tragos y bebida

tragos y bebida Un mundo de arte y pasión por los cocteles .ツ Expresion valida tanto para hombre y mujer.

Definicion...
Bartender es la expresion que se usa para designar a los profesionales de la preparacion y servicio de cocteles en un bar.

Estaba jugando con la coctelera, Vi que me sobraron unos cuantos licores y decidí probar que salía. puse 15ml de sour mi...
06/02/2022

Estaba jugando con la coctelera, Vi que me sobraron unos cuantos licores y decidí probar que salía.

puse
15ml de sour mix
15ml de licor de curaçao azul
15ml de licor de melón o Midori
15ml de ron blanco
15ml de licor de piña colada
4 cubos de hielo y lo batí por lo menos unos 15 segundos.

El sabor es como al de un helado que me gustaba en la niñes, sin palabras es delicioso, especial para una noche de verano.
Pueden coronarlo con una cascarita de limón amarillo o naranja y una cereza de preferencia de las rojas.

Aún no sé que nombre ponerle, les comparto, para que me ayuden a denominarlo.

PITUKO. 🍹Este es un coctel con sabores de mi infancia. Inspirado del mate hecho dentro del pomelo (toronja). Las notas f...
06/11/2021

PITUKO. 🍹

Este es un coctel con sabores de mi infancia. Inspirado del mate hecho dentro del pomelo (toronja).
Las notas florales y herbales combinadas con en esta fruta que le dará un final cítrico largo.

2 oz ron pomelo (infusión)
1 oz. jarabe de yerba mate
1/2 oz jugo de lima
1/4 oz jugo de limón
6 hojas de menta
6 gotas de agua de azahar

-En una coctelera o vaso mezclador machacaremos las hojas de menta con movimientos de circulares unas 8 veces.
-Agregaremos el resto de los ingredientes empezando por el ron.
-Colocamos abundante hielo y batimos vigorosamente por unos 15 segundos.
-Doble colado, servido en vaso de rocas con cubo gigante o lleno de hielo común.

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-RON POMELO (infusión)

Cáscara de 3/4 pomelo (toronja) marinado por 72 horas en 400ml (aproximadamente 13.5 oz) de ron blanco.

-JARABE DE YERBA MATE

2 Cdas. yerba mate con palo (colada)
3/4 taza de agua caliente (no hervida)
1/3 taza azúcar blanco

En una taza colocar la yerba y agua entre 75 y 90 centígrados.
Dejar reposar por 5 minutos y agregar azúcar.
Dejar reposar por otros 10 minutos, colar y refrigerar.
Usar antes de la semana de producido.

24/09/2021

- Para hacer un macerado de pisco es necesario saber el
"tiempo de maceración de cada ingrediente, ya sea pulpa, corteza,hiervas,frutos secos o verduras ."
- Para las frutas en pulpa o cáscaras se necesita un tiempo de 30 días ( exacto ) para adquirir un macerado perfecto.
200 gr de porción para botella de 750 mi
- Para frutos secos o cortezas se necesita un tiempo de 35 a 40 días ya que el producto es un poco más
evolucionatívo en su aspecto para adquirir un mejor sabor. 200 gr de porción para botella de 750 mi
"- Para hiervas o rajas( canela, clavo de olor y otros"
"similares ) se necesita un tiempo de 25 días ya que su evolución dentro del pisco se da a poco time,pero son 25 días para obtener un perfecto macerado."
100 gr de porción para botella de 750 mi
- Para las verduras se necesita solo 18 a 20 días por su término rápido de maceración.
180 gr de porción para botella de 750 mi
De acuerdo a la botella solo es multiplicar los gramos de
porción

RECETA VENENO DE COBRAEn un Vaso Highball:1/2 dosis con Vermouth Rosso1/2 dosis con CampariCompletar con Gaseosa de Limó...
20/09/2021

RECETA VENENO DE COBRA
En un Vaso Highball:
1/2 dosis con Vermouth Rosso
1/2 dosis con Campari
Completar con Gaseosa de Limón
Decorar:
Cáscara de Limón alrededor del Vaso
1/2 rodaja de Naranja
1 Pajita
Listo! A beber!

PalomaCómo todo clásico la historia acerca de su origen se encuentra en una zona gris, la versión más aceptada nos relat...
12/09/2021

Paloma

Cómo todo clásico la historia acerca de su origen se encuentra en una zona gris, la versión más aceptada nos relata que nació allá en un lejano 1860 en "La Capilla" un bar bastante famoso en la zona de Jalisco bajo la tutela de Javier Delgado Corona. Otra versión atribuye el cóctel al barman Evan Harrison, quien se dice fue el primero en dejar constancia por escrito en su libro ‘Cócteles populares del Río Grande’, donde hablaban sobre tragos famosos.

Cualquiera que sea la versión oficial, lo cierto es que de una u otra forma el cóctel es y será siempre de espíritu Jalisciense, cuna del Tequila que funge como ingrediente principal para este combinado que, de forma curiosa activa todo el sentido gustativo gracias a su intensa explosión de sabores: ácido, dulce, salado y amargo en un solo trago, ideal para toda ocasión y sin duda, imprescindible en el mes patrio.

Método: Directo en vaso con hielo.
Graduación Alcohólica: Media.
Cristaleria: Vaso Highball.
Garnish: escarchado de sal/chile en polvo

-2 Oz de Tequila.
-2 Oz de Jugo de Toronja.
-½ Oz de Jugo de limón.
-½ Oz de Syrope normal.
-1 dash de sal.
- Rellenar con refresco de toronja.

Hawaiano azul2 oz de zumo de piña2 oz de ron blanco1 1/2 oz de Curazao azul 1 1/2 oz de crema de coco1/2 oz de vodka1/2 ...
02/09/2021

Hawaiano azul

2 oz de zumo de piña
2 oz de ron blanco
1 1/2 oz de Curazao azul
1 1/2 oz de crema de coco
1/2 oz de vodka
1/2 oz de jarabe de azúcar (1:1)

Garnish: trozo de piña + cereza

27/08/2021

Mai Tai

El Mai Tai viene del idioma tahitiano, que traducido al español quiere decir "excelente", un nombre bastante acertado si tenemos en cuenta el contexto. El cóctel vio la luz en 1944 de la mano de Víctor J. Bergeron en su restaurante en California, durante los 40 los bares con ambientación estilo hawaiana/polinesia estaban arrasando con la clientela, hecho por el cual nació el que hasta hoy es de los combinados más famosos del mundo, es un trago que combina y equilibra demasiado bien los sabores dulces, amargos y ácidos de sus ingredientes, ideal como cóctel tropical para los calores de verano.

Graduación Alcohólica: Media.
Método: Agitado en coctelera con hielo.
Copa: Vaso Highball u Old fashioned.
Garnish: Piña, cereza y/o menta.

-1 Oz de Ron Blanco.
-1 Oz de Ron Oscuro.
-½ Oz de Curaçao Naranja.
-½ Oz de Orgeat (Jarabe de almendras).
-½ Oz de Jugo de limón.

Es un CÍTRICO que no se como llamarlo.Contiene:1 Oz de Vodka1.5 Oz Triple Sec2 Oz de Jugo exprimido de Pomelo Rodado2 Oz...
23/08/2021

Es un CÍTRICO que no se como llamarlo.
Contiene:
1 Oz de Vodka
1.5 Oz Triple Sec
2 Oz de Jugo exprimido de Pomelo Rodado
2 Oz de Jugo exprimido de Naranja
1 Oz de Jugo exprimido de Limón
2 Oz de Almíbar Simple
Hielo en cubos (uno hecho con twist de Limón)
1/4 rodaja de Pomelo Rosado.
Me ayudan con su nombre de bautismo?
Estaba espectacular!
Gracias

LA SOMBRA- 2 oz tequila blanco- 1 oz miel de agave-2 oz zumo de limón -1 fresa machacada-1/2 triple sec media cucharada ...
21/08/2021

LA SOMBRA
- 2 oz tequila blanco
- 1 oz miel de agave
-2 oz zumo de limón
-1 fresa machacada
-1/2 triple sec
media cucharada de carbón activado
BATIR TODO EN LA COCTELERA Y HACER UN DOBLE COLADO
Decoración: sal de panca

Aroma a piel(Cóctel de autor)2 Oz de pisco1 Oz de amaretto1 Oz de licor de cacaoMétodo: refrescadoCopa: martiniDecoració...
10/08/2021

Aroma a piel
(Cóctel de autor)

2 Oz de pisco
1 Oz de amaretto
1 Oz de licor de cacao

Método: refrescado
Copa: martini
Decoración: cereza o grano de café

10/08/2021

Y ya disfrutas de tus cocteles de autor?
La mejor exp es crear y darle vida a tus tragos, cocteles bien balanceado y unicos en sabor, asi es mi coctel 7 de agosto

Ingredientes
2onz ron especiado appleton
2onz de zumo de mango
1onz de leche de coco
1/2 de zumo de limon
1/2 de jarabe de azucar

Coctelear y servir en un vaso ovalado se aprecian mejor los olores, hielo roto y a disfrutar,

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Lima
01

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