Myśląc o winie zawsze widziałem Francję, toskańskie słońce, winnice w rejonie Mendozy płaszczące się u stóp Aconcagui, czasem Australię. Uprawa winorośli oraz spożywanie wina mają swą długą i fascynującą historię. Podobnie jest z winiarnią Bachus powstałą przy odrobinie przypadku i szczęścia, które zainicjowała Kanada a dokładnie Winiarnia leżąca wzdłuż Niagara River Parkway w regonie Ontario. Oczywiście to nie sama Kanada, lecz raczej moja babcia Zofia Bober mieszkająca w stanie Ontario przedstawiła mnie swoim przyjaciołom, którzy zaopiekowali się mną, dając mi bezcenną możliwość praktyki przy uprawie winorośli i produkcji wina. Wolny czas poświęcałem książkom i prasie o winie. Z biegiem czasu coraz bardziej zacząłem się interesować enologią - nauką o uprawie winorośli, wytwarzaniu oraz rozpoznawaniu win. Aż nadszedł czas, w którym postanowiłem podzielić się swoją wiedzą i pasją z przyjaciółmi. Pomyślałem o powrocie do kraju i tak też uczyniłem. Zaraz po powrocie zabrałem się za rozpoznanie rynku sprzedaży win. Moje przypuszczenia sprawdziły się, zaledwie trzech dobrych importerów nawet nierywalizujących między sobą. Bardzo wysokie zainteresowanie nabywców wina a zarazem brak konkurencji powodował, że wszystkie wina, które docierały do naszego kraju były szybko rozchwytywane. Tu dostrzegłem swoje światło i tu poczułem, że moje marzenie się spełni i pozwoli dalej rozwijać moją pasję. Pierwsze butelki z naszego asortymentu zakupywane były od konkurencji, lecz aby wyróżniać się spośród innych winiarni nabywałem tylko wyszukane i dobrze wyselekcjonowane wina tak, aby przedstawić klientowi te, które będą esencją spośród dostępnych na rynku. Następnie bazując na miesięcznikach Wine Spectactor - prasie o winach, zamawiam wina do degustacji, aby je poznać w naszym klimacie i przy naszych kulinariach. Jeżeli wino wzbudza zainteresowanie moje i moich doradców sommelierów wprowadzam je do naszego asortymentu. Aby ułatwić zakup wina prowadzimy również sprzedaż internetową. W wielu przypadkach służymy poradą przy tworzeniu menu do restauracji oraz zaopatrujemy firmy cateringowe. Prowadzimy szkolenia i liczne degustacje ciekawych win. Polecamy się restauracjom i nakłaniamy je do akceptowania opłat korkowego, czyli aby klient wybierając restaurację mógł przyjść ze swoim ulubionym winem lub też zamówić tego typu usługę w naszej firmie, aby wino dotarło na dzień przed degustacją. Tak, ta usługa jest u nas bardzo popularna, wino ma czas na dotlenienie, złapanie odpowiedniej temperatury i zarazem nie jest wstrząśnięte. Oczywiście kultura picia wina od przeszło 12 lat odkąd powstała nasza winiarnia znacznie się zmieniła. Potężny wybór win i duża konkurencja, a to wszystko dla dobra Klienta, ponieważ każdy ceniący się sprzedawca musi zaprezentować esencję swojej pracy, aby klient go dobrze wspominał, a przede wszystkim dobrze wspominał wino, jakie zakupił. A ja żeby się wyróżniać już teraz pozwolę sobie przedstawić moją najbliższą konkurencję, którą darzę szczególną sympatią, bo ona napędza mnie do ciągłego poszukiwania i degustowania. Zatem przedstawiam i polecam korzystanie ze strony www.wina24h.pl , która prowadzona jest wspólnie z moimi przyjaciółmi. Wino to nasza pasja, którą rozwijamy od wielu lat. Wino na każdą okazję z najdalszych zakątków świata w doskonałych cenach. Sklep Bachus - pierwszorzędne wina za niewygórowaną cenę. Pozdrawiam serdecznie,
Robert Bober
