”Pasiune, dorință constantă de a te autodepăși, ambiție și multă muncă.” Acesta ar fi răspunsul la întrebarea ”Cum a apărut conceptul Corrido? ” Într-o seară, la un pahar cu vin, alături de niște prieteni, discuțiile despre fotbal s-au îndreptat ușor, ușor în direcția business. După câteva săptămâni ne-am gândit să deschidem și o terasă. Așadar, pentru că ne pasă, pentru că punem suflet în tot ce
facem, pentru că suntem pasionați de tot ce e frumos și elegant, am adus la viață această idee, acest concept, Corrido, un restaurant mediteranean cu influență spaniolă. Am pus în practică toate aceste idei și acum avem o a doua casă, fiecare dintre noi, de la investitori până la doamna simpatică de la bucătărie care mereu ne dă dulciuri pe furiș. Bune sunt zilele când se mai pierde pe drum câte o porție, două de Lava Cake sau Tiramisu... Nu ar fi trebuit să vă spunem asta, dar ne pierdem mințile când e vorba de dulciurile Corrido. Bine, de la dulciuri, și câteodată, după program, de la vin. Însă, dacă nu am degusta și noi puțin câte puțin, cm am putea să vă povestim vouă, oaspeților noștri, despre vinul respectiv? Cred că e trecut și în fișa postului...
Ahh, dar ne-am luat cu dulciurile și cu vinul ghiurghiuliu și ne-am îndepărtat de ideea principală. De ce? Pentru că mereu am fost fascinați de rețetele mediteraneene care sunt considerate a fi printre cele mai sănătoase din lume. Originile le găsim în dieta Parasouda, pe care o tineau persoanele din insula Creta, care au dus o viață foarte lungă și sănătoasă. Astfel, ținând cont de aceste aspecte și de faptul că ne place totuși teribil de mult și paella spaniolă, le-am amestecat, am turnat niște vin peste ele și rezultatul este Corrido.
