23/05/2025
Începem un nou format de degustare care merge dincolo de simplul pahar: Sinteza Soiului, un concept educativ și senzorial în care înveți, deguști și descoperi unicitatea fiecărui soi de struguri.
Pentru prima ediție, am ales un soi cu greutate: Syrah – nobil, sălbatic, condimentat. Originar din Valea Rhône, dar transformat în vedetă mondială de terroir-ul australian, Syrah-ul (sau Shiraz) este un vin care nu-și cere locul în lume, și-l cucerește.
🍷 Ce vom degusta:
O verticală rară de Syrah Reserve de la , cu ani de recoltă:
2011 | 2012 | 2013 | 2016 | 2017 | 2019 – o cronologie gustativă a evoluției vinului în sticlă, în timp, în stil.
🎤 Ghidajul de degustare:
– Bogdan Raul Tudor, somelier cu o carismă aparte și o abilitate de a face vinul accesibil și memorabil. Cu o experiență vastă în fine dining și concursuri internaționale, Bogdan știe exact cm să transforme o degustare într-o călătorie.
– Eugeniu Odainii, expert în vinuri și povestitor desăvârșit – vine cu o perspectivă tehnică și culturală asupra soiului Syrah, dar mai ales cu povești care fac fiecare sticlă mai vie.
🥂 La welcome drink, deschidem cu stil: Corcova Charming BBLS, noul spumant obținut prin metoda charmat lungo – proaspăt, vibrant, gata să vă pună papilele pe modul „curios”.
🍽️ Pairing gastronomic în 4 acte:
- platou brânzeturi .torockoi;
- pește butterfish cu piure de țelină;
- coastă de vită sau obrăjori de porc cu millefeuille de păstârnac;
- înghețată bluecheese cu dulceță de smochine.
Un meniu conceput special pentru fiecare expresie a Syrahului, de la tinerețe piperată, la eleganța unui deceniu învechit.
Prețul degustării este de 195 RON/persoană
Rezervări: 0726 376 737
