Hildr

02/09/2026

!!! Vi stenger ikke !!!

Vi har skjønt at flere har fått inntrykk av at Hildr skal stenge etter søndagens avisoppslag om endringer på huset. Det skal vi selvfølgelig ikke! 🫶🏼

Den største endringen er at vi f.o.m 2027 skal ha sommerstengt for vanlig drift, men tar fortsatt imot alle selskaper og cateringoppdrag i den tiden og så har vi åpent som vanlig på vinteren fra sesongstart😇

I tillegg åpner det en ny restaurant i Burgr-lokalene når de flytter ut til større lokaler, drevet av restaurantsjef Isafold og kjøkkensjef Simen. Dette er i tillegg til Hildr – ikke istedenfor!

Kort sagt: Ingen skal stenge – vi skal bare endre litt og har flere spennende prosjekter på gang🥳

••
📸: David Jensen

10/08/2026

Vulkaner, hav og ekte håndverksvin på Hagemessa!🍇

Gjør deg klar for et inspirerende foredrag når sommelier Niklas «Nikken» Kleppe (TempoTempo) besøker Tromsø.

Nikken brenner for ren, ærlig og bærekraftig vin laget slik man gjorde før moderne kjemikalier og snarveier tok over. 

Under temaene Vin & Vulkan og Vin til fisk og skalldyr smaker vi tre unike viner fra Sicilia, Salina og Tenerife, og utforsker hvordan vulkansk jordsmonn og ren druemost skaper fantastiske matviner.

Sees vi i hagen?🪸

09/08/2026

RØRT kommer tilbake til Hagemessa! 🍸🌊

I fjor fikk vi en liten introduksjon til RØRT da Johannes tok turen innom Hagefestn. Nå har det gått nesten et helt år siden de åpnet dørene, og denne gangen er det Pål som kommer for å fortelle om året som har gått – og selvfølgelig servere noe godt fra baren.

Han tar med seg en av RØRT sine drinker, men med en liten vri som passer perfekt til årets tema: tang 🪸

Vi gleder oss til å høre hvordan det første året har vært – og ikke minst smake på hva Pål har funnet på!🤩

08/08/2026

Menyen for inne på Hildr under Hagefestn er klar, og dette er det gutta på kjøkkenet disker opp🪸🌊

Hildr serverer en smårettmeny inspirert av årets tema – Under havet 🐚

Ta med en venn eller fem og kom å spis hos oss! Det er selvfølgelig mulig å stikke innom på drop-in, men vi anbefaler å booke bord for å være sikret plass 🤿

06/08/2026

Bivrost kommer til Hagemessa! 🥃✨

Fra Lyngen i Nord-Norge, helt ved foten av Lyngsalpene, finner vi Aurora Spirit Distillery – et destilleri som på kort tid har gjort seg bemerket både nasjonalt og internasjonalt. Her lages prisvinnende whisky, gin, akevitt og vodka, med inspirasjon fra arktisk natur og rent brevann fra isbreene i Lyngen.

Navnet på produktene deres Bivrost kommer fra norrøn mytologi og brukes om en bro mellom jord og himmel. Det er en fin referanse til destilleriets kombinasjon av tradisjon, håndverk og rå natur i hvert eneste produkt.

På Hagemessa får du smake på og høre om noen av produktene som har satt Nord-Norge på det internasjonale whiskykartet.

Dette er en mulighet til å bli bedre kjent med ekte arktisk håndverk – og kanskje finne en ny favoritt i glasset. Vi gleder oss! 🤩

05/08/2026

🍺 Mack Mikrobryggeri kommer til Hagemessa!

Mack Mikrobryggeri startet som Macks pilotbryggeri i 2000, med ett mål: å utforske nye smaker og teste nye idéer. I dag har de brygget over 100 ulike øl og er kjent for sin kreative tilnærming, små batcher og en god dose rock’n’roll.

På Hagemessa får du møte brygger Christian, høre historiene og selvfølgelig smake på det han har med seg.

Enten du er skikkelig ølnerd eller bare glad i et godt glass, er dette noe du ikke vil gå glipp av. Skål – vi sees på Hagemessa! 🍻

05/08/2026

05/08/2026

Alde Sideri kommer til Hagemessa! 🍎🥂

Vi er så glade for å kunne fortelle at vi får besøk av Alde Sideri under Hagefestn! Fra den vakre Vikebygd i Sørfjorden i Hardanger lager de sider med respekt for tradisjon, natur og håndverk – alltid med norske epler i sentrum.

Alde er kjent for rene, friske og karakterfulle sidere som har høstet anerkjennelse både i Norge og internasjonalt. Denne helgen får du muligheten til å smake flere av sidrene deres og møte menneskene bak.

God drikke, gode historier og ekte vestlandske smaker – dette gleder vi oss til! 🍏

— billetter til Hagemessa og Hagefestn finner du i bio!

05/08/2026

TempoTempo har gjestespill på Hagefestn!

Vi fortsetter tradisjonen med gjestespill under Hagefestn, og i år får vi besøk av TempoTempo fra Bergen🤩

Tempo Tempo åpnet dørene i Bergen i 2021 og har på kort tid etablert seg som et av byens mest anerkjente spisesteder og vinbarer🍷

De beskriver seg selv som en vinbar med kjøkken, der sesongens råvarer står i sentrum. Menyen kombinerer lokale ingredienser med nøye utvalgte smaker fra resten av verden, og serveres sammen med en vinliste med fokus på bærekraftig produksjon og lavintervensjonsviner.

Under Hagefestn tar Tempo Tempo med seg sitt særegne uttrykk til Hildr – en unik mulighet til å oppleve en av Bergens mest spennende restaurantopplevelser i Tromsø.

Du finner dem i hagen gjennom festivalen, hvor de serverer mat, og på lørdag blir de også med på Hagemessa🙂‍↕️

Vi gleder oss skikkelig – håper vi sees!

30/06/2026

Kalvetartar vendt i en habanero og fish sauce-vinaigrette, toppet med seiersløksmajones og ristede cashewnøtter🙂‍↕️

Denne finner du på smårettmenyen vår!