Cerveja Canil

Rua dos Douradores 133
Baixa - Lisboa
(244)

29/05/2026

Nos bastidores da cerveja artesanal, como já mostramos por aqui, a qualidade não depende só da receita, depende do controlo rigoroso em cada etapa do processo. ⚙️🍺

Equipamentos como este são fundamentais para operações como transferência, filtração e circulação sanitária da cerveja, ajudando a manter a estabilidade do processo, a segurança microbiológica e a consistência de cada lote.

Porque para que cada copo chegue com o perfil certo, da limpidez ao comportamento sensorial, existe muito mais do que criatividade na receita: existe técnica, higiene e precisão industrial aplicadas à cerveja artesanal. 🤘

28/05/2026

Braga, prepara os copos. 🍺⚡
O Canil vai invadir o HOPEN, o maior festival de cerveja 100% artesanal, nos dias 29, 30 e 31 de maio, no Campo das Hortas.

Se gostam de cerveja a sério, este é o vosso habitat natural.
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📍 HOPEN Braga
🗓️ 29, 30 e 31 de maio
🍺 Campo das Hortas
A matilha encontra-se lá!

27/05/2026

As novidades da nova fábrica da Cerveja Canil significam uma coisa: mais cerveja fresca, pronta para ir da fábrica diretamente para a to****ra. 🤘🏼🍻

25/05/2026

Está é a fase de mosturacao, uma das etapas mais importantes da produção cervejeira. É aqui a água quente faz contato com o malte já moído extraíndo açúcares complexos e, através de algumas reações enzimaticas, os transforma em açúcares mais simples e fermentaveis.

Parece técnico? Porque é mesmo. E é exatamente esse processo que influencia características como corpo, equilíbrio, fermentabilidade e até o teor alcoólico final da cerveja.

Temperatura, tempo e agitação não são pormenores. São variáveis que definem consistência, qualidade e o perfil sensorial de cada receita.

Antes do primeiro gole, há muito trabalho invisível a acontecer dentro do tanque. 🤘🍺

18/05/2026

Curiosidade Canil 🍺
Sabias que o lúpulo é uma flor?

O lúpulo é uma flor com grande concentração de óleos essenciais e alfa ácidos. O primeiro vai trazer aromas incríveis para nossas cervejas, o segundo já é responsável pelo amargor.

Uma das variedades mais conhecidas é o Cascade que traz características citricas, frutadas e ligeiramente florais. O Cascade é usado na nossa Canil APA.

Essas pequenas porem incriveis flores nos permitem criar cervejas tão classicas e interessantes.

16/05/2026

Há quem ache que fazer cerveja é só misturar ingredientes… mas a verdade é que está nos detalhes.

Aqui, cada ajuste conta. Cada decisão impacta o resultado final. É olhar, testar, corrigir e garantir que tudo está exatamente como deve estar antes de seguir para a próxima fase.

É este cuidado que faz com que cada cerveja que sai da Fábrica Canil mantenha o mesmo nível, lote após lote.

13/05/2026

O controlo da temperatura faz parte da consistência de uma boa cerveja.

Num processo onde cada grau influencia o resultado final, instrumentos como o termómetro analógico continuam a ter um papel essencial na precisão e no controlo da produção. 🍺

11/05/2026

Por trás de cada cerveja que chega ao teu copo, há muito mais do que produção… há controlo.

Aqui nada é feito ao acaso. Cada lote é acompanhado, registado e afinado ao detalhe, desde o tanque até ao barril. Temperaturas, tempos, processos… tudo contado para garantir que o que sai da fábrica mantém o padrão que já conheces.

É este cuidado diário que transforma boas cervejas em cervejas consistentes.

No Canil, qualidade não é sorte. É método

08/05/2026

Tudo começa nas panelas. Em seguida vamos aos fermentadores, onde a cerveja ganha mais identidade e termina aqui, pronta para seguir para as to****ras e chegar ao teu copo como deve ser. No meio, há controlo, detalhe e respeito pelo processo.

Cada barril que sai daqui leva mais do que cerveja. Leva o trabalho da fábrica inteira.

06/05/2026

Há coisas que elevam o processo a outro nível… e bons equipamentos são uma delas 🤘🍺

Endereço

Lisbon

Telefone

+351218873321

Website

http://www.cervejacanil.com/

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