Browar Świdnicki

18/08/2017

Już za tydzień na Rynku w Świdnicy!

06/07/2017

Browar nadal w budowie, ale już dzisiaj zapraszamy Wszystkich do naszego multitapu na Świdnickim Rynku https://www.facebook.com/ambasada75/?ref=bookmarks

Bar z piwem rzemieślniczym i wysokoprocentowym alkoholem zlokalizowany w samym rynku w Świdnicy

05/10/2016

W jury 2. Konkursu Piw Domowych zasiądą: Rajmund Komosiński z Dolnośląski Oddział PSPD, Dobiesław Karst z Muzeum Dawnego Kupiectwa, Rafał Harchala z Browar Świdnica, Norbert Karwowski z Browar Świdnicki oraz Michał Ogrodziński z BIAŁA DAMA Multipub. Piwa w ilości 3 sztuk z każdej kategorii należy dostarczać do BIAŁA DAMA Multipub do dnia 9 grudnia 2016r. wraz z etykietami zawierającymi: imię, nazwisko i kontakt do piwowara, deklarowany styl, parametry min.ekstraktu i alkoholu, skład oraz kategorię konkursową. W przypadku niepodania kategorii piwo zostanie przypisane do kategorii wybranej przez skład sędziowski.

Ogłoszenie wyników nastąpi podczas 2. Konkursu i Spotkania Piwowarów w dn. 17 grudnia 2016r. Przewidziano dyplomy i atrakcyjne nagrody. Kto był w zeszłym roku ten wie, że warto. Biedniej nie będzie ;)

Wciąż poszukujemy smaków historycznego piwa świdnickiego, uznawanego za najlepsze w całej średniowiecznej Europie (jego historia spisana przez Krzysia na http://www.browar.biz/forum/archive/index.php/t-1310.html). Swoje interpretacje prosimy przemyśleć, zwłaszcza chmiel nowofalowych odmian, bo 60% oceny będzie dotyczyło zgodności z kategorią konkursową. Podając garść informacji, liczymy na Waszą kreatywność :) Ciekawostką jest, że już od czasów średniowiecza zmora piwowarów był niechciany aromat dymu w zasypie. A oto cztery kategorie konkursowe:

1. Marcegis (Marcegorz, Marsegis) - ciemne piwo dolnej fermentacji, typowo jęczmienne z jasna pianą. W czasach średniowiecza stosunek wody do jęczmienia wynosił 4700/3500 litrów. Od samego początku piwo to zawierało lokalny śląski chmiel, zazwyczaj pochodzący z Ziębic lub Gliwic.

2. Schops - jasne piwo pszeniczne górnej fermentacji, popularne w XV-XVI w., również chmielone rodzimymi odmianami.

3. Podpiwek (Fuderick vel Friederick) - łagodny napój alkoholowy pochodzący z odpadów jęczmienia po ciemnym Marcegisie, bardzo smaczny i cieszący się wysoką renomą ówczesnych piwoszy.

4. Zakazane - piwo zabronione przez władze miejskie, warzone dla uboższych obywateli z dodatkiem słodów owsianych i żytnich.

Oraz - GRAND PRIX 2017 - zwycięskie piwo w klasyfikacji generalnej.

17/08/2016

Na ŚFP nie mogło zabraknąć prekursora kraftu na Dolnym Śląsku, czyli Browar Widawa / Gospoda pod Czarnym Kurem z podwrocławskiej Chrząstawy. Ich wspaniałego piwa lanego i butelek szukajcie na stoisku kultowego sklepu specjalistycznego Drink Hala :)

03/08/2016

Na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu rozpoczną się pierwsze w Polsce studia podyplomowe z technologii piwowarstwa. Limit miejsc dla 30 osób wyczerpał się już pierwszego tygodnia rekrutacji.

07/06/2016

W Wasze ręce oddajemy witrynę www.swidnickifestiwalpiwa.pl. Znajdziecie na niej w jednym miejscu przejrzyste i najważniejsze informacje dotyczące ŚFP, które będziemy na bieżąco zamieszczać. Można udostępniać ... ;)

02/06/2016

https://www.facebook.com/festiwaldobregopiwa/

28/04/2016

Piwna Rewolucja w Świdnicy!
Na Świdnicki Festiwal Piwa wolny od trunków koncernowych zapraszają lokalni miłośnicy browarów rzemieślniczych :)

28/04/2016

https://www.facebook.com/%C5%9Awidnicki-Festiwal-Piwa-1488606811469085/

Piwna Rewolucja w Świdnicy!
Na Świdnicki Festiwal Piwa wolny od trunków koncernowych zapraszają lokalni miłośnicy browarów rzemieślniczych :)

15/02/2016

https://www.youtube.com/watch?time_continue=2&v=PEwuDgFVNJM

Grand Prix Świdnickiego Festiwalu Piwa. Wykonanie bliskie doskonałości.

17/12/2015

https://www.facebook.com/BialaDamaMultipub/posts/1309357979134861

Chyba nadszedł czas, aby zdradzić Wam naszą niespodziankę. Na Spotkaniu Piwowarów w najbliższa sobotę obecna będzie Marusia, znana Wam dobrze manager branżowy Wrocławski Festiwal Dobrego Piwa i dusza kultowego portalu www.browar.biz . Marusia poprowadzi prezentację multimedialną pt. "Od piwowara domowego do własnego browaru rzemieślniczego". Przekonajcie się czy to droga przez mękę czy raczej czysta sielanka... ;) Dodatkowo w ten wieczór w BIAŁA DAMA Multipub odbędzie się oficjalna pra-premiera najnowszego Piwa z Marusią - Suite IPA z Warsztat Piwowarski. Piwo na rynku pojawi się dopiero w Święta, a u nas możecie się go napić już w ten weekend. Jest ktoś, kto się jeszcze waha? ;) Zapraszamy !!