово
+7 (991) 938-05-15

📍Сергиев Посад
Проспект Красной Армии, 251а
8-906-758-90-58

Ждем вас каждый день с 9 до 20 🤗

Свежая подборка топ-3 сыров с благородной плесенью от Сыр&B**r.Готовьтесь хотеть всё! 😉 ➡️1.ЛешийСыр с белой плесенью, к...
10/09/2026

Свежая подборка топ-3 сыров с благородной плесенью от Сыр&B**r.
Готовьтесь хотеть всё! 😉 ➡️

1.Леший
Сыр с белой плесенью, который созревает в виноградных листьях.
Нежный, ароматный и очень необычный. Своим вкусом он точно не оставит вас равнодушными ✨

2.Сыр с голубой плесенью
Имеет сливочный вкус, насыщенный пикантный и грибной аромат с легкой остринкой.

3.Зима
Сливочная, стабильная консистенция с грибным ароматом. Идеален, когда хочется чего-то тёплого и уютного по настроению.

А чтобы раскрыть вкус этих сыров на максимум — попробуйте наш маленький ритуал:
✨ достаньте сыр из холодильника за час до подачи;
🍯 добавьте мёд, орехи и свежие фрукты;
🍷 налейте бокал любимого вина или сидра.

Это уже не просто дегустация… это настоящая медитация для вкусовых рецепторов 😌🧀
Какой сыр попробовали бы первым?
Пишите в комментариях 👇

Address

Korolev

Opening Hours

Monday 09:00 - 20:00
Tuesday 09:00 - 20:00
Wednesday 09:00 - 20:00
Thursday 09:00 - 20:00
Friday 09:00 - 20:00
Saturday 09:00 - 20:00
Sunday 09:00 - 20:00

Telephone

+79774694066

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Сыр & Beer posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Establishment

Send a message to Сыр & Beer:

Shortcuts

Share