08/05/2026
Свежейший только выловленный Балтийский калкан — рыба с королевским характером и нежнейшим, сладковатым белым мясом. Запеченный до идеального состояния, он подается под тонким, изысканным соусом на основе белого сухого вина, нотками розмарина который подчеркивает, но не заглушает благородный вкус рыбы.Вокруг калкана живописно расположились золотистые дольки картофеля, пропитавшиеся винно-рыбными ароматами, и карамелизованные черри, лопающиеся от тепла и взрывающиеся сладкой кислинкой.Это блюдо — воплощение свежести. Хрустящая корочка, под которой скрывается белоснежная, сочная мякоть, в сочетании с гарниром создают идеальный баланс. Это блюдо можно смело заказывать для двоих 1250₽ (850гр.)
