Nasza restauracja znajduje się w mieście, gdzie przez stulecia żyli obok siebie przedstawiciele wielu narodowości, w tym polskiej i żydowskiej. Pragnąc podtrzymać atmosferę radości, jaka towarzyszy szczęśliwym chwilom, właśnie MAZEL TOV nazwaliśmy nowe miejsce na kulinarnej mapie Białegostoku. MAZEL TOV to miejsce wyjątkowe, jak nasze miasto, gdzie przy przy jednej ulicy mieszkali ludzie różnych
narodowości i wyznań. Często chodzili do tej samej szkoły, razem bawili się na podwórkach, a gdy dorośli, nierzadko prowadzili wspólnie interesy. Chcemy, aby MAZEL TOV łączyło ludzi. Mamy nadzieję, że będziecie się z nami cieszyć i radować, a okazji, by życzyć sobie szczęścia albo powiedzieć Mazel Tov będzie wiele. Bo właśnie MAZEL TOV symbolizuje radość z życia, z tego co przynosi każdy dzień, wdzięczność za to, co się wydarzyło i nadzieję, że los nadal będzie nam sprzyjać. MAZEL TOV: tu przeszłość łączy się z przyszłością
Nasza restauracja mieści się przy ul. św. Niegdyś przybywali nią przyjezdni z Warszawy, a gdy uruchomiono Kolej Warszawsko – Petersburską, ulica stała się osią łączącą dworzec z centrum miasta. Znajdowały się tu domy zasłużonych dla miasta białostockich rodów. Między nimi przycupnęły niewielkie sklepiki, jak ten z pończochami i bielizną Basi Lewit pod numerem 7. Były też fabryki, jak zakład Shoena i Feinsteina pod „dwunastką”, gdzie tkano sukna i szyto kołdry. Nieopodal ulicy Rocha rozpościerały się owiane mroczną sławą żydowskie Chanajki – dzielnica, do której lepiej było nie zbłądzić po zmroku. I choć ani dawnych mieszkańców ani budynków już nie ma, pragniemy zachować pamięć o tym, co było. Pragniemy, aby MAZEL TOV stało się miejscem przyjaznym, w którym szanujemy przeszłość i z otwartością patrzymy w przyszłość. MAZEL TOV to kuchnia żydowska z podlaską duszą
Kuchnia żydowska tworzy jedną z najbarwniejszych mozaik kulinarnych na świecie. Wpływ na nią ma historia, tradycja i rodzina, a wiele przepisów przekazywanych jest z pokolenia na pokolenie. Ale kuchnia żydowska czerpie też z miejsc, gdzie powstaje. To one nadają jej niespotykaną różnorodność i niepowtarzalność. Nasza kuchnia ma podlaską duszę. Staramy się w niej wykorzystywać, to co rodzi nasza ziemia. Nie może zabraknąć w niej potraw z ziemniaków, tak charakterystycznych dla naszego regionu, śledzi, którymi handlowali białostoccy Żydzi czy popularnej na całym świecie faszerowanej ryby. A ponieważ nie ma jednolitej kuchni żydowskiej, tak jak nie ma jedynego przepisu na siekaną wątróbkę czy kluski z macy – nasze potrawy też są niepowtarzalne. Mamy nadzieję, że zakochacie się w smakach MAZEL TOV i będziecie naszymi częstymi Gośćmi. Czekamy na Was w MAZEL TOV!
