17/09/2026
Wino jest ważną częścią Nat!
Kartę budujemy wokół win naturalnych: od butelek trochę dzikich i nieoczywistych, po te eleganckie, czyste i świetnie zbalansowane. Większość z nich pochodzi od zaprzyjaźnionych winiarzy, których znamy, cenimy i których pracę chcemy pokazywać. Szukamy win, za którymi stoją ludzie, miejsce i konkretny sposób pracy. Dlatego odwiedzamy winiarzy i winnice, próbujemy, rozmawiamy i cały czas uczymy się nowych rzeczy. Chcemy wiedzieć nie tylko, co jest w butelce, ale też skąd się tam wzięło.
—————————
Wine is an important part of Nat!
We build our w**e list around natural w**es: from bottles that are a little wild and unexpected to those that are elegant, clean and beautifully balanced. Most come from w**emakers we know and trust, whose work we value and want to share. We look for w**es with people, places and a particular way of working behind them. That’s why we visit w**emakers and vineyards, taste, talk and keep learning along the way. We want to know not only what’s in the bottle, but also where it came from and the story behind it.
**elist **emaker
