Cyrano wine bar

26/05/2026

🍷 Biodynamika.
Czyli właściwie… co?

Wojtek opowiada dziś o winie trochę inaczej niż zwykle — bez marketingowych sloganów i modnych haseł.

Czym naprawdę jest biodynamika?
Dlaczego niektórzy winiarze traktują winnicę jak żywy organizm?
I co wspólnego z winem mają fazy księżyca, gleba, równowaga i cierpliwość?

W świecie, w którym wszystko robi się szybciej, biodynamika przypomina, że dobre rzeczy nadal potrzebują czasu.

📍 Jeśli chcecie spróbować win tworzonych z takim podejściem — wpadajcie do Cyrano.

18/05/2026

🍷 Butelka tygodnia — Savagnin z Château Chalon

W tym tygodniu Sylwia zabiera Was do francuskiej Jury — regionu, który dla wielu miłośników wina jest absolutnym kultem.

Nasza butelka tygodnia to wyjątkowy Savagnin z Château Chalon — wino powstałe w stylu inspirowanym słynnym vin jaune.

🌰 Aromaty?
Palone orzechy, migdały, suszone owoce, delikatna oksydacja i ta charakterystyczna, niemal „szlachetna” głębia, której nie da się pomylić z żadnym innym regionem świata.

🍷 Wino dojrzewało pod voile — czyli charakterystycznym „suknem” drożdżowym typowym dla Jury — jednak zostało zlano po około 3 latach dojrzewania, a nie po standardowych 6 latach i 3 miesiącach jak klasyczne vin jaune. Dzięki temu zachowuje więcej świeżości i energii, jednocześnie oferując cały ten niezwykły jurajski charakter.

To jedna z tych butelek, których nie da się opisać — trzeba ich po prostu spróbować.

Wpadajcie do Cyrano, dopóki jeszcze jest.

📍 Cyrano Wine Bar
Sławkowska 26, Kraków

15/05/2026

🍷 Sacré-Cœur — a wine that is almost impossible to find.

Some wines simply end up in a glass.
Others, through their minute batch size, terroir and character, become something close to cult objects.

❤ Sacré-Cœur by Jean-Philippe Janoueix is a micro-production wine from the Pomerol appellation, crafted from just 1.5 hectares located on the territory of Château La Croix — only meters away from legends such as Pétrus, Le Pin and Petit Village.

🍇 Made from 100% Merlot, this wine is produced in quantities of only 3,000–5,000 bottles per year. Jean-Philippe Janoueix describes it as a “perfectionist’s quest” — a pursuit of the perfect single-varietal wine from one of the finest terroirs in the world.

⛰ Gravelly soils with light clay content give the wine both finesse and depth. In the glass you’ll find notes of plum, blackcurrant, violets, cocoa, chocolate, truffle, cherry and subtle hints of spice and oak. The structure remains silky, velvety and elegant — exactly the qualities collectors adore in the finest Pomerols.

Sacré-Cœur is now available at Cyrano Wine Bar.

📍 Cyrano Wine Bar
Sławkowska 26, Kraków

🍷 Sacré-Cœur — wino, prawie nie do zdobycia!

Są wina, które po prostu trafiają do kieliszka.
I są takie, które przez swoją skalę produkcji, terroir i charakter stają się niemal obiektem kultu.

❤Sacré-Cœur od Jean-Philippe Janoueix to mikroprodukcja z apelacji Pomerol, powstająca z zaledwie 1,5 hektara położonego na terroir Château La Croix — kilka metrów od takich legend jak Pétrus, Le Pin czy Petit Village.

🍇To wino stworzone w 100% z Merlot, produkowane w ilości zaledwie 3–5 tysięcy butelek rocznie. Jean-Philippe Janoueix określa je jako „perfectionist’s quest” — perfekcjonistyczne poszukiwanie jednoszczepowego wina z jednego z najlepszych terroir świata.

⛰Żwirowe i lekko gliniaste gleby nadają mu jednocześnie delikatność i głębię. W kieliszku pojawiają się śliwki, czarna porzeczka, fiołki, kakao, czekolada, trufla, wiśnie i subtelne nuty przypraw oraz dębu. Struktura pozostaje jedwabista, aksamitna i elegancka — dokładnie taka, za jaką kolekcjonerzy kochają najlepsze Pomerole.

Od teraz Sacré-Cœur dostępne jest w Cyrano Wine Bar.

📍 Cyrano Wine Bar
Sławkowska 26, Kraków.

14/05/2026

🍷 CAPITAN OBVIOUS w Cyrano vol. 1

Dawid postanowił dzisiaj zadać chłopakom jedne z najzabawniejszych ale też najbardziej typowych pytań, które czasami słyszą sommelierzy!

Kamil próbował odpowiadać poważnie.
Dawid próbował być poważny.
Nikt nie wygrał.

Jeżeli też kiedyś baliście się zapytać o coś „głupiego” przy winie — spokojnie. W Cyrano wszystkie pytania są mile widziane.

📍 Cyrano Wine Bar
Sławkowska 26, Kraków

Wpadajcie na kieliszek i odrobinę fermentacji społecznej.

11/05/2026

🍷 Już jutro Jean-Philippe Janoueix w Cyrano!

Przypominamy: jutro w ramach Skin Contact Kraków spotykamy się w Cyrano Wine Bar na degustacji win Jean-Philippe Janoueix — producenta stojącego za portfolio świetnych win z Saint-Émilion Grand Cru, Pomerol oraz Bordeaux Supérieur.

To okazja, by spróbować win z Bordeaux bezpośrednio od winiarza i poznać styl oparty na szacunku do terroir, precyzyjnej pracy w winnicy oraz minimalistycznym podejściu w piwnicy.

📍 Cyrano Wine Bar, ul. Sławkowska 26, Kraków
📅 12 maja
🕔 17:00

Wstęp wolny — szczegóły znajdziecie w wydarzeniu na Facebooku.

05/05/2026

🍷🇯​​🇪​​🇦​​🇳​-​🇵​​🇭​​🇮​​🇱​​🇮​​🇵​​🇵​​🇪​ ​🇯​​🇦​​🇳​​🇴​​🇺​​🇪​​🇮​​🇽​ ​🇼​ ​🇨​​🇾​​🇷​​🇦​​🇳​​🇴​ ​🇼​​🇮​​🇳​​🇪​ ​🇧​​🇦​​🇷​

12 maja w ramach **Skin Contact Kraków** zapraszamy na wyjątkowe spotkanie i degustację win **Jean-Philippe Janoueix** — właściciela kilku mikroposiadłości w Saint-Emillion, Pomerol i Bordeaux superieur.

To rzadka okazja, by poznać wina z Bordeaux bezpośrednio przez pryzmat człowieka, który je tworzy: z szacunkiem do terroir, z ciężkiej pracą w winnicy oraz z minimalnym zaangażowaniem w działania w piwnicy, ukierunkowanym na czystość wina i autentyczność. Styl win z posiadłości JP Janoueix łączy klasyczną strukturę prawego brzegu Bordeaux z nowoczesną finezją i precyzją.

Podczas spotkania będzie możliwość spróbowania win bezpośrednio od winiarza — zgodnie z ideą farm to table, czyli możliwie najkrótszą drogą od producenta do stołu.

📍 Cyrano Wine Bar, ul. Sławkowska 26, Kraków
📅 12 maja
🕚 17:00–20:00

Wstęp Wolny — szczegóły i potwierdzenie obecności w wydarzeniu na Facebooku.

04/05/2026

🍷 12 maja do Cyrano przyjedzie sam Jean-Philippe Janoueix — winiarz, ojciec marki i człowiek stojący za wyjątkowym portfolio win z Bordeaux.

Historia rodziny Janoueix związana jest z winami Bordeaux od 1867 roku, kiedy Jean Janoueix rozpoczął działalność w handlu winem, a kolejne pokolenia rozwijały rodzinne posiadłości w Saint-Émilion, Pomerol i okolicznych apelacjach. Jean-Philippe kontynuuje tę tradycję od 1994 roku, łącząc przekazywane z pokolenia na pokolenie rzemiosło z nowoczesną pracą w winnicy i piwnicy. W jego podejściu najważniejsze pozostają szacunek do żywego świata, dziedzictwa, historii i terroir.

To będzie wyjątkowa okazja, żeby poznać osobiście człowieka, który za tymi winami stoi — a ponieważ mówimy o Bordeaux, wiadomo, że będzie to sytuacja wysokogatunkowa.

Zgodnie z ideą farm to table — będziecie mogli kupić na miejscu degustowane wina:
🍷 2025 Rosé de Saint-Georges
🍷 2025 Claret de Saint-Georges
🍷 2022 Indie de Monbadon, Castillon Côtes de Bordeaux
🍷 2018 Château Cap D’Or, Saint-Georges Saint-Émilion
🍷 2019 Château Haut-Pontet, Saint-Émilion Grand Cru
🍷 2022 Château La Confession, Saint-Émilion Grand Cru Classé
🍷 2023 Sacré-Cœur, Pomerol
🍷 2020 Château La Croix Saint-Georges, AOC Pomerol

📍 Cyrano Wine Bar
ul. Sławkowska 26, Kraków
📅 12.05
17:00 - 20:00
Więcej informacji znajdziecie w wydarzeniu na Facebooku poniżej ⬇⬇

01/05/2026

Skin Contact Behind the Scenes – 8 Courses

On May 3rd at 2:00 PM, join us at Cyrano Wine Bar for a special tasting experience at Sławkowska 26 in Kraków.

Skin Contact Behind the Scenes – 8 Courses is an afternoon built around seasonal cooking, bold flavours and a menu that tells a different story with every plate.

Expect asparagus, fish from Ponidzie, rabbit braised in orange wine, lamb ragù, traditional pascha and yellow wine sorbet — served in the relaxed, wine-bar atmosphere of Cyrano.

Menu:

🍵 asparagus cream with chickpea crouton
🌿 white asparagus with tarragon hollandaise and tomato concassé
🍚 fried red rice with elder mushroom and wild garlic
🐟 Ponidzie catfish on asparagus with kaffir beurre blanc
🐇 rabbit braised in orange wine with sage
🍝 spätzle with lamb ragù, pomegranate and watercress
🍰 traditional pascha with cardamom-raisin caramel
🍷 yellow wine sorbet with pickled watermelon

📍 Cyrano Wine Bar, Sławkowska 26, Kraków
📅 May 3rd
🕑 2:00 PM
🎟️ Ticket: 139 PLN / 33 EUR / 28 GBP + 8.34 PLN service fee

Tickets available via Eventim:
https://www.eventim.pl/eventseries/skin-contact-od-kuchni-8-dan-4144852/

Limited seats available.

30/04/2026

🍷 Chcesz lepiej rozumieć wino — nie tylko je pić?

Agnieszka zaprasza na prowadzony przez siebie kurs o winach, stworzony dla każdego, kto chce poznać podstawy sommelierstwa i enologii albo uporządkować wiedzę, którą już ma.

To spotkania dla osób ciekawych wina: bez nadęcia, bez presji, za to z konkretną wiedzą, degustacją i rozmową.

W najbliższą środę, 06.05, bierzemy na warsztat wina białe — ich style, aromaty, szczepy, strukturę i to, jak świadomie je degustować.

📍 Cyrano Wine Bar
ul. Sławkowska 26, Kraków

Wszystkie informacje oraz zapisy znajdziecie w wydarzeniu na Facebooku.

Liczba miejsc ograniczona.
Do zobaczenia przy kieliszku!