21/05/2026
🍇 Francuska szkoła enologii 🇫🇷🍷
Maj zaczął się dla nas niezwykle intensywnie! Nasz główny enolog, Tomek Wojtkowski, wrócił właśnie z elitarnego wyjazdu szkoleniowego dla dystrybutorów światowego lidera – firmy Fermentis By Lesaffre!
🇫🇷🍷Gdzie bije serce francuskiego winiarstwa? Oczywiście w Bordeaux! To właśnie tam, przez 4 dni wypełnione po brzegi merytoryczną wiedzą, wykładami, a nawet wymagającymi testami, Tomek zgłębiał najnowsze tajniki fermentacji.
Głównym motywem przewodnim szkolenia była poprawa jakości win czerwonych oraz jedno z najważniejszych wyzwań technologoicznych współczesnego rynku – wina 0%.
Wykłady i panele badawcze prowadziła wybitna specjalistka i główny technolog Fermentis – dr Maryam Ehsani. Dzięki jej wiedzy wracamy do naszej firmyz potężną dawką świeżych rozwiązań, które już teraz możemy wdrożyć w pracy z naszymi klientami. 🤝💡
🏰 Od teorii do Grand Cru Classé
Szkolenie w Bordeaux nie mogłoby się obyć bez wizyt w miejscach, gdzie tradycja spotyka się z najwyższym kunsztem. Tomek miał wyjątkową okazję odwiedzić i podejrzeć procesy produkcyjne w dwóch absolutnie prestiżowych, bordoskich winnicach:
1️⃣ Château Haut-Bailly – ikona elegancji i precyzji w Pessac-Léognan.
2️⃣ Château Rauzan-Ségla – historyczna posiadłość z Margaux, słynąca z niezwykle złożonych win czerwonych.
Podglądanie pracy tamtejszych mistrzów i zestawienie tego z najnowszą technologią od Fermentis to dla nas czysta inspiracja!
📈 Co to oznacza dla Was?
W Laboratorium i Centrum Fermentacji LeMag nie zwalniamy tempa. Światowe trendy i najnowsza wiedza enologiczna są już u nas na miejscu – gotowe, by pomóc Wam podnieść jakość każdego nastawu! 🍇🚀
Macie pytania o stabilizację, nowoczesne drożdże lub optymalizację win czerwonych? Piszcie śmiało! 📩
