22/05/2025
„Czy macie dziś świeżą rybę?”
To pytanie słyszymy niemal za każdym razem, gdy nowy gość odwiedza nasz lokal. Odpowiedź brzmi: wszystkie nasze ryby są mrożone – ale pochodzą z zaufanych źródeł i są najwyższej jakości.
Oczywiście – stały dostęp do świeżej, lokalnej ryby w dużych ilościach to również nasze marzenie. Niestety, realia są inne: Bałtyk to nie Morze Śródziemne. Przełowienie, limity połowowe i nieregularność dostaw sprawiają, że nie jesteśmy w stanie zapewnić świeżych ryb na co dzień, a tym bardziej w ilościach odpowiadających potrzebom naszych klientów.
Wiemy jednak jedno: ważniejsza od tego, czy ryba jest świeża, jest jej jakość i sposób przygotowania. Skoro nie mamy wpływu na dostępność świeżego surowca, skupiamy się na tym, na co wpływ mamy – czyli na smaku i uczciwym gotowaniu.
Dzięki temu z pełnym zaangażowaniem i odpowiedzialnością możemy robić to, co naprawdę kochamy – gotować i gościć ludzi z całej Polski (i nie tylko!).
A Wy możecie po prostu cieszyć się chwilą i jednym z najzdrowszych posiłków świata. 🐟💙