12/05/2020
serei só eu que vejo algo errado nisto ??
realidade de um profissional de bar ....
sem ofensa nem critica a nenhuma das profissões mencionadas
dando somente meu ponto de vista em relação á minha profissão nos dias de hj
valores indicados saõ mera especulação e servem de exemplo somente sobre o que ja vi e presenciei no mercado hj em dia
hj em dia estes valores podem ser totalmente diferentes
barbeiro - 8h por dia - 1 dia de folga - 10 euros por corte tempo máximo de 30min por corte ou menos dependo do corte
PAGAS E NÃO BUFAS
empregado de escritório - 8h por dia - 2 dias de folga incluindo feriados - 700-800 euros limpos mensais (+-)
PAGAS E NÃO BUFAS
empregado de mesa - 8 - 10 horas por dia - só serve pratos tira pedidos e recebe contas , não lava loiça e muitas vezes pede ao Barman para polir os copos e talheres usados no restaurante que ele não tem tempo e tem de sair a horas, não divide gorjetas com ninguém ,maioria dos casos , 200-300 EUROS gorjetas mensais só para ele) ganha media de 700- 900 euros por mês limpos + gorjetas
PAGAS E NÃO BUFAS
mecânico - 8 horas por dia , não trabalha feriados , sábado meio dia de folga , folga ao domingo , cobra 40 euros de mão obra por hora ! PAGAS E NÃO BUFAS
empregada de limpeza - trabalha á hora em media 7.50 -10 euros OU MAIS á hora e muitas vezes tu e que tens de comprar os produtos de limpeza. PAGAS E NÃO BUFAS
esteticista - 8 horas por dia , folgas ao domingo e feriados , valor em media , manicure 10euros por 15-30min maximo pedicure 20 euros por 15-30min max, unhas de gel nao sei valor mas acredito que muitas vezes acima dos 40 euros , manutenção de unhas de gel 20 euros , coisas que devem levar em media 30-40min para realizar( sem certezas , nao sou entendido na area)
PAGAS E NAO BUFAS
PERSONAL TRAINER - não tem horário , cobra em media 30-40 euros por cada hora de treino com o cliente, fora o ordenado que ganha como funcionário de o ginásio se o for , ou entao é a recibo verde ( valores segundo o que fui informado no passado hj em dia não sei)
PAGAS E NÃO BUFAS !
DJ - tem dia de folga consoante o local onde trabalha , tem de comprar musica , e ter o material ( tudo bem tem custo para ele tem valor em o cobrar ), trabalham em maximo 5 - 6 horas por dia ganham em media por dia 80 - 100 euros ( minimo ) se for convidado minimo 300euros
PAGAS E NÃO BUFAS
PORTEIRO OU SEGURANCA DE BAR OU DISCO - 6 horas por dia de trabalho, folga de acordo com o local onde trabalham , ganham em media 60- 80 euros ao dia caso façam parte de uma empresa legalizada , ( valores em minha opiniao)
BARMAN/ BARTENDER - minimo 10 horas de trabalho NO VERÃO , 1 dia de folga minimo ( quando tem) trabalha feriados sem receber mais , nao ganhas horas extras , nao recebe subsidio nocturno , ganha em media 5 EUROS Á HORA , lava copos , faz bebidas ,tem de saber o meu de cocktails na ponta da lingua as medidas exactas tecnica usada para criar o cocktail qual o copo a servir e qual a decoração que leva e muitas vezes ainda tem de alterar algo pk o cliente não gosta, tem de saber criar bebidas na hora porque o cliente quer algo diferente do que esta no menu , tem de saber criar cocktails e shots especificos ao gosto do cliente, prepara as estação de bar com masion plase , repoe stock , controla stock e faltas , tira pedidos , recebe contas , faz abertura e fecho de caixa ,serve ao balcão, tem de fazer de dj no bar e por musica até que chegue o DJ, tem de ser responsavel pela seguranças do bar enquanto o SEGURANÇAS OU PORTEIRO nao chega porque caso haja disturbios é o barman que tem de por na rua o cliente na ausencia do seguranças ou porteiro pois estes so entram ao serviço a determinada hora da noite , é responsavel por servir as mesas do bar dentro e muitas vezes em esplanAda, responsavel por limpar todo o bar e material usado no bar e limpeza de mesas pertecente ao espaço do bar , se for bar de restaurante tem de servir á mesa tambem pk é exijido pelo patrao , sem ganhar mais por isso , tem de dividir gorjetas com empregados de mesa e funcionarios de cozinha caso trabalhe no bar com comida
NO FINAL QUEM TE QUER CONTRATAR AINDA BUFA CRITICA TE E DIZ QUE ES DOIDO SE PEDIRES 10 EUROS Á HORA !
SE 2 GIN TONICO FOR SERVIDO EM MEDIA DE 2-3 MIN E CUSTAR 5 EUROS O MAIS BASICO ( GORDONS) PK HJ EM DIA TENS GINS A 12 EUROS , FIZESTE EM TEMPO MAXIMO DE 5 MIN 10 EUROS QUE JA PAGA A HORA DO BARMAN , SENDO ASSIM OS PROXIMOS 55MINUTOS ELE ESTARA A TRABALHAR DE BORLA ,
QUANTO FACTURAS TU ( DONO / EMPRESARIO) EM 55MINS????
E AGORA PERGUNTO PORQUE RAZÃO NA RESTAURAÇÃO E HOTELARIA A FUNÇÃO DE "BARMAN / BARTENDER" É A MAIS ESCRAVIZADA E EXIGIDA AO PONTO DE UMA EMPREGADA DE LIMPEZA GANHAR MAIS QUE UM BARMAN PORQUE SER BARMAN NÃO É SERVIR VODKA REDBULL E TIRAR IMPERIAIS ....PARA SER BOM BARMAN PROFISSIONAL TB PRECISAS DE FORMAÇÃO ESPECIFICA!
SERVIR WHISKY COLA E TIRAR IMPERIAIS QUALQUER UM SABE MAS UMA SIMPLES PERGUNTA :
QUANTOS DE VCS CLIENTE E QUE BEBEM SABEM POR EXEMPLO COMO SE FAZ UM COCKTAIL ( SIMPLES E CLASSICO - " WHISKY SOUR " ?? OU ENTAO PERGUNTEMOS A UMA EMPREGADA DE LIMPEZA JA QUE GANHA MAIS QUE O BARMAN COMO SE FAZ ESSE COCKTAIL , PK MUITOS EMPREGADOS DE MESAS GANHAM MAIS QUE O BARMAN E ELES TB NAO SABEM FAZER " ALIÁS MUITOS SAO OS DONO SDE ESTABELECIMENTOS QUE TEM ESSE COCKTAIL NO MENU E SE NAO TIVEREM BARMAN / BARTENDER NINGUEM NO ESTABELECIMENTO O SABE FAZER !
SERÁ QUE NÃO É ALTURA DE VALORIZARMOS O TRABALHO DO BARMAN/ BARTENDER .
NOTA :muitos se sentirão ofendidos e vao anda aqui a atacar me a ferro e fogo mas nao estou aqui para criticar ninguem apenas dar uma percepção de realidade a uma profissão que na nossa cidade é muito procurada e é a mais escravizada e mais mal paga em geral, queres um BARMAN FAZ TUDO ??? Simples .... PAGA O QUE ELE PEDE E NÃO BUFES , POIS É O QUE FAZES AOS OUTROS E OS OUTROS NÃO FAZEM NEM METADE DO QUE ESTAS A EXIGIR AO BARMAN PARA FAZER OBRIGATORIAMENTE!
mais uma vez volto a referir nao venho com intuito de criticar ou ofender ninguém , apenas dar minha opinião e mostar que a profissão de BARMAN / BARTENDER é igual a qualquer outra profissão e tem os mesmo direitos que qualquer outra profissão , e a lei do trabalho é igual para todos nao é porque trabalhas na hotelaria e restauração que a lei tem de ser diferente e ouvir EMPRESARIOS dizerem que a lei na hotelaria é diferente .
LEI DE TRABALHO É UMA COISA !
REGRAS DE UMA EMPRESA OU DE UM ESPAÇO; ISSO È UM OUTRO ASSUNTO !
