02/12/2025
Mamy coś również dla miłośników piwa!🍺
Dwa rodzaje czeskiego piwa Bakalář z browaru Bakalář/Rakovník, działającego od 1454 roku:
1. Bakalář Ležák (zielona etykieta)
• Klasyczny czeski leżak (lager).
• Najpewniej pasteryzowany, tradycyjnie chmielony.
• Stylowo powinien być dość zbalansowany: lekka słodowość, umiarkowana goryczka, czysty profil fermentacji.
2. Bakalář Rakovnický Ležák – Za studena chmelený (biała etykieta)
• Również lager, ale chmielony na zimno, co w czeskiej tradycji nie jest super częste.
• Będzie prawdopodobnie bardziej aromatyczny — świeższy chmiel, więcej nut ziołowych/żywicznych/kwiatowych.
• Goryczka może być wyraźniejsza lub „czystsza”.
🍻 Browar
Bakalář pochodzi z Pivovaru Bakalář w Rakovníku (Czechy), jednego z najstarszych działających browarów w regionie. Produkują głównie klasyczne czeskie lagery, zwykle warzone metodą dekokcyjną i fermentowane w niskich temperaturach.
🔍 Różnice między nimi
• Ležák zielony → bardziej klasyczny, tradycyjny lager.
• Rakovnický Ležák (biały) → wersja nowocześniejsza, aromatyczniejsza, dzięki chmieleniu na zimno.