EL BATÁN DEL TAYTA

18/06/2026

✨Beba, saboree, celebre.¡Adéntrate en el corazón del mundo Chachapoyas!🌟

🌱Comprometidos con el cuidado de nuestro entorno.

🤝Inspirados por nuestra cultura, comprometidos con la excelencia.

•EL BATÁN DEL TAYTA | Chachapoyas
Andes Amazónicos • Cocina de origen.

•EL BATÁN DEL TAYTA | Signature Collection
Hospitality de autor.

13/06/2026

✨ "Donde la cultura se convierte en experiencia."

🌱 Comprometidos con la sostenibilidad y el bienestar de las futuras generaciones.

🤝Inspirados por nuestra cultura, comprometidos con la excelencia.

29/05/2026

✨¡AMAZONAS ESTÁ EN LOS OJOS DEL MUNDO!✨

🌟Desde el corazón de nuestra tierra, donde la tradición se cocina a fuego lento y los sabores cuentan historias, nace una experiencia que honra la esencia de nuestra cocina.

Nos emociona contarles que EL BATÁN DEL TAYTA ha sido nominado a los Premios Somos en la categoría como Mejor Restaurante de la Región Amazónica 2026.

🔥🌿Este no solo es un logro para nuestro equipo; es un reconocimiento a la magia de la cocina Nor Amazónica, a nuestros productores locales, a nuestras costumbres y a cada uno de nuestros comensales.

¡Este logro también es de ustedes!

"Ayúdanos a llevar el sabor de Amazonas a lo más alto.”
👉 https://elcomercio.pe/premios-somos

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26/05/2026

No nacimos para seguir tendencias.

Nacimos para cocinar el territorio que nos rodea.

Hace un tiempo, El Comercio describía a Chachapoyas-Amazonas como uno de los destinos más extraordinarios y menos explorados del Perú. Un lugar donde la naturaleza, la aventura y la identidad todavía se viven con autenticidad.

En esa historia también apareció El Batán del Tayta.

Hoy volvemos a esa nota con emoción, porque representa algo que seguimos defendiendo cada día desde nuestra cocina:
Qué la Amazonía(Ceja de Selva),peruana merece ser contada también desde la gastronomía.

Desde Chachapoyas hemos elegido cocinar nuestros bosques, nuestros productos, nuestras memorias y nuestra cultura.

Cada plato que sale de nuestra cocina busca decir algo sobre quiénes somos.

Sobre el cacao.
Sobre las hierbas amazónicas.
Sobre los productores.
Sobre el fuego.
Sobre la tierra húmeda después de la lluvia.
Sobre esta parte del Perú que tiene muchísimo por mostrarle al mundo.
Seguiremos cocinando Amazonía(Ceja de Selva).
Con respeto.
Con identidad.
Y con el corazón.

— EL BATÁN DEL TAYTA —
Chachapoyas, Amazonas.

Esta región es ideal para probar emociones intensas: desde deportes extremos hasta gastronomía de vanguardia con insumos insólitos, como las hormigas.

22/05/2026

🌟EL BATÁN DEL TAYTA | Chachapoyas recibió la visita del actor Javier Echevarría, compartiendo una experiencia nacida desde el corazón de nuestra Amazonía(Ceja de Selva) peruana.
Sabores ancestrales, identidad y tradición que hoy siguen contando la historia de nuestra tierra con orgullo y autenticidad.🌿
Gracias por ser parte de esta experiencia única.

17/05/2026

Would you try Peru's famous Amazon ants?
🐜🇵🇪 Join on this epic adventure!
Comment and re-share if you'd do it!

TV Show: Global Child Peru
Host:

Isabela Merced Global Child TV PromPerú Oficial Nelson David Sancon

14/05/2026

EL BATÁN DEL TAYTA | Chachapoyas

La evolución también es una forma de honrar el origen.

Compartimos una nota de El Comercio que refleja un momento importante en nuestra trayectoria en Chachapoyas,dentro de nuestra propuesta de cocina amazónica(Ceja de selva),con identidad.

Un camino que seguimos construyendo desde Chachapoyas hacia una gastronomía con carácter propio.

👇

Tras más de una década en el Jr. La Merced, El Batán del Tayta, uno de los restaurantes más reconocidos de la capital de la región Amazonas, se trasladó a un nuevo y amplio local en el centro de Chachapoyas. Conversamos con el chef Nelson David Sancon sobre las novedades que trae su mudanza.

03/03/2026

⭐️ Inspired by the river, with deeply rooted textures. A unique blend.
Chachapoyas is felt in every detail🪵