Vinoteca Panama

Vinoteca Panama vino + cucina di Ciniglio Somos un restaurante italiano con tradición mas de 50 años de la cocina de Ciniglio en Panamá. Reservas, pick up and delivery.

Nos especializamos en maridaje: el matrimonio perfecto entre comida y vino.

La semana pasada celebramos el cumpleaños de Adriana Ciniglio, quien durante los últimos 15 años ha sido incondicional e...
21/09/2026

La semana pasada celebramos el cumpleaños de Adriana Ciniglio, quien durante los últimos 15 años ha sido incondicional en su entrega para hacer de la Vinoteca lo que es hoy ❤️

"Seguir este legado junto a mi papá ha sido toda una aventura. Mantenemos lo importante, y al mismo tiempo, seguimos evolucionando. De cada viaje nos traemos ideas, sabores y tendencias para compartir con ustedes.

Lo que más disfruto es ver a generaciones venir y reunirse alrededor de la mesa para brindar y maridar juntos. Porque al final, Vinoteca es eso: buen vino, buena comida y una historia que comenzó hace décadas, desde el Panazone en Santa Ana y Restaurante Las Américas aqui en Obarrio."

¡Feliz cumpleaños Adriana! 🥂🇮🇹

17/09/2026

Cecchi es una de las bodegas que visitamos siempre que viajamos a la Toscana. Estos viajes y visitas nos permite conocer la historia detrás de cada etiqueta para luego compartirla con ustedes en la mesa.
Este martes 22 de sept podrás probar varios vinos de esta bodega en nuestra cena maridaje de 4 tiempos.
Escríbenos para comprar tus boletos

Agnolotti de Costilla de Res Brasata alla Piemontese. ¡Ven porque vuelan! Reservas por Whatsapp 6228 9990.Estas semanas...
14/09/2026

Agnolotti de Costilla de Res Brasata alla Piemontese. ¡Ven porque vuelan! Reservas por Whatsapp 6228 9990.

Estas semanas, la gran estrella de nuestros especiales, una pasta rellena típica del Piemonte y una de las favoritas del Chef Rafael Ciniglio. Su abuela materna era de esta región, por lo que es un lugar que visita con frecuencia y al que este plato siempre nos transporta.

El protagonista de nuestros agnolotti es la costilla de res, cocinada lentamente al estilo brasato hasta lograr un relleno de sabor intenso y textura delicada. Se sirven con su clásica salsa de sugo d’arrosto, preparada con el fondo de la carne y el vino de la cocción.

Para maridarlos, el Chef Rafa recomienda las cepas del Piemonte, como Nebbiolo o Barbera, aunque también quedan deliciosos con un Sangiovese.

Cena Maridaje de SeptiembreEste martes 22 de septiembre a las 7:00 p. m., los invitamos a nuestra Cena Maridaje con Cecc...
07/09/2026

Cena Maridaje de Septiembre

Este martes 22 de septiembre a las 7:00 p. m., los invitamos a nuestra Cena Maridaje con Cecchi junto a nuestros amigos de la Bottega Varela. Hemos tenido el placer de visitar esta bodega Toscana y degustar sus vinos en varios viajes (les incluimos fotos de nuestra visita en el 2012).

Lo bello de tener un line-up de vinos de una sola bodega es que podremos entrar en los detalles de cepas, procesos, tiempo en barrica y DOCGs; y para ello hemos creado un menú para maridar cada uno de ellos y resaltar sus notas y sabores.

Nos acompañará Michele Carnevale, sommelier y Export Manager de Giowine, quien nos guiará durante la velada y compartirá con nosotros la historia y las características de cada vino. El Chef Rafael Ciniglio compartirá anécdotas de su tiempo en la Toscana y el Chef Menacho nos contará los detalles de cada plato.

CENA MARIDAJE: Amore per la Terra e per il Vino 🇮🇹🍷

Antipasto
Carpaccio de Res con Pera, Nueces y Gorgonzola
🍷
Cecchi TorreBona Vernaccia di San Gimignano DOCG

Primo Piatto
Minestrone Toscano
🍷 Cecchi La Mora Morellino di Scansano DOCG

Secondo Piatto
Costillas de Cerdo al Chianti acompañadas de Puré
🍷 Cecchi Chianti Storia di Famiglia DOCG

Dolce
Panna Cotta con Frutos Rojos
🥂 Grappa Il Moscato di Nonino

Una noche para celebrar el amor por la tierra, el vino y la buena mesa italiana.

Martes 22 de septiembre
7:00 p. m.
$80 por persona
Cupo limitado. El precio no incluye ITBMS ni servicio.

Nuevo: Pulpo alla Luciana 🇮🇹Por primera vez en la Vinoteca presentamos este clásico napolitano, de la región del nonno, ...
02/09/2026

Nuevo: Pulpo alla Luciana 🇮🇹
Por primera vez en la Vinoteca presentamos este clásico napolitano, de la región del nonno, Don Julio Ciniglio, inspirado en la tradición del pueblo marinero de Santa Lucía.

Pulpo servido en cazuela con pomodoro, alcaparras, Kalamata, ajo y un toque de peperoncino.

En la Vinoteca amamos el pulpo, tanto al Chef Rafael como al Chef Israel les encanta. Israel, en especial, creció en Otoque, una isla cerca de Taboga. Cuando Israel va a Italia, los pueblos marineros lo conmueven mucho. Hay algo muy especial que no entiende de geografía: el amor por los pescados y mariscos que vive el que crece en islas o costas. Este plato viene inspirado por el amor por el pulpo desde ese ser costeño y por los sabores del Mediterráneo que lo acompañan.
🍷Tenemos dos maneras de maridarlo: un Fiano, blanco fresco y mineral, o un Nerello Mascalese, tinto ligero y elegante. Dos vinos del sur de Italia que acompañan muy bien los sabores mediterráneos del plato.

Estará en nuestro tablero de especiales este mes, no te lo pierdas!

Por más de 63 años nos ha movido una misma pasión: encontrar esa combinación perfecta entre comida y vino, donde uno hac...
24/08/2026

Por más de 63 años nos ha movido una misma pasión: encontrar esa combinación perfecta entre comida y vino, donde uno hace brillar al otro. Esa búsqueda es la que nos sigue inspirando cada día.

Mañana 25 de agosto tenemos algo especial: un maridaje de cuatro tiempos, creado por nuestro Chef Israel Menacho y guiado por el Sommelier Héctor Ruiz.

Consigue los boletos 🎟️ al 6228-9990

19/08/2026

Celebramos los 63 años de Restaurante Las Americas con una copa de Amarone de Masi y la guía del sommelier Michelle de Giowines. Gracias por acompañarnos en esta celebración!

Desde el sur de Italia llegan los Paccheri agli Scampi: pasta 🍝 , langostino 🦐 , tomate 🍅 , ajo 🧄 y vino blanco.Aquí la ...
19/08/2026

Desde el sur de Italia llegan los Paccheri agli Scampi: pasta 🍝 , langostino 🦐 , tomate 🍅 , ajo 🧄 y vino blanco.

Aquí la salsa es la protagonista. Los jugos del langostino se concentran hasta lograr algo intenso y cremoso, como un bisque sin crema, con un toque picante que redondea el sabor.

El pacchero, grande y tubular, atrapa esa salsa por dentro y por fuera. Cada bocado viene cargado.

¿Con qué lo maridamos? 🍷Un blanco italiano fresco: Fiano, Vermentino o Pinot Grigio.

Dirección

Avenida 1era Sur Y Calle 57 (entre Bingo 90 Y Baron's)
Panama City
OBARRIO

Horario de Apertura

Lunes 12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Martes 12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Miércoles 12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Jueves 12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Viernes 12:00 - 15:30
19:00 - 23:00
Sábado 12:00 - 23:00

Teléfono

+50762289990

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Vinoteca Panama publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir