Chafariz do Vinho

Esta antiga Mãe d’Água, extensão do complexo do Aqueduto das Águas Livres, há muito que estava desactivada e, por isso, sem utilização. Foi a partir do momento que se fez o restauro exterior do edifício que se começou a pensar na possível utilização do interior. Esta Mãe d’Água está ligada por túneis quer à Mãe d’Água do Príncipe Real quer a toda a rede de túneis que percorre o subsolo da cidade.

A ideia de criar uma enoteca neste local partiu da Câmara Municipal de Lisboa e da EPAL. Para concretizar esta ideia, estas entidades contactaram com um grupo de enófilos que aceitou o desafio e se propôs levar a cabo este projecto. Funcionando das 18:00h às 1:00h, (encerra à 2ª feira) o Chafariz do Vinho procura promover o vinho de qualidade a copo - branco, tinto, espumante, Vinho do Porto, Madeira e Moscatel. Tem também uma selecção de vinhos estrangeiros onde se encontram vinhos da Austrália, Califórnia, Chile, Espanha, Itália, França - Bordéus, Alsácia, Borgonha - e Alemanha - Mosela. A lista dos vinhos a copo muda todas as quinzenas incluindo um tinto especial (de qualidade superior à média dos restantes). Recentemente foi instalada uma máquina que nos permite servir vinhos de alta qualidade a copo. Para acompanhar o vinho existem muitas sugestões possíveis - queijos, fumados e outros petiscos que vão variando conforme a época do ano, designadamente trouxa de alheira de caça, rolo de massa fresca com requeijão e espinafres ou misto de cogumelos estufados.