24/09/2014
Chinon AOC to niewielka apelacja leżąca w północno-zachodniej części Francji, w Dolinie Loary. Region ten cechuje dość chłodny klimat, który sprzyja produkcji białych win. Bliska obecność oceanu miejscami jednak łagodzi klimat, więc w Dolinie Loary znajdziemy również miejsca, w których wina czerwone pokażą swoją klasę!
Dominujące szczepy czerwone w Dolinie Loary to Pinot Noir (np. Sancerre Rouge) oraz Cabernet Franc. Ten drugi osiąga iste wyżyny swoich możliwości właśnie w Chinon AOC oraz sąsiedniej Bourgueil AOC.
Wiodące nuty Cabernet Franc to wiśnia, truskawka, czerwone porzeczki oraz nuty kamieniste, kwiatów, ściółki leśnej i wiele, wiele innych.
Kto zgadnie: co można wyczuć w naszym - iście „jesiennym” - Chinon od Beatrice i Pascala Lambertów? :)
Na zdjęciu Chinon Les Graves 2011, Beatrice & Pascal Lambert (54,50zł).